Бифтек од седло Иберико за конверзија на диета Палео
... живеј подобро.
Ибериските стекови од свинско месо се особено прилагодени за исхрана со камено време, бидејќи животните обично се уште се многу природни - често дури и „полу-диви“. Плус, имате добар однос масти и протеини.
Тие стануваат особено нежни ако се маринираат малку, а потоа се подготвуваат со обратен метод за ниска температура.
- четири ибериски стекови од грб од свинско месо (вкупно приближно 500 гр.)
- две чешниња лук
- Билки по вкус (на пример, две гранчиња рузмарин, две гранчиња мајчина душица)
- маслиново масло
На четвртина чешне лук и ставете ги стек во вреќа за замрзнувач со малку маслиново масло, лук и билки. Врзете тесно и маринирајте приближно 2 часа на собна температура.
Загрејте ја рерната на 75 °, ставете ги шницлите на плехот за печење и оставете ги да се готват во рерна околу 1 час.
Загрејте малку маслиново масло во тава и кратко пребарувајте ги шницлите од двете страни. Задржете се топло во рерна кратко време (приближно 5 минути).
Зеленчукот или салатата одат добро со ова.
евалуација
Овие стекови можат да бидат на масата како дел од диетата во камено доба и други диети со ниски хидрати.