Боровинки од Роуан се отровен центар за консултации на потрошувачи Баварија
Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле за тоа?
Дебели и светло портокалово-црвени плодови од планинскиот пепел ве искушуваат да ги соберете од крајот на летото. Но, дали можете да ги јадете без двоумење? „Наспроти популарното верување, боровинките не се отровни. Тие обезбедуваат многу витамин Ц и провитамин А “, вели Ања Швенгел-Екснер, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. Освен неколку сорти, сировите боровинки од роуан содржат паразорбинска киселина, која има горчлив вкус. Потрошувачката на големи количини може да предизвика непријатност. „Кога се загрева, паразорбинската киселина се претвора во безопасна сорбинска киселина. Горчливиот вкус попушта, а плодовите имаат ароматичен и сладок вкус “, објаснува експертот. Сезоната на жетва започнува во септември. Бобинки ја развиваат својата најдобра арома по првиот мраз. Исто така, го намалува нивото на горчлива паразорбинска киселина. Во исто време, сепак, содржината на витамин Ц исто така паѓа. Бобинки од Роуан се популарни дома, на пример, како џем, желе, оџак, сок или оцет.
Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија
Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“. Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.