Боровинки Боровинките ги прават тенки и здрави

Боровинките се вистински супер овошје: Дознајте сè за здравствените придобивки на боровинките и зошто тие можат да ви помогнат да изгубите тежина. Плус: здрави рецепти од боровинки.

За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе

Од боровинки, капини, боровинки до боровинки и брусница - без разлика како ги нарекувате боровинки: Темносините плодови се апсолутно локална супер храна и се здрава храна на секој план на исхрана во лето.

Тие обезбедуваат безброј антиоксиданти, витамини и минерали кои првенствено го зајакнуваат имунитетот и дури го поддржуваат слабеењето.

Но, не само тоа. Откријте сè за најважните здравствени придобивки од боровинките, состојките и вистинската подготовка за колачи од боровинки или смути во одделот за стоки.

Затоа боровинките се толку здрави

Зајакнување на имунолошкиот систем: Големата содржина на витамини Ц и Е, како и флавоноидите што ги содржат, како што се антоцијани, го инхибираат ширењето на бактериите и вирусите, спречувајќи слабеење на имунитетот.
Намалување на маснотиите во стомакот: Секундарните растителни супстанции, вклучувајќи многу полифеноли, можат да го намалат формирањето на нови масни клетки според една студија на глувци - дали резултатите од студијата може да се пренесат 1: 1 на луѓето, мора да се тестираат понатаму.
Зголемување на перформансите:Ironелезото е достапно само во просечни количини, но во комбинација со високата содржина на витамин Ц, минералот подобро се апсорбира од телото и промовира формирање на крв и транспорт на кислород до индивидуалните клетки - се чувствувате помалку слаби и уморни, а придобивките на мускулното ткиво исто така од тоа.
Добро за цревната флора: Високата содржина на пектин со влакна има позитивен ефект врз здравјето на цревата. Покрај тоа, танините - особено во суви боровинки, на пример, во форма на прав - делуваат против дијареја. Свежите бобинки, пак, го стимулираат варењето на храната. Студиите на Универзитетот во Милано и Универзитетот во Мејн покажуваат дека, на пример, редовната потрошувачка на сок од дива боровинка го зголемува бројот на бифидобактерии и промовира здрава флора на цревата.
Зајакнување на срцето: Во плацебо контролирана студија со 58 дијабетичари, дневната потрошувачка на боровинки довела до намалување на ЛДЛ холестеролот и триглицеридите и зголемување на „добриот“ ХДЛ холестерол. Како резултат, може да се спречи стврднување на артериите и дијабетес, а срцевите заболувања се јавуваат поретко. Покрај тоа, студија во Германија и Велика Британија покажа дека васкуларните функции се подобруваат преку потрошувачката на боровинки. Ова го олеснува товарот на срцето - мора да употреби помалку сила за да пумпа крв околу телото.
Богато со антиоксиданси: Во споредба со другите видови овошје, боровинките имаат далеку најголем антиоксидативен потенцијал. Студија што се појави во Универзитетот Оксфорд Прес откри дека дивите боровинки обезбедуваат 390-490 мг антиоксиданти на 100 грама - пет пати повеќе од малините. Само гоџи бобинките и бобинки од аронија ги надминуваат боровинките овде. Високиот крвен притисок исто така се подобрува поради високата содржина на антиоксидантни состојки, според студијата на Државниот универзитет во Флорида во inурнал на Академијата за исхрана и диететика.

Помогнете им на боровинките да ослабат?

Само секундарните растителни супстанции, како што се полифеноли и флавоноиди, ги прават боровинките локална супер храна.

Со 36 килокалории на 100 грама, боровинките се многу нискокалорични и може да се јадат со чиста совест. Покрај тоа, тие имаат низок гликемиски индекс, па затоа едвај влијаат на нивото на шеќер во крвта.

И благодарение на големата густина на влакна, боровинките ќе ве одржат сити подолго.

Сумирајќи: болка во глад е тешко можна со консумирање на боровинки, особено ако се ужива во комбинација со растителни или животински протеини и сложени јаглехидрати, на пример со каша направена од снегулки од овес плус кварк со малку маснотии и малку ленено масло.

Добро е да се знае: витамин Е е витамин растворлив во масти, така што може да се апсорбира од телото само во комбинација со потрошувачката на маснотии. Ако грицкате боровинки директно, тоа за жал не е можно.

Според студијата на Универзитетот во Мичиген, се вели дека 200 грама боровинки на ден ја намалуваат струјата. Причината за ова се гореспоменатите полифеноли, кои го намалуваат формирањето на нови масни клетки.

200 грама се нешто под две чинии од 125 грама и затоа е тешко да се достигнат секој ден.

Но, без оглед дали е 200 или 100 грама, свежо или замрзнато - боровинките дефинитивно треба да бидат високо на вашата исхрана.

Боровинки: калории, хранливи вредности и многу повеќе.

Веднаш штом има свежи боровинки за берење или купување, треба да штрајкувате - по можност секој ден! Бидејќи боровинките се здрава супер храна која содржи многу витамини, минерали и антиоксиданти.

На пример, антоцијанините, кои се одговорни за сината боја на „сините“ бобинки, му помагаат на телото да ги пресретнува и неутрализира слободните радикали.

Во комбинација со витамин Ц, тие можат дури и да го забават процесот на стареење на кожата.

Табелата ги прикажува калориите и најважните хранливи материи и состојки во боровинките:

Хранливи материи и состојки на 100 грама (просечно)

Калории	36 kcal
протеини	0,6 гр
дебели	0,6 гр
јаглехидрати	6 гр
Влакна	5 гр
магнезиум	2 мг
калциум	13 мг
калиум	78 мг
витамин Ц.	22 мг
Витамин Е.	2,1 мг

Што треба да знаете за боровинки

сезона

Главната сезона за домашните боровинки е од јули до септември. Остатокот од годината тие сега се увезуваат од јужноамериканските земји или Канада.

потекло

Сината бобинка потекнува од Централна и Источна Европа и е една од хедерските растенија кои растат главно на кисели почви, сиромашни со хранливи материи, како што се четинарски шуми или риби. Во оваа земја постои дивата боровинка - но не толку како порано.

Во трговијата скоро исклучиво се нудат одгледуваните боровинки, кои потеклото го наоѓаат во американската боровинка, а не во родните диви бобинки.

вкус

Вкусот може да варира помеѓу малку кисело и благо сладок.

Боровинки или боровинки - каква е разликата?

Двете имиња значат иста Бери - во зависност од регионот, тие се нарекуваат боровинки или боровинки. Затоа нема разлика во изгледот и вкусот.

Разлика помеѓу диви и култивирани боровинки?

За разлика од природните длабоки сини диви плодови, одгледуваните боровинки имаат зелено-жолто месо, помалку семиња и се многу дебела кожа. Ова ги прави да траат подолго, но за возврат содржат и помалку витамини, секундарни растителни материи и минерали.

Одгледуваните растенија растат и до два метра во висина и носат многу погусти бобинки од дивите растенија.

Одгледуваните боровинки, како домашните боровинки, може да се купат во супермаркети и на неделен пазар, но главно се достапни во зимските месеци кога се увезуваат од Канада, Чиле и Перу - често во замрзната форма.

Боровинки: купување, складирање и подготовка

Купување

Малите боровинки се многу чувствителни на притисок, брзо стануваат горчливи по вкус и мувла. Затоа, при купување, внимателно разгледајте ги боровинките во садот. Тие треба да бидат дебели и сè уште не збрчкани.

Изберете боровинки сами?

Постојат плантажи низ цела Германија каде што можете да ја соберете локалната Бери директно од грмушката во сезоната од јули до септември. Цената се пресметува врз основа на избраната сума.

Алтернативно, можете да собирате и диви боровинки. Тие главно растат на планински падини или на поголема надморска височина. Но, внимавајте: боровинките лесно може да се мешаат со боровинки, што може да доведе до симптоми на труење по потрошувачката.

Најважната карактеристика за разликување е пулпата: дивите боровинки се сини, додека дивите бобинки се повеќе белузлави.

складирање

Боровинките може да се чуваат на ладно место до десет дена, на собна температура малку помалку - четири до пет дена. Сините бобинки исто така можат многу лесно да се замрзнат.

подготовка

Боровинките може да се користат на многу начини: дали како пијалак, сад за смути, убав крем, во торта или салата - здравите бобинки одат добро со многу слатки, но и солени сокови.

Прочитајте ги боровинките пред подготовката. Тоа значи да ги решите бобинките кои повеќе не се свежи. Потоа измијте го и исушете го со кујнска хартија.

Ако користите овошје за торта, понекогаш се препорачува претходно да ги фрлите боровинките во малку скроб за да не изгубат толку многу сок за време на печењето.

ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВНИ рецепти со боровинки

Нежно слатките боровинки одлично се комбинираат со колачи, десерти или смути. Но, тие се исто така вкусна компонента на тарте фламбе или како состојка за салата.