Бело брашно Зошто не треба да го јадете повеќе
Белото брашно е класична состојка за печење - но треба да ја избегнувате. Но, житарките не се нужно подобар избор, велат експертите. Ние ви покажуваме кога треба да користите кое брашно.
Бело брашно од типот 405 е веројатно најчесто користено Тип на брашно. Се смета за гоење и се вели дека предизвикува зависност, па дури и стерилна. Иако многу од митовите за белото брашно сега се побиени, сепак треба да се отстрани од менито. Бидејќи има многу подобри алтернативи.
Бело брашно во критиките
Бело брашно е мелено брашно (обично се прави од пченица), па токму тоа Внатре во житото од житни култури. Внатрешноста исто така ги содржи сите калории.
Мелничарот, од друга страна, ги просеа рабовите и садниците од зрното. Сепак, тие содржат вредни Влакна, Витамини, Минерали и здравите незаситени масни киселини.
Телото многу брзо го претвора белото брашно во шеќер - неговиот гликемиски индекс е многу висок. Ова значи дека гликозата влегува во крвта многу брзо и нивото на шеќер во крвта се зголемува со скокови и граници. Нивото на шеќер во крвта паѓа исто толку брзо, бидејќи шеќерот е достапен само за кратко време. Ова е проследено со желби бидејќи телото сака повторно да го зголеми нивото на шеќер во крвта.
Производите направени од бело брашно се многу калорични, не ве држат сити долго и ве прават да чувствувате глад. Ако потоа повторно користите производи од бело брашно, додавате уште повеќе калории на вашето тело.
- Студиите покажуваат дека ако јадете многу бело брашно, тоа може Дебелина, дијабетес, висок крвен притисок, срцеви удари и Оштетување на зглобовите услуга.
- Сепак, здравствените последици зависат и од остатокот од вашата исхрана и начин на живот.
- Цревната флора исто така треба да има можност да влијае на тоа како белото брашно влијае на здравјето (студија).
- Во студија со над 80 тест лица, истражувачите исто така покажаа дека телото може да користи 100 килокалории повеќе од брашно од интегрално брашно отколку од бело брашно. Ова одговара на прошетка од околу 30 минути. Значи, темниот леб му обезбедува на нашето тело повеќе енергија отколку лесниот.
Патем, белото брашно не е единствената храна што треба да ја избегнувате - повеќе за тоа тука: Нездраво јадење: 10 намирници што не треба да ги јадеме повеќе.
Избегнувајте бело брашно и одете на цели зрна
Најдобрата алтернатива на белото брашно е брашно од цело зрно (исто така Брашно од цело пченично брашно добро е). Уште повеќе се препорачува Брашно од интегрално брашно, бидејќи содржи повеќе хранливи материи од пченичните производи. 'Ржано брашно од цело зрно содржи најголем дел од влакна и Витамини од групата Б.:
- Брашното од целата пченица го содржи тоа цели зрна а не само внатрешното јадро.
- Влакната во интегралното брашно отекуваат во стомакот и обезбедуваат дополнителни Ситост. Тие исто така го инхибираат ослободувањето на хормоните кои ве прават гладни.
- Покрај тоа, влакната го стимулираат варење и помагаат против запек.
- На Ниво на шеќер во крвта не се крева толку брзо или високо и исто така паѓа побавно. Производите од цели зрна ве одржуваат сити подолго.
Правописниот леб е хранлив и лесен за печење. Showе ви покажеме едноставен рецепт што можете да го искористите за да создадете свои ...
Лебот од цели зрна не е секогаш добар
Нивото на шеќер во крвта може да се зголеми брзо дури и со интегрален леб, а потоа да падне повторно кратко потоа - повторно да бидете гладни брзо. Ова се должи на преработката на брашното, вели проф. Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната. Во научното списание Quarks & Co. Pfeiffer објаснува дека зголемувањето на шеќерот во крвта е исто со ситно мелениот леб - без оглед дали станува збор за бело брашно или брашно од цело зрно. Бидејќи телото може брзо да го апсорбира скробот од ситно мелениот леб.
Подобро: Купете груб леб од цели зрна. Ве одржува сити долго време и е здрав. Најдобро е да се користат 100 проценти интегрално жито и органски квалитет. Ова ќе обезбеди да нема остатоци од синтетички хемиски пестициди во брашното.
Во конвенционалниот леб, ролни и пецива има околу 200 адитиви - за леб со органски печат има само 36 ....
Лебот од цели зрна е генерално потемен од лебот направен од бело брашно. Сепак, не треба да се потпирате само на бојата, бидејќи некои пекари додаваат сируп од слад и го прават лебот „Црн леб" Затоа, дефинитивно треба да ја погледнете листата на состојки и да го прашате вашиот пекар колку е Дел од цели зрна е Лебот мора да има најмалку 90 проценти интегрално брашно/оброк за да се нарече интегрален леб.
Научниците од Универзитетот Хавард предупредуваат да не се искушувани од „цели зрна“ на житни производи при купување. Целите житарки во принцип се поздрави, но многу производи содржат повеќе шеќер и калории отколку другите производи. Затоа, не треба слепо да го купувате секој производ со назнака „интегрално жито“, туку погледнете ја нутритивната маса и списокот на состојки.
Прочитајте повеќе на Утопија:
- Брашно без глутен: алтернативи на пченично брашно
- Јачмен трева и трева од пченица: дали вредат наводните „производители на здравје“?
- Печење без брашно: Алтернативи на брашно од житни култури
Дали ви се допаѓа овој пост?
(1) Коментар
„Според студиите, ако јадете многу бело брашно, тоа може да доведе до дебелина, дијабетес, висок крвен притисок, срцев удар и оштетување на зглобовите.
па дури и да доведат до хронични цревни заболувања!
Шегата, и за жал, ова не е споменато во овој напис, е дека ако имате премногу цели зрна, исто така!
Како дете и адолесцент, секогаш морав да јадам мусли и интегрален леб, што ми го уништи дигестивниот систем!
Многу луѓе воопшто не можат да толерираат цели зрна поради нивните антиелементи!
Во акутно воспаление на цревни заболувања како што се дивертикулитис, Кронова болест, улцеративен колитис или синдром на нервозно дебело црево, симптомите можат дури и да се влошат.
За жал, написот е застарен. Бидејќи печивата, како што традиционално се произведува во денешно време, без разлика дали е жито или не, одамна престана да биде препорачана „главна храна“.
За жал, останаа само многу малку пекари, на пример. Направете леб на таков начин што долгорочно е сварлив.
Бидејќи преработката е многу поважна од видот на брашното. И, тоа чини она што многумина го немаат или не сакаат да го платат: многу време.