Без јаглехидрати до фигура од сонот; Хирсланден блог

Тековниот тренд против маснотии во текот на зимата е диети со малку и без јаглени хидрати кои содржат многу протеини и практично ги елиминираат јаглехидратите од менито. Но, дали овие диети навистина го прават она што го ветуваат? Мојот само-тест предизвикува сомнежи.

Дукан треба да го поправи тоа

Д-р Пјер Дукан *, специјалист за исхрана од Франција и успешен автор на неколку книги за диети, веќе неколку години ги воодушевува луѓето кои сакаат да изгубат тежина со неговата протеинска диета. Како и Роберт Аткинс 30 години пред него, Пјер Дукан исто така им забранува на неговите приврзаници практично на сите јаглехидрати во првата строга „фаза на напад“. Дозволени се само мали количини на овесни трици.

Главната храна е протеини во форма на месо со малку маснотии, риба, морска храна, јајца или посни млечни производи. Во втората, таканаречената „фаза на наталожување“, со понатамошно, но забавено слабеење, деновите на чисти протеини се менуваат со деновите со протеини плус-зеленчук. Додека Аткинс исто така користи маснотии како важен извор на енергија, Дукан е поборник за чист протеин. Двете диети имаат заедничко што првично даваат добри резултати.

Диетите го менуваат метаболизмот

Префрлувањето на големи количини на протеини при избегнување јаглехидрати, меѓу другото, доведува до зголемена екскреција на вода. Исто така, и со двете диети, телото брзо се префрла на согорување на маснотии поради веќе недостапните јаглехидрати. Распаѓањето повеќе не може да се одвива во нормалниот метаболички пат, бидејќи на телото му се потребни и јаглехидрати за ова. На алтернативниот пат, таканаречените кетонски тела се создаваат како метаболички крајни производи, кои можат да ги користат сите клетки на телото како алтернатива на шеќерот за производство на енергија. Ефектот на потиснување на апетитот на овие соединенија е предност во контекст на диета. Понекогаш тие предизвикуваат мирис на ацетон (отстранувач на лак) во воздухот.

Неизбалансирана исхрана

Педантно планираниот почеток на диетата од страна на моите колеги од работа и книгите за готвење што беа пренесени ме искушуваа да се приклучам на авантурата на диетата Дукан. Така, еден ден јадев само кварк со малку маснотии, суво месо, лосос и јајца и го пиев кафето со незасладено соја млеко. И како е кога одите на диета: Се разбира, само да размислувате за храна. До вечер, сепак, мојата одбивност кон оваа еднострана диета беше отечена толку многу што се префрлив на протеини плус зеленчук на 2-ри ден. Можев да живеам добро со него неколку дена и конечно да фрлам килограм.

Овошјето и зеленчукот се едни од нив

Сосема е логично да се започне промена во исхраната со еден или два чисти протеински дена (или алтернативно со ден со сок) со цел да му се даде на телото и на главата сигнал дека нешто ново ќе започне. По привременото одрекување - кај Дукан тоа е главно овошје - јас исто така го ценев едно едноставно јаболко сосема поинаку од порано. Но, прескокнувањето на зеленчук и овошје предолго не е добра опција.

Про протеинска диета

Првичниот успех е добар за повеќето од оние кои се држат до планот. Ова ве мотивира да продолжите.
Благодарение на големата содржина на протеини, се распаѓа помалку мускулен протеин отколку со другите диети за намалување на телесната тежина. Ова е важен фактор на успех затоа што помага да се одржи тежината што сте ја стекнале на долг рок. Бидејќи колку е поголем нашиот мускулен процент, толку е поголема базалната метаболичка стапка (= потрошувачка на калории во мирување).
Благодарение на малата содржина на јаглени хидрати, нивото на шеќер во крвта и, како резултат, нивото на инсулин останува на ниско ниво - затоа се дадени предуслови за согорување на маснотии.
Не треба да броите калории или да бидете гладни - протеините со малку маснотии се дозволени «според дискреција».

... и минуси

Дури и со протеинска диета, вие не сте заштитени од јо-јо ефектот. Многумина ги враќаат килограмите после диетата. Успехот може да биде загарантиран со доживотна промена во исхраната во смисла на здрава храна, заснована на потребите.
Чистите протеински денови се многу еднострани. Не само во однос на вкусот, туку и во однос на внесот на витамини, минерали и диетални влакна - недостасува зеленчукот!
Овошјето и јаткастите плодови се важни снабдувачи на витални материи и, ако се уживаат во умерени количини, значително го поддржуваат нашето здравје. Да ги избришете од менито подолго време е глупост.
„Ниска јаглехидрати“ како постојана диета значи и дека се консумираат повеќе производи од животинско потекло. Ова не само што го загадува нашето тело (особено срцето, црниот дроб и бубрезите) со повеќе холестерол и производи за разградување на животните, туку и околината, земајќи го предвид производството на храна.

* На почетокот на годината, дефинитивно му беше одземена лиценцата за вршење медицина на г. Дукан. Тој е обвинет за преголем маркетинг на неговата контроверзна диета. Тој исто така предизвика голема полемика во отвореното писмо до Претседателот. Во него тој сугерира дека матурантите треба да добијат дополнителни „поени“ доколку нивниот БМИ остане во рамките на нормалата.