Блог - геријатриска храна

Инфо: [email protected]Телефонски нарачки: 0729 668 108

Категории на лекови

Болки во зглобовите и артроза
Имунитет
Грип, бронхитис, настинка
Витаминизација, минерализација
ДЕТОКСИФИКАЦИЈА
Дијабетес
Срцева болест
хипертензија
Рак и леукемија
Нарушувања на видот и слухот
Хепато-билијарни нарушувања
Чир на гастроинтестиналниот тракт
Запек
Колитис и дијареја
холестерол
Хемороиди
простатитис
Инфекции на уринарниот тракт
Уринарни камења
дебелината
Нарушувања на бубрезите и урина
Ендокрини нарушувања
Импотенција и фригидност
Нарушувања на менструалниот циклус
Нарушувања во менопаузата
периодонтитис
Подмладување на телото

Категории на производи

билтен

Претплатете се на билтенот за да бидете во тек со нашите новости и понуди.

ХРАНА ЛЕКОВИ ЗА IVИВЕЕЕ ДОЛГО И ДОБРО - СУРОВО ЈАЈЦЕ СО КРАВНА ПУД

(Напис објавен во Revista Formula AS бр. 1263 (16)/20-27 април 2017 година)

Младост без старост, со повеќе лица

Тајната на долговечноста и здравјето, ја откри Ема Морано, на 117 години

Во ноември 2016 година, Италијанката Ема Морано ја претвори преподобната возраст од 117 години. Во оваа пригода беше откриена тајната на нејзиното здравје и долговечност: Ема Морано јаде две сурови јајца секое утро. Во последните 90 години од својот живот, тој конзумирал десетици илјади сурови јајца, со особено поволни ефекти врз неговото здравје. Лекарот кој се грижел за неа повеќе од 20 години признал дека ако сите негови пациенти имале здравје на Ема Морано, тој ќе се грижел само за релаксација и читање весници. Колку едноставно и прекрасно изгледа сè! Веста дојде како оптимистичка потврда за мојата загриженост стари во врска со исклучителните квалитети на сировото јајце. Дојде време да ги споделиме доблестите на оваа лековита храна со другите.

Сурово јајце е здраво, но не е привлечно и ризично

Затоа, побрзав да ги споделам вестите што ги читав во печатот со моите роднини и луѓето што ги советувам во исхраната. Замислував дека според мојата приказна, тие веднаш ќе ги нападнат сировите јајца во фрижидерот. Тоа воопшто не се случило така! Мојот предлог беше пречекан со гримаси и тресење на лехамити при помислата да се внесе сурово јајце. Покрај тоа, наидов на аргумент дека лекарите не препорачуваат јадење сурови јајца поради ризик од наезда со штетни бактерии, особено со страшната салмонела. Од друга страна, студиите споменуваат дека кај сурови протеини од јајца има антитрипсин и авидин, кои ја блокираат асимилацијата на биотин. Така е, немате ништо со медицинска наука! Но, зошто Ема Морано не се разболе од јадење сирови јајца? Веројатно и хигиената на храната има свое мислење.

Controversе ја завршам оваа контроверзна област со спомнување на митот дека ако јадеме јајца често (тоа се, сепак, варени или пржени јајца), нашиот холестерол експоненцијално се зголемува. За среќа, овој мит беше срушен во 1997 година, кога американските списанија за исхрана ги објавија резултатите од научните студии применети на волонтери кои јаделе по две јајца на ден за две недели. Зголемувањето на холестеролот во крвта кај протагонистите на експериментот беше максимално. 3%, што не е значајно, според научниците.

Варено или пржено јајце ги губи витамините и ензимите

Можеби бев поуспешна со варени јајца, но оваа опција е сериозно погодена од фактот дека само сурово јајце содржи витамини, минерали и ензими кои го стимулираат здравјето и долговечноста. Сурово јајце е жива структура со леворотаторни молекули и хранлив состав близу до човечкото ткиво. Содржината на сурово јајце обезбедува птичјиот ембрион со сите потребни хранливи материи. Термичката денатурација на јајцето со вриење или пржење доведува до уништување на витамини и ензими, до нездрава модификација на протеините и до појава на некои синтетички супстанции, тешко сварливи и со токсичен потенцијал.

Американските истражувачи, Х. Олдфилд и Р. Когил, извршија контролиран експеримент, со сурови јајца и варени јајца, на две серии заморчиња. На групата 1 заморчиња им беа дадени сирови јајца, со витамини и минерали, а на групата 2 беа варени јајца, со истите витамини и минерали. По осум недели, темелно беше испитан здравствениот статус на двете групи заморчиња и беа извлечени следниве заклучоци:

Заморчињата во групата 1, кои се хранат со сурови јајца, се развиле хармонично и регистрирале добра здравствена состојба;
Заморчињата во групата 2, кои се хранат со варени јајца, изгубиле тежина и нивното здравје очигледно се влошило.

Постои еден важен детал на кој мора да обрнеме внимание при анализа на составот на јајцето: најчесто, табелите што ја истакнуваат содржината на витамини, минерали и ензими во јајцето се однесуваат на сурово јајце, но без да го наведете ова.

Придобивките од сурово јајце за здравјето и долговечноста

Тој претставува исклучително вреден извор на исхрана, со сите есенцијални аминокиселини во избалансирани пропорции, идеален, со големо изобилство на витамини (А, Б2, Б7, Б8, Б12, фолати, Д, Е, К,), вредни минерали (селен, цинк, манган, бакар, кобалт, железо, фосфор, сулфур), ензими, емулгирачки масни киселини и масти, лесно сварливи, колаген, холин, лецитин, зеаксантин и лутеин. Сите овие хранливи материи вршат антиоксидантно, хормонално регулаторно, имуностимулаторно, антиинфламаторно, заштитно и регенерирачко дејство;

Суровото јајце го подмладува организмот преку внесување на супстанции кои ја обновуваат активноста на ендокрините жлезди, имајќи предиспозиција за надбубрежните жлезди и половите жлезди. Преку сложено и кумулативно дејство, се запираат дегенеративните процеси на ниво на централниот нервен систем, процесите на уништување на ниво на зглобовите и кожата, дегенерацијата на макулата и катарактата;
Го штити телото од рак, миокарден инфаркт, анемија со дефицит на железо и авитаминоза Б, хроничен замор;
Добар е за лекување на дебелина затоа што е заситен, има низок гликемиски индекс и е хранливо избалансиран.

Сепак, треба да се напомене дека овие квалитети се евидентни само за сурови јајца, од кокошки одгледувани со природна храна, во еколошки услови, без присуство на антибиотици, хормони за раст и стимулација, без синтетички хемикалии.

Оптимално решение: измешајте го суровото јајце со прав од брусница

Месев долго време и правев безброј експерименти за да го направам суровото јајце неконтролирано, за да не создадам одбивност и гадење, од една страна, а од друга страна да ги елиминирам ризиците од болести. На крајот, дојдовме до оптимална комбинација, која многу луѓе веќе ја користат секое утро, со надеж дека ќе уживаат во долговечноста и совршеното здравје. Тоа е сурово јајце измешано со две лажици планински брусница, во форма на минерализиран прав. Избрав планински брусница да се мешам со сурово јајце од три главни причини:

Брусницата има изразен и безбеден антибактериски ефект, спречувајќи патогени бактерии да се прицврстат на ткивата на човечкото тело. Така, комбинацијата на брусница со сурово јајце може да ја блокира патогената активност на сите бактерии во суровото јајце;
Тие се бобинки, од дивата флора на Романија, признати по нивното дејство на подмладување и заштита на човечкото тело. Комбинацијата на брусница со сурово јајце генерира повеќекратно синергетски ефект, со улога во обезбедувањето високо ниво на здравје: покривање на недостатоците на витамини, минерали и ензими, стекнување висок имунитет, обновување на оштетените ткива, запирање на еволуцијата или лекување на болести предизвикани од стареење;
Дава на смесата пријатен слатко-кисел, утешен вкус, текстура од пасти и пријатен изглед.

Не смееме да ги мешаме брусниците (Vaccinium vitis -idea), кои доаѓаат од дивата флора на нашите планини, со американските брусница (Vaccinium marcrocarpon), кои доаѓаат од огромни култури, практикувани главно во САД и Канада. Американските брусници, поголеми од планински брусница, изобилуваат на романскиот пазар, бидејќи се ценети затоа што се послатки и имаат пониска цена од планинските брусници. За жал, за време на технолошкиот процес на подготовка, американските брусница се потопуваат во шеќерен сируп, а потоа се сушат на температура над 40 o C, по што ги губат своите витамини и ензими во својот состав. Иако и двата вида овошје се нарекуваат брусница, разликата во квалитетот е, се разбира, изразена во корист на брусницата.

Неверојатното саногено и подмладувачко дејство на брусницата

Начин на подготовка и администрација

За да подготвиме дел од мешавина од сурови јајца со брусница, потребни ни се:

сурово јајце (околу 65 g), свежо, од органски одгледувани кокошки;
2 лажици полни (околу 30 g) планински брусница во форма на минерализиран прав.

Скршете го суровото јајце и ставете го во мала чинија или 200 мл чаша, а потоа додадете ги двете лажици минерализиран прав од брусница. Измешајте добро со лажичка додека не се формира хомогена паста со конзистентност на сладолед. Консумирајте веднаш, со лажичка, без брзање, во мали голтки, добро мешајќи со плунка во устата.

Потрошувачката на сурово јајце од брусница се препорачува да се прави еднаш дневно, наутро, на празен стомак, за да ги искористите неговите корисни доблести, може да се смета за здрав и вкусен појадок. Се препорачува да се консумира долгорочно, но пократко или подолго од 10 или 30 дена се добредојдени за здравјето.

Од причини за безбедност на храната, јајцето од брусница се препорачува само за возрасни. Бидејќи суровото јајце е производ од животинско потекло, како и млекото или месото, препорачливо е да се знае неговиот извор и да се одржува строга хигиена при подготовка и сервирање храна.

Грузијана Ц.ăucean - советник за исхрана