Британски пекари сите на шеќер - Ханделсблат
Мојата вест
Торта за даска за сурфање со бикини убавини, сала за торта со актери, кадифени седишта, трупови и многу крв, па дури и цела печена јагода: Во Лондон, англискиот хумор влегува во рерна - и повторно излегува во бизарни торти.
12/10/2006 | од Хаш Јостен
ЛОНДОН Тортите на Рејчел Маунт го придружуваа Роби Вилијамс во автобускиот тура, беа доставени во фабрика за овци во Австралија, во музеите во Фиренца и на приватен карипски остров. Стариот рокер Рони Вуд воопшто немаше срце да си ја пресече тортата. За да можат нејзините клиенти да се измачуваат во конфликтот помеѓу слаткиот заб и стравопочит од фабриката за тесто, студиото на лондонскиот пекар за торти е преполно со садови за печење, цртежи и книги за рецепти.
Клиентите излегуваат со нејасни идеи - Рејчел Маунт го прави останатото.На секое тесто претходи детални скици. „Нешто со јужните мориња“ беше барањето за ергенска забава. Резултатот беше торта на даска за сурфање со бикини убавици. „Нешто за премиера“, сакаше сценски ансамбл. Ова се претвори во театарска сала за торта со актери, кадифени седишта, трупови и многу крв „што одговара на сегашното парче“.
Рејчел, која го напуштила училиштето и чекала на 16-годишна возраст, работи до една недела на филигранските скулптури. Тие секогаш содржат замолчени во јадрото на маснотиите. Таа реинтерпретирајќи го поимот „курва картички“ (така се викаат деловните картички на еротски услуги во телефонските штандови) поврзан со тортата како простор за рекламирање и испече телефон на кој додаде пораки со непристојни шеќери и нејзиниот број.
„Две лица со француски фантазии“ е она што таа го нарече серија бели свадбени торти, на чиј грб се гледаше сè освен среќни парови. И не само што ги печеше, туку и вистинските оригинални барокни маси на кои се одвиваа брачните драми.
Можеби поттикот да се стане најбараниот производител на торти во Лондон лежи во траума од детството: Рејчел Маунт откри дека нејзините браќа секогаш имале подобри роденденски торти. „Но, можеби мојата опсесија може да се пронајде и во фаталната несреќа на дедо ми во рафинерија за шеќер“, додава 40-годишникот - и се држи повеќе дрско отколку луто. Во секој случај, таа се научи да пече и своите колачи ги претвори во уметнички дела што може да се јадат. Сега дури беа изложени во Сотби во Лондон.
Меган Вилијамс од Лондон сè уште не успеа да стигне толку далеку со своите слатки дела. Но, 35-годишниот пронаоѓач и шеф на лондонската компанија за cupcake исто така разгалува клиенти кои сакаат да ги видат нивните идеи испечени во тесто. Вашата фабрика е посветена исклучиво на пригодни печива (торта со кригла). Мини парчиња индивидуално украсени.
Во кутијата за торти во моментов има цело поле со јагоди. Тоа не одговара на сезоната, но одговара на моменталните температури во Лондон. Дваесетте колачи одат во градинката „Половини од јагода“, која е именувана по песна на Битлси.
„Сите други мотиви за нарачки во моментов се Кристмиси“, вели Вилијамс, која ја копираше својата деловна идеја во Newујорк и Сидни. Кај британците, кекс-колачите со нивните глазури и украси со сладок шеќер, смешни и лично обоени се врвен сувенир. Тие исто така се безбедно спакувани во куфер за подолги патувања (летови).
Не е така лесно со Рејчел Маунт. Мало парче висококалорична уметност од нејзиното студио во јужен Лондон чини 450 евра. Сепак, нема горни граници на цената на тортата. „Сè зависи од тоа колку време и трошоци за транспорт се вклучени“, вели производителот на кревки деликатеси. Во особено филигрански случаи, Маунт патува со спасувачки сет резервни делови за шеќер.
Монтирајте печива и насликајте и обликувајте сè самостојно. Храбро се спротивставува на сите инвеститори и поради квалитетот останува без помагачи - слаба компанија со една жена во вистинска смисла на зборот.
Најскапата копија до сега проголта 6.000 евра - но не открива дали станува збор за свадбената торта на Викторија и Дејвид Бекам или роденденската торта на Том Круз. Како и да е, кремот на славни е еден од нивните обожаватели, како што открива таблата со иглички во нивното студио: безброј белешки и благодарници со познати потписи и логоа на компании.
Дамата за торти смета дека е сомнително во однос на вкусот што неколку свадбени парови би сакале да се гледаат како голи марципански фигури на нивната торта. „Но, тоа е секојдневна работа“, вели Маунт. „Сепак, постојат желби терапевтите да најдат добра храна.“ Кутии со апчиња, ножеви или фетиши, на пример. Рејчел Маунт со смеа вели: „Не е сето тоа шеќер во бизнисот со торти, но не сакам да бидам без целиот крем за ништо на светот“.
Четири митови за слатки - две имиња против глад
Експертот за исхрана Удо Полмер ги практикува популарните заблуди во пракса. Вака можете да ја грицкате лошата совест - и не само за време на Божиќ:
Aелбата за слатки е слабост на карактерот. Не Веројатно е вродено. Доенчињата реагираат среќно на раствор на шеќер - и на малку слаткото мајчино млеко. Шеќерот ве разболува. Најмногу забите. Нема докази за ништо друго.
Маснотиите дебелеат. Диетите со малку маснотии не го расипуваат расположението. И обратно, станува чевли: Диетите дебелеат. Со лесни производи можете да јадете ситост без да се грижите.
Без разлика дали компири или cвезди од цимет: Телото не може да биде измамено од својата енергија. Гладот расте - само паричникот станува светло.