Брауни од тиквички или мафини од тиквички - многу променлив рецепт - без глутен на барање,

Сега е сезона на тиквички и некои од нас имаат вистинска „поплава од тиквички“. Значи, рецептот за овие сочни пусти тиквички нуди зависност, нели?

Можете да ги печете со сите видови брашно, без разлика дали е брашно без глутен (за колачи или универзално брашно), со брашно со правопис или со пченично брашно. Пченицата и пишкото брашно секако не содржат глутен. Можете да го направите со кое било брашно. Тестото се прави брзо и вие одлучувате дали ќе печете брауни или мафини. Мафините секако се многу практични за одземање, за во движење, за излет, за училиште, универзитет, работа (добро за соработници) или за вклучена.

Јас го испеков моето без шеќер, но со урми. Но, дури и тука можете да ги користите засладувачите по ваш избор. Оризниот сируп работи добро или нормален шеќер или шеќер од трска.

Брауните се прекрасно влажни и не можете да ги вкусите тиквичките, иако 400 гр тиквички се печени во тестото. Тие траат неколку дена без да се исушат.

Брауни од тиквички или мафини од тиквички - многу променлив рецепт - без глутен, нискофруктоза, без шеќер, без соја и веган на барање

Без јајца - без јајце на кокошка
Ниско ниво на фруктоза
Без глутен
Без квасец
Казеин - без млечни протеини
Без лактоза
Без ореви
Без соја
Без сорбитол
Вегански
Вегетаријанец

СОСТОЈКИ

400 гр тиквички сурови
200 мл бадемово млеко
50 ml масло од репка со вкус на путер
150 гр датуми без јама
2 лажици семе од чиа
220 гр брашно без глутен (универзална мешавина од брашно или за колачи)
35 гр какао во прав
0,5 лажиче сол
10 гр забен камен прашок за пециво или прашок за пециво
5 g суштина од ванила или 1 лажичка ванила во прав
1 лажица масло за мувла
1 парче хартија за печење

100 гр чоколадни чипови или сецкано чоколадо
1 лажица масло какао за посипување

Млеко:
Користев бадемово млеко. Можете да користите друго млеко или растително млеко.

Маснотии:
За мојата верзија, користам масло од репка со вкус на путер од веган. Тука може и да земете што било. Путер, маргарин, масла без вкус или дури и кокосово масло, сè работи.

Слатко:
Исто е и со сласта. Зедов датуми. Сепак, тие содржат фруктоза и сорбитол. Оризниот сируп е без фруктоза и е одлична алтернатива. Можете да користите која било друга сладост, без разлика дали е течна или расфрлана сладост. Сè работи.

Брашно:
Ова е местото каде што ги фрлив сите остатоци без глутен заедно. Потребни ви се приближно 220 и приближно 240 гр брашно напишано или пченично брашно без глутен. На тестото не му требаат толку прецизни количини брашно.

ПОДГОТОВКА

1. Изрендајте ги тиквичките многу ситно (процесор за храна).
Загрејте ја рерната: 160 степени на конвекција или рерна на 175 степени.
2. Урмите пире заедно со масло, млеко и семе од чиа или алтернатива. Кога користите друга сладост, едноставно изматете сè заедно накратко.
3. Ставете ги сите состојки во сад и работете во тесто. Тестото е многу цврсто, тоа е добра работа. Доколку некогаш е премногу цврсто и ронливо, додадете уште млеко.
4. Поставете ја тавата за печење со хартија за печење, додадете го тестото и измазнете го.
Печете го целото тавче на 160 степени со помош на вентилатор или во загреана рерна на 175 степени 45 минути.
5. Извадете ја од рерна и оставете ги брауните да се оладат во тавата за печење и потоа исечете ги на парчиња од приближно 5 х 5 см.
Прашина со какао во прав како опција.
Брауниите се одржуваат ладни и влажни неколку дена.

1. За голем плех, земете двојно поголема количина од сите состојки и оставете го да се пече околу 10 минути подолго.
За сите понатамошни чекори, видете погоре.

1. Истурете го тестото во калап за калапи или калап и печете на иста температура околу 25 минути.

слични објави

Остави коментар откажи одговор

89 коментари

Изгледа толку вкусно што дефинитивно ќе го сварам

Па тогаш, драга Миа!
многу поздрави
Штефи

Тестирано и откриено дека е добро ... девојките беа воодушевени; веганското печење може да биде толку вкусно

Huухууууууууууу! Навистина сум среќен поради тоа и поздравите, Стефи

Драга Стефи, само што пробав со кокосово брашно и мед. Има одличен вкус и е исто така многу лут. Ви благодариме за вашите одлични идеи и рецепти!

Ох звучи вкусно, драга Ема! 😍😍 Уживајте во тоа и во најдобри желби, Штефи

Јас го испеков рецептот вчера, направив мала торта и многу мафини за градинка. Користев засладувач за урми и околу 280 гр обилно брашно (очигледно моите тиквички беа премногу сочни и покрај тоа што ги истурив). Исто така, избрав варијанта на пијалок ориз-кокос-чоколадо како растително млеко и кокосово масло наместо семе од репка.
Со капки темно чоколадо за украс и мали острови на вкус додека џвакате.
Резултатот е прекрасен, не толку сладок како што се печивите, за жал, многу лут (дали е тоа збор?), Иако во тестото има многу малку маснотии, и имам чиста совест дека им го направив на децата. Ти благодарам многу. Патем, секогаш го проверувам овој блог за предлози и среќен сум што постои. ти благодарам многу!

Почитуван Јасмин, навистина сум среќен поради тоа. Хихи, мислам дека твоето создавање на зборови „фудиг“ е одлично! Одлично се вклопува во конзистентноста. 😍😍😍. Ви благодариме за убавиот комплимент и со поздрав, Штефи

Сон, овие пусти. Дури и моето семејство мисли: Тотално чоколадо и сочно 🙂 Направете го со кокосово млеко, 75 гр маргарин, 120 гр шеќер од трска и пченично брашно. Претходно излупев тиквички. Ви благодариме за овој одличен, променлив рецепт.

Тоа звучи одлично Анџелика, многу сум среќна. Многу поздрави, Стефи

Здраво, само што пробав парче од уште топла торта и навистина сум возбудена. Јас фрлив прилично сè, заедно со алтернативи за шеќер, брашно и маснотии што секој пекар би ги очајувал ... но има прекрасен вкус. Ви благодариме за рецептот!

Здраво Јанина, хихи, се чини дека е многу флексибилна оваа торта 😉 мило ми е што има толку добар вкус за вас. LG Steffi

Здраво драга Стефи,
Ако сакам да ги заменам урмите 150 гр со сируп од ориз поради FI, тогаш користам и сируп од ориз од 150 гр?
Или можам да земам 75гр шеќер од грозје или жито и 75гр сируп од ориз?

Здраво Сина, да, тоа би било дури и подобар избор, затоа што комбиниравте течна и цврста et Поздрав Стефи

Еј, пробав рендан кокос наместо какао. Не толерирајте го толку добро и не можевте да купите рогач ... ова го прави тортата да изгледа малку зелена на крајот, но има многу добар вкус и е сочна.

Здраво Ката, ако има добар вкус, тоа е главната работа, барем така мислам. Kубезен поздрав за Штефи

Зарем воопшто не беше лошо. Сепак, направив палец и фатив малку маснотии и премногу пудинг, што се покажа дека е многу богат крем за шрапнел.

Здраво, хмммм, и јас би можел да го јадам тоа ... Звучи многу вкусно. LG Steffi

Само се прашувам дали можам да направам шрапнел од тоа?
Tryе го испробам.

О да и јас сум убопитен.

За жал, постојаноста на моите пусти не беше примамлива. Сува, компактна, гумена. Мислам дека следниот пат ќе ги испробам со јајца.

Здраво и срамота.

Здраво драга Стефи, јас сум огромен обожавател на твоите книги за готвење и на твојот блог 🙂 Веќе пробав неколку работи, но не можам да управувам со ниту еден рецепт за печење ... Пробав брауни од тиквички, торти со кригла, пандишпани. Секогаш држете се до рецептот точно и резултатот секогаш ќе изгледа ист: тестото е лепливо и прилично невкусно по печењето. Очигледно секогаш правам нешто погрешно и малку фрустрирано. Јас користам правописно брашно 630 и имам нетолеранција на лактоза, фруктоза и хистамин. Дали имате идеја што правам погрешно?
ЛГ Ивон, Минхен

Здраво драга Ивона, ох не е добро. Прво прашање: дали вашата печка се пече на вистинската температура и дали е можеби премногу сува? Бидејќи сите теста имаат иста конзистентност, тоа може да биде добро. LG Steffi

Досега, никогаш не сум имал никакви проблеми. Јас ја имав направено тортата со кригла во микробранова печка, но за жал резултатот беше ист ... Што би советувале за температурата? Постави повисоко или пониско? Тогаш ќе го пробам повторно. За жал, не можев да одам на вашиот последен час за готвење, можеби тоа ќе успее за следниот.

Наместо пониско и чаша вода. LG Steffi

Здраво, драга Стефи!
Пред околу 3 недели на мојот партнер му беше дијагностицирана нетолеранција на глутен, лактоза и јајца - скоро поголем шок за мене како ентузијаст за печење отколку за него самиот. Оттогаш пробав рецепти без глутен, лактоза и јајца, а мојот е ваш Веб-страницата е неверојатна помош! По вчерашното квасец (што за жал не се отвори малку - сè уште работам на анализата на причината 😉), денес на ред дојдоа овие пусти од тиквички. Што да кажам ... тие едноставно мирисаат неверојатно.:-)) Пробав само мал агол заради постот - но дури и тоа ме убеди целосно. I'mубопитен сум што ќе каже мојата подобра половина за тоа таа вечер.
Во секој случај, многу благодарам за вашиот блог и одличните рецепти, е голема поддршка за мене!

Поздрав од Австрија,
Кати

Здраво драга Кати, оххххх можам да се соживеам со тоа, печењето без сите состојки е вистински предизвик 🙂 Но, ќе видите и веќе сте ги виделе брауниите, сепак може да има вкус ind 🙂убезни поздрави и добро печење, Стефи

Здраво, денес за прв пат се печев со брашно без глутен и навистина тргна наопаку. Тестото воопшто не се крена и имаше вкус на картон ... Што згрешив? Користев мед наместо урми затоа што имам и нетолеранција на хистамин. Во спротивно, продолжив точно како што опишавте?!
Во исто време ги направив и здравиците. Ниту тие не се појавија ... Јас сум навистина фрустриран.
Поздрав Марион

Здраво Марион, кое брашно го користеше? LG Steffi

Тестото без глутен никогаш навистина не се крева кај мене (сирење-шунка-ролни) Ако користам брашно од просо и брашно од компир наместо готовата смеса, некако работи подобро ...

Здраво, не можам да кажам толку за тоа од далеку. Звучи малку чудно. Сепак, ова тесто не се крева премногу. LG Steffi

Тестото ми беше премногу течно затоа што ги оставив урмите и наместо тоа користев сируп од ориз - па дури и повеќе отколку во рецептот. За да се компензира, брашното не беше доволно, па додадов повеќе какао и путер од кашу. И за крај, но не и последно, сè уште не беше доволно густо (немаше идеја колку густо тесто за брауни, но го прочитав така што треба да биде цврсто), па така ... брашно од леќа и ситно мелени кокосови снегулки измешани со него. Тогаш беше убаво и густо. Ајде да видиме како има вкус. Тие ќе бидат готови за 15 минути * аман

охх сега сум iousубопитен или што станаа. LG стефи

хм, во принцип тие беа успешни; о)) Но, премногу рамен. Не знаев колку треба да биде големиот облик, затоа зедов метал што може да се намести. Но, следниот пат ќе го сторам тоа според оригиналниот рецепт;). Штефи, кој друг зеленчук би можел да го користиш? Што со многу инулин; о)

Здраво, тогаш земи друга форма. Можете да земете зеленчук што ви одговара во очите. Цвеклото работи исто така. LG Steffi

Јас само ги испеков брауниите и тиквичките ми беа сочни над просекот ... тестото беше многу влажно, иако користев брашно од 240 гр. Бидејќи имав млеко од чоколадо-бадем, го изоставив и 35г какао во прав. Дека резултатот беше толку кашест не ни пречеше, но целото тесто беше некако гумено. Дали тоа е поради премногу мешање (поради прашокот за пециво)?

Здраво, Охххх не знам со сигурност. Сè е можно. Но, слично на гума е исто така роман како прашање за мене 🙂 🙂 🙂 LG Steffi

Здраво. точно го следев рецептот (а исто така користев и датуми за засладување). за жал, моите пусти станаа гумени ...

Здраво Бине, гума? Ах како. Тоа всушност се случува само ако го месите тестото премногу. LG Steffi

Здраво Стефи!
Можете ли да ми дадете алтернатива на семето чиа?! Јас не сум fanубител на чиа и не сакам да купувам дополнително за овие мафини од тиквички.
Ти благодарам многу!
LG. виола.

Здраво Виола, меленото ленено семе ќе биде алтернатива. LG Steffi

Одлично се снајде со 2 лажици ленено семе! Таа дури и претходно не ги мелеше семето (заборавив), туку едноставно ги исчисти заедно со урмите.
Конзистентноста е совршена. Следниот пат кога ќе засладам уште малку ... ми се допаѓа слатко ?

ЈАх супер! да, тоа е толку субјективно со чиста. Но, одлично што успеа.

Здраво!
Дали рецептот работи и со пченкарно брашно?

Тоа треба да работи. LG Steffi

Здраво Штефи, ги испеков и брауниите, беа малку премногу цврсти, следниот пат ќе користам малку повеќе тиквички и малку повеќе сладост. Би сакала да ја направите вашата торта со кригла од вашата книга, но во неа пишува Подгответе се во микробранова печка. Но, бидејќи намерно немам микробранова печка, можам и тортата кригла да ја подготвам во рерна?

Здраво. Тиквичките имаат и различна содржина на влага, па може да се случи тестото да стане поцврсто. Можете исто така да ја испечете тортата со кригла како мафин во рерна. LG Steffi

Здраво Стефи,
навистина е одлично што твојата страна постои. Јас сум нова во џунглата без глутен и фруктозата не треба да биде толку добра за мене. Затоа, сè повеќе сум задоволен што имам толку добар избор со вас. Ви благодарам многу за ова.

Сите најдобри продолжуваат!

Здраво Нора, тогаш чувствувај се добро тука и прелистај и дефинитивно ќе најдеш нешто ... Се најдобро, Штефи

Здраво Стефи, ја печев вашата торта минатата недела и ја најдов многу вкусна! Сега сакам да ги заменам тиквичките со цвекло. Дали мислите дека тоа работи од 1 до 1?
Поздрав од Сандра

Здраво Сандра, одлична идеја, ве молам направете го тоа, тогаш ќе си го спасам обидот, бидејќи тоа е токму она што го имав на ум 🙂 would би го пробал со 300 гр многу ситно рендано сурово, па дури и 300 гр претходно сварено, тогаш не мора да бидат толку фини биде. Ве молам, известете ме дали работи! LG Steffi

Здраво Стефи, за жал, бев премногу нетрпелива и започнав да печам веднаш по мојот пост. Сфатив дека ќе пробам и искористив скоро 400 гр ситно рендано цвекло и малку тиквички за да направам иста количина (па вкупно беше 400 гр). Малку се разочарав бидејќи цвеклото беше многу вкусно и за жал не е мој вкус во тортата. Конзистентноста сепак беше во ред. Тортата остана влажна долго време. Но, претпочитам да се држам со ваша варијанта тиквички. Многу е вкусно и нема непријатни (вкусни) изненадувања! 🙂
LG Сандра

Хихи Сандра, постои изрека „само обидот те прави паметен“ 🙂 🙂 Не прашувај колку неуспешни обиди веќе сум имал во експерименти 🙂 LG Steffi

Здраво Стефи. Ви благодариме за рецептот. За мене, тестото со количините беше многу течно затоа што тиквичките беа многу сочни. Потоа се мешав во мешавината на брашно без глутен додека не беше добра конзистентноста. Печењето како мафини со 25 минути работеше добро, тие се сочни и меки. За жал, не ми е толку добар, но берберницата во која ги донесов останатите мафини беше среќна и се воодушевија кога им реков за тиквичките (секако откако ги пробав?). За мене тие не се доволно слатки со шеќер во прав. Но, јас повторно тестирам и уживам во тортата со чакал чаша долго време.?

Анонимен ВГ Петра ?

Ох, колку е убаво да имаш и име за тоа, драга Петра

Здраво, можеби навистина им треба повеќе сладост од тебе. Толку лошо се навикнав што може да биде добра работа. Но, имате торта со кригла 🙂 LG Steffi

Здраво Стефи,
дали мислиш дека можам да ги исечам тиквичките во Термомикс? Секако постои ризик да имате скоро каша ако сакате многу мали парчиња. Тоа би било лошо?
Со почит
Сандра

Здраво Сандра, имав каша 🙂 Но, и таа работи 🙂 Па ставете ја во пеколната машина 🙂 LG Steffi

сакаше да ја испече тортата/мафините утре. Би сакал да користам течна сладост - сируп/сируп од агава. Толпата опстојува.
Благодарам Ивон

Здраво, ако тестото некогаш стане премногу течно, што мислам дека не, додадете лажица брашно. LG Steffi

Секако дека можете да го направите тоа! Ги чувам прстите вкрстени, LG Steffi