Брашно од наут како што го користиме - Густарте

Брашното од леблебија е една од најздравите алтернативи на пченичното брашно. Нема глутен и е совршен за секаков вид на термичка обработка.

користиме

Индиската гастрономија е таа што го открила ова брашно и го користи за секакви јадења, или десерти или секакви закуски. Тие користат и сурова и печена леблебија за да направат брашно. Кога се користат сурови леблебии, брашното ќе има малку горчлив вкус, додека печеното е многу ароматично.

Од нутриционистичка гледна точка, брашното од леблебија е подобро од пченично брашно. Има помалку калории (356 kcal/100 g), помалку јаглехидрати (53 g/100 g) и повеќе протеини (21 g). Исто така, има многу влакна и железо.

Поради големата количина на растителни влакна, брашното од наут е корисно за дигестивниот систем, корисно дури и во лекувањето на некои негови заболувања.

Пченично брашно најчесто се наоѓа во продавниците кои продаваат храна за луѓе на одредени диети или може да се направат дома. Сè што ви треба е многу добар мешалка во која ќе ставите наут и ќе ја мешате додека не стане многу фино. Потоа поминете го брашното низ сито за да ги отстраните поголемите парчиња и можете да го користите.

Брашното од наут е густо и има леплива текстура кога се додаваат течности. Може да се замени 1: 1 со пченично брашно при печење разни колачи.

Кога се користи во тесто за пржење, брашното од леблебија станува многу, многу ронливо.

Брашното од наут може да се користи дури и за згуснување сосови или супи.

Во Индија, брашното од наут се користи и во козметичката индустрија, се користи како пилинг за лице со многу добри резултати.