Безалкохолни пијалоци Течни слатки и што работи против нив; Знајте што работи
Овој текст е напишан од Питер фон Филипсборн, водечки автор на „Кохран“, „Превентивни мерки за врски за намалување на потрошувачката и здравствените последици од слатките пијалоци“. Содржи научни резултати и исто така изразува разни лични гледишта на авторот.
Слатките пијалоци не се здрави - и треба да пиеме помалку од нив. Но, што помага да се направи поздрав избор полесен и попривлечен избор кога станува збор за пијалоците? Тековниот преглед на Кокрајн испитува кои промени можат да придонесат за намалување на потрошувачката на слатки пијалоци ширум населението.
„Може ли да ви понудам нешто да пиете?“ - оваа реченица е составен дел од ритуалот со кој примаме гости во нашите домови или на прослави. И, инаку, исто така, пиењето обезбедува надворешна рамка за безброј ритуали и форми на социјално дружење: се среќавате на кафе, пиете пијалок, наздравувате за роденден и се гледате на рецепција. Дали во кафулиња, пабови, барови, во чајната соба, на кафе или на пауза за кафе - каде и да се соберат луѓето, има пијалок.
Без овие ритуали и социјалниот собир што тие го дозволуваат, нашето општество и нашите животи ќе биде тешко да се замислат. Можеби пиењето ја постигнало оваа клучна функција во општествениот живот на луѓето затоа што редовното внесување течности е од суштинско значење за преживување, дури и повеќе од внесувањето храна. Дури и ако потребата за одржување на телото хидрирано може да биде потекло на овие традиции, денес тие се пред сè поставување и повод за социјална интеракција.
Мала културна историја на потрошувачка на пијалоци
И што пиеш кога пиеш заедно? За првите 200.000 години од човечката еволутивна историја, ова беше пред сè пијалок: вода. Само откако луѓето се населиле пред околу 10 000 години, тие додадоа разновидност: млеко од домашни животни и први алкохолни пијалоци: пиво и вино. Историчарите * проценуваат дека првиот чај бил сварен пред 2500 години, а првото кафе е сварено пред 800 години. Пред 400 години луѓето почнаа да експериментираат со лимонади во кнежевските судови. Овие останаа реткост сè додека новите технички можности и движењето за апстиненција во Европа и САД не им помогнаа да процветаат во 19 век.
Во 1886 година, дебитираше пијалок кој наскоро ќе го освои светот: Кока-Кола. Во следните 130 години, индустриски произведените безалкохолни пијалоци станаа најчесто консумирани пијалоци во многу земји. Се проценува дека околу 140 мл се пие на глава дневно ширум светот, Германија (230 мл), Австрија (210 мл) и Швајцарија (240 мл) се на горното средно поле (иако бројките не се директно споредливи затоа што Слатките пијалоци не можат секогаш да се дефинираат на ист начин). Слатките пијалоци се особено популарни кај децата и адолесцентите и кај луѓето кои живеат во несигурни социјални услови - можеби и затоа што сакаат да го засладат животот барем малку со слатки пијалоци, како што забележа Georgeорџ Орвел меѓу невработените англиски рударски работници во 1930-тите кои започнаа да ги исполнуваат своите празни денови со пиење засладен чај за време на Големата депресија. Други фактори исто така можат да играат улога: Студиите покажаа, на пример, дека рекламни постери за слатки пијалоци главно се наоѓаат во делови од градот каде што живеат многу луѓе со ниски примања.
Слатки пијалоци и нивните ефекти врз здравјето
Можеби е затоа што луѓето не се еволутивно прилагодени на внесување калории во течна форма, или можеби затоа што шеќерот и кофеинот ги активираат центрите за наградување во нашиот мозок и го исклучуваат чувството на ситост: Рандомизирани контролирани студии го покажаа ова дека слатките пијалоци промовираат зголемување на телесната тежина и се поврзани со зголемен ризик од дебелина (многу прекумерна тежина). Од набationalудувачки студии знаеме дека редовната потрошувачка на сладок пијалок е поврзана со дијабетес, кардиоваскуларни болести и расипување на забите.
Обезбедувањето на луѓе со поздрави, но подеднакво привлечни алтернативи за слатки пијалоци е грижа на здравствените работници и организации ширум светот, вклучително и Светската здравствена организација (СЗО). Но, како може да се постигне ова? Авторите на новиот преглед на Кокрајн го следеа ова прашање. Тие го насочија својот фокус на мерки за спречување на врските, т.е. мерки што се однесуваат на надворешни фактори на контекст, како што се достапноста, цените и обележувањето или обележувањето на пијалоците. Беа земени предвид рандомизирани и не-рандомизирани студии со времетраење од три месеци или повеќе, кои испитуваа најмалку 40 учесници и пријавија ефекти врз потрошувачката на сладок пијалок, телесната тежина или можните непожелни ефекти. Студиите спроведени во лаборатории за истражување или во виртуелниот свет беа исклучени.
Авторите на прегледот откриле вкупно 58 студии кои ги исполнуваат овие претходно дефинирани критериуми за релевантност и сигурност. Овие студии испитуваа широк спектар на мерки, од промените во снабдувањето со пијалоци во училиштата до договорите за трговија и инвестиции. Студиите вклучија повеќе од милион деца, адолесценти и возрасни во 14 различни земји во Северна и Јужна Америка, Европа и Австралазија.
Што може да се направи
Резултатите во голема мера го потврдуваат она за што повикуваат здравствените организации подолго време. На пример, ветува етикетирањето на здравствената вредност на пијалоците со лесно разбирливи етикети засновани врз принципот на семафор, ограничувањето на понудата за безалкохолни пијалоци во училиштата и зголемувањето на цените на безалкохолните пијалоци. Исто така, може да биде корисно ако менито за деца во ланци за ресторани не содржи безалкохолен пијалок, туку поздрав пијалок како стандарден пијалок, или ако супермаркетите ставаат поздрави пијалоци на подобар и попривлечен начин. Позитивни ефекти беа забележани и за локалните здравствени кампањи со фокус на слатки пијалоци, како и за подобрување на достапноста на поздрави пијалоци дома.
(Политичката) имплементација на сите овие мерки останува голем предизвик - затоа што честопати се соочува со отпор од индустријата, особено во случај на особено ветувачки мерки. Како и да е, веќе може да се забележат некои успеси - на пример, Франција го воведе т.н. Нутри-резултат, лесно разбирлив систем за обележување на исхраната, кодиран во боја, иако само на доброволна основа. Европска граѓанска иницијатива во моментов се залага за воведување на Nutri-резултат во цела Европа. Во Германија, некои сојузни држави ги следат препораките на Германското друштво за исхрана и нудат бесплатна вода во училиштата и градинките, но повеќе не нудат безалкохолни пијалоци. Голем број земји, вклучувајќи ги Велика Британија, Франција, Мексико и одделни американски градови, воведоа даноци за слатки пијалоци.
Британскиот научник за јавно здравје Хари Рутер еднаш беше запрашан која е најважната мерка во акција против прекумерна тежина и дебелина. Неговиот криптичен одговор беше дека најважната мерка е да се разбере дека не постои единствена најважна мерка. Што јадеме и пиеме, колку се движиме и колку седиме, се под влијание на толку многу различни фактори што единствениот пристап не може да донесе никаков убедлив успех. Потребно е пакет од различни мерки - и ова секако важи и за промовирање на поздрави навики за пиење.
За некои мерки, студиите вклучени во „Кокрајн преглед“ дадоа помалку јасни резултати. На пример, не е јасно како доброволните обврски од страна на индустријата за храна и пијалоци влијаат на содржината на шеќер и количината на продадени слатки пијалоци - ова прашање беше испитано од три студии од САД, кои покажаа неконзистентни резултати. Исто така, не знаеме со сигурност како договорите за слободна трговија и инвестиции влијаат на потрошувачката на слатки пијалоци, бидејќи достапните студии даваат и недоследни резултати на оваа точка.
Генерално, резултатите од индивидуалните студии значително се разликуваа едни од други, што може да биде показател дека деталите за спроведувањето и соодветниот контекст се многу важни. Сепак, ова не треба да биде изговор за ништо да не се прави - туку повод да се продолжи со истражување и да се провери ефективноста на спроведувањето на мерките. Фактот дека никогаш не престануваме да учиме, говори и историјата на човечката култура на пиење, која започна кога првиот Хомо сапиенс се освежи во чиста изворска вода и кој е далеку од завршен.
Текст: Питер фон Филипсборн, Универзитет Лудвиг Максимилијанс во Минхен
Питер фон Филипсборн е доктор и научник за јавно здравје и спроведува истражување на Школата за јавно здравје Петенкофер на Универзитетот Лудвиг Максимилијанс во Минхен за исхраната на луѓето и социјалната и политичката рамка што влијае врз неа.
* Од причини за подобра читливост, истовремената употреба на машки и женски јазични форми не се користи. Сите лични имиња важат подеднакво за сите полови.
Како ви се допаѓа овој напис?
Кликнете на starвезда за да ја оцените ставката.
Просечна оценка: 4,8/5 Број на оценки: 4
Сè уште нема прегледи Биди прв!
Со нетрпение ги очекуваме вашите повратни информации!
Пишете ни што треба да подобруваме или одржуваме во иднина?