Blogенски рецепти за нискокалорични каталории Рататуј 320 Kcal

состојки:
-300 грама модар патлиџан,
-300 грама мала тиква,
-1 црвена пиперка. 1 жолто и 1 зелено,
-300 грама домати,
-2 кромид,
-2 чешниња лук,
-1 лажичка свеж рузмарин,
-1 лажичка свеж комбасор,
-7 лажици маслиново масло,
-сол,
-мелен пипер.

Начин на подготовка
Измијте го зеленчукот, исцедете го и исчистете го. Исечете ја модри патлиџани на коцки и посипете ги со сол. Исечете ги тиквичките на парчиња. Исечете ги пиперките на четири, исчистете го грбот. Печете ги доматите, излупете ги, извадете ги семето и исечете ја пулпата на коцки.
Излупете го кромидот и лукот. Исечете го кромидот на мали коцки и мелете го лукот. Измијте ги зелените и ситно исецкајте. Притиснете ја модар патлиџанот помеѓу две хартиени крпи за да се исуши и потоа пржете во голема тава со масло.
Отстранете ги, а потоа испржете ги тиквичките и пиперките една по една во 2 лажици масло. Гответе го кромидот и лукот во преостанатото масло. Ставете го зеленчукот во слоеви во тенџере, почнувајќи и завршувајќи со нив. Над секој слој додадете сол, бибер, кромид, лук и зелена боја. Се вари покриено на средна топлина 20 минути, без мешање.

---