Божиќна вечера со регионални состојки 3 празнични рецепти

16 декември 2019 година од Розали Бамер Категории: Исхрана

вечера

Лесно можете сами да подготвите божиќна вечера користејќи регионални состојки. 'Llе ви покажеме три вкусни рецепти за успешна забава.

Почетник: зелена салата со ореви

Состојки за шест порции зелена салата со ореви:

  • 600 гр Зелена салата од јагнешко
  • 3 Круши
  • 150 гр Ореви
  • 3 мали црвени Кромид
  • 12 лажици маслиново масло
  • 6 лажици Јаболков оцет
  • 6 лажиче сенф
  • 6 лажиче душо
  • сол
  • пипер

Како да ја подготвите салатата за Божиќна вечера:

  1. Измијте ја зелената салата темелно и оставете да се исцеди целосно. Потоа ставете ја салатата во голема чинија.
  2. Измијте ги крушите и извадете го јадрото. Поделете го тоа нагоре овошје на ситни парчиња.
  3. Извадете ја лушпата од оревите. Потоа исечкајте ги на мали парчиња.
  4. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
  5. Ставете ги сите состојки за зелена салата во садот.
  6. Измешајте масло, оцет, сенф и мед во прелив за салата. Зачинете го со сол и бибер по вкус.
  7. Измешајте ја салатата со преливот.
  8. Украсете со парчиња круша и ореви пред сервирање.

Совети за одржлива божиќна вечера:

  • Зелената салата на јагнето е во сезона од октомври до април. Ова ја прави совршена зимска салата за вашиот почетник.
  • За жал, крушите не можат да се собираат свежи во декември, бидејќи во Германија растат само во септември. Како и да е, тие се достапни од складирање до јануари.
  • Оревите се во сезона во есен, но можете да ги чувате долго време. Едноставно купувајте ги своите материјали во септември и октомври.
  • По можност купете мед од Германија за вашата регионална божиќна вечера. Така можете да го користите регионалниот пчелар поддршка и вашата Јаглероден отпечаток за да се намали.

Главното јадење: кнедли од компири и тиква во сос од костен

Состојки за шест порции кнедли од компири и тиква:

  • 1 Тиква Хокаидо
  • 600 гр Компири
  • 100 гр храна скроб
  • сол
  • морско оревче

Како да ги подготвите кнедлите:

  1. Сплит на тиква во две половини. Отстранете го јадрото. На Семки од тиква можете да чувате и да користите за понатамошни рецепти.
  2. Излупете го компирот и исечете го на мали коцки.
  3. Топлина Солена вода во голем тенџере додека не се готви.
  4. Оставете компирите да крчкаат во меурлива вода околу 15 минути.
  5. Потоа додадете ги коцките од тиква и варете ги уште десет минути.
  6. Исцедете ја водата и соберете ја во посебен тенџере. Потоа можете повторно да го користите.
  7. Сега додадете пченкарен скроб и малку сол во зеленчукот.
  8. Изматете ја тиквата и компирот со пире од компири додека не се видат големи парчиња.
  9. Зачинете ја смесата со кнедли морско оревче и оставете ги целосно да се изладат.
  10. Со влажни раце, формирајте околу десет кнедли со иста големина.
  11. Загрејте ја солената вода и оставете ги кнедлите да се готват во неа околу десет минути додека не се сварат.

Ловот на подароци веќе е во полн ек, годишната оргија на потрошувачи е во полн ек? Застани! Божиќ е исто така можен ...

Сега сè што недостасува е сосот. Сос од костен, направен од регионални ореви, на пример, одговара добро со кнедли од компири и тиква.

За шест порции сос од костен ќе ви бидат потребни следниве состојки:

  • 3 кромид
  • 2 лажици маргарин
  • 400 гр Костени (претходно зготвено)
  • 400 мл Супа од зеленчук
  • 2 лажички брашно
  • 200 мл крем (или еден замена за вегански крем)
  • сол
  • пипер
  • 2 лажички црвен пипер во прав

Подготовка на сос од костен:

  1. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
  2. Загрејте го маргаринот во тенџере и испржете го кромидот во него.
  3. Додадете ги костените и пропржете ги на кратко.
  4. Дегла ставете ги костените со зеленчук.
  5. Додадете го брашното и оставете го сос Згуснете додека мешате постојано.
  6. Измешајте ја густата павлака или замената со крем и зачинете го сосот со сол, бибер и црвен пипер во прав.

Совети за главниот курс:

  • Тикви и компири не се во сезоната во декември. Но, можете да купите регионални тикви од складирање.
  • Костените се во сезона во есенските месеци. Тие се лесни за складирање и затоа се исто така достапни од регионот во зима.
  • Најдобро е да купите органски зеленчук и млечни производи. На овој начин го поддржувате земјоделството што не е хемиски синтетичко Пестициди користи и чува животни на посоодветен начин.

Гарнир за кнедли: домашна црвена зелка

Црвената зелка оди добро со кнедли од компири и тиква.

Forе ви требаат следниве состојки за шест порции:

  • 2 кг Црвена зелка
  • 7 лажици масло
  • 100 гр шеќер
  • 1 лимон
  • 3 ловоров лист
  • сол
  • пипер

Забелешка: Ова јадење трае некое време, бидејќи црвената зелка треба да пареа 45 минути. Затоа, започнете да готвите доволно рано.

Црвената зелка можете да ја зачините на класичен начин со каранфилче, ловоров лисја, сол, бибер, оцет и малку шеќер. Но, има и многу ...

Како да подготвите вегетаријански гарнир:

  1. Измијте ја црвената зелка темелно, отстранете ја вознемиреноста и исечете ја зелката во тенки ленти.
  2. Загрејте го маслото во тенџере. Додадете ја црвената зелка и пропржете ја на кратко.
  3. Рафинирајте ја зелката со шеќер, сок од лимон и ловорови лисја.
  4. Покријте и оставете ја црвената зелка да се крчка на тивок оган околу 45 минути.
  5. По времето на готвење, можете да ги отстраните ловоровите лисја и да ја зачините црвената зелка со сол и црн пипер.

Совет: Можете да купите црвена зелка регионално од јули до ноември. И тука има уште остатоци на акциите во декември.

Божиќен десерт: тирамису од јаболко и спекулоус

Состојки за шест порции тирамису од јаболко:

  • 1 јаболко
  • 15 гр путер
  • 125 гр шеќер
  • 200 гр крем (или замена за вегански крем)
  • 200 гр крем сирење (Двојно ниво на крема), или. вегански крем сирење
  • 1 лажичка цимет
  • 60 ml еспресо
  • 15 ml амарето
  • 150 гр Спекулатиј
  • 6 чаши за десерт

Како да се подготви тирамису:

Совети за Божиќниот десерт:

  • Јаболка се во сезона од август до ноември. Но, тие сè уште се достапни од германското складирање до април.
  • Треба да купите органски млечни производи, како што се путер, крем и крем сирење особено - по можност со пломби Натурленд, Биоланд или Деметра. Овие фарми имаат построги упатства за чување животни. Повеќе информации: Био-Сигел: Што добиваат животните од тоа?
  • Алтернативно, можеш вегански маргарин, билни Замена за крем и користете замени за крем сирење. Ви претставуваме различни вегански креми сирења тука: Веганско сирење: најдобрите алтернативи на сирење растително. Така можете да направите тирамису без производи од животинско потекло.