Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Како да се подобри исхраната на студентите

Четврток, 20 јули 2017 година

Со стратешки поставени информации, студентите почесто се одлучуваат за вода наместо засладени пијалоци и консумираат повеќе овошје и зеленчук.

Кога преминуваат од средно на факултет, студентите често добиваат на тежина. Многу студенти веруваат дека тоа е виновно за зависноста од храната што ја има во мензите. Интересно е тоа што ова важи и за кафетериите, во кои студентите можат да си помогнат во богата шведска маса за паушална такса. Научниците од универзитетите во Торонто и Newуфаундленд сега истражуваа дали и како може да се влијае врз однесувањето на студентите и јадењето и пиењето од одредени здравствени информации.

Како амбиент за нивна интервенција, д-р. Мери Скурбутакос и нејзините колеги поставија кафетерија на универзитетскиот кампус во Торонто со разновидна дневна палета на почетнички и супи, бар за салата и овошје, гарнитури, десерти и 19 пијалоци. Како прво, научниците ги набудуваа изборите за храна и пијалоци што ги направија студентите на шест датуми. Тогаш започна вистинската интервенција: За да се поттикне потрошувачката на вода, беа дадени информации за колку минути ќе треба да се џогираат за да се „работи“ на енергетската содржина на разни пијалоци. Покрај тоа, постерите кои промовираат внес на овошје и зеленчук беа позиционирани на стратешки важни, ефективни публика локации. Потоа следуваа следните шест датуми на набvationудување од страна на научниците.

На секое назначување беа собрани податоци од 368 до 510 студенти. Вкупно 8.570 пијалоци, 3.668 салати и 954 порции овошје беа вклучени во евалуацијата. Сепак, проценката на ефектот на интервенцијата е поинтересна од апсолутните износи. „Откривме статистички значително зголемување на процентот на студенти кои пиеле вода. Пред интервенцијата, 43 проценти од учениците избраа вода, а потоа беше 54 проценти “; известува Др. Скурбутакос. „Исто така, посетите на плодната област се зголемија за шест проценти [од 30 на 36 проценти] и на салатата за 12 проценти [од 60 на 72 проценти]“, продолжува научникот.

Затоа, научниците препорачуваат да се провери успешноста на методот претставен овде во други поставки. Понатаму, се поставува прашањето дали хранливото однесување на учениците се променило во целина. Дали дополнително беа консумирани салата и овошје или како алтернатива (на пр. Овошје наместо сладолед како десерт) и дали информациите за исхраната исто така влијаеја на навиките за јадење и пиење надвор од универзитетот? Колку трае ефектот? Со нетрпение ги очекуваме резултатите од идните студии.

Scourboutakos, M.J., Mah, C.L., Murphy, S.A. et al. (2017): Тестирање интервенција за едукација на пијалоци и овошје/зеленчук во универзитетска трпезарија. Весник за исхрана и однесување 49, страници 457-465.
Елсевиер (2017): Интервенцијата во салата за јадење им помогна на студентите да изберат поздрави опции. Соопштение за јавност од 7 јуни 2017 година

Блог за исхрана на DEBInet - за нас

Нашите автори пишуваат за вас за најновите и интересни факти од нутриционистичката наука и нутриционистичката медицина. Уредувачки подготвените текстови не се насочени само кон експерти, туку и кон секој што е заинтересиран за предметот „исхрана“.

Написите може да ви ги испраќаат преку билтен или да се претплатите на нив преку RSS feed или Twitter.

222 наши статии за блогови беа избрани за серијата публикации на Друштвото за рехабилитација кај дигестивни и метаболички болести е.В. Резултирачката книга за читање на исхраната е објавена од Pabst Science Publishers во 2017 година и може да ја преземете бесплатно тука

„Блогот за исхрана на ДЕБИнет“
е проект на

Еден коментар на тема „Како може да се подобри исхраната на студентите?“

Многумина го знаат тоа. По завршувањето на средното училиште, се иселувате од дома и за прв пат сте навистина сами. Малкумина од нив имаат какво било искуство со готвење.
Значи, повеќето од нив користат готови производи кои точно ги задоволуваат нивните примарни потреби:
1.) Треба да има вкусен вкус.
2.) Треба да биде достапно брзо.

Се разбира, универзитетските кантини нудат широк спектар на опции во менито од салата до помфрит од кари; од вода до кола.
Резултатите од студијата се интересни, но исто така покажуваат дека повеќето студенти знаат многу добро што е „здраво“, а што не. Во секојдневниот живот, надвор од кафетеријата, многумина сè уште избираат брз пат преку готови производи. Особено тука, исто така е важно да се најдат пристапи за да се научат студентите за здрава исхрана.
На многумина едноставно им недостасуваат основни познавања за подготовка и правилна употреба на свежи зачини, така што само-подготвената храна да не има благ вкус, туку да понуди целосно ново искуство со вкус.