Броење на јаглени хидрати - дијабетес, исхрана и метаболички болести

Д-р Даниела Петраче

Броење на јаглени хидрати

Броењето на јаглени хидрати е метод што ќе ви помогне да го разберете влијанието на јаглехидратите врз шеќерот во крвта.

За луѓето со дијабетес тип 1, но исто така и за луѓето со дијабетес тип 2 кои бараат третман со инсулин, броењето јаглени хидрати е правилен начин за прилагодување на количината на јаглени хидрати потрошени со точна доза на инсулин.

За пациенти со дијабетес тип 2 на кои не им е потребен инсулин, броењето јаглени хидрати е еден од начините на кои тие можат подобро да го контролираат нивото на шеќер во крвта. Со постојано броење јаглехидрати, дијабетичарите можат директно да набудуваат како тие влијаат на шеќерот во крвта и многу повеќе. Јаглехидратите исто така можат да доведат до зголемување на телесната тежина.

Броењето на јаглени хидрати бара трпеливост и упорност. Дијабетичарите мора да научат број на јаглени хидрати содржани во секоја храна, видот на јаглехидрати, а потоа да ги додадат и да ја прилагодат дозата на инсулин или орални антидијабетични лекови. Не е лесна работа, но тоа е единствениот начин за управување со дијабетес да биде успешно.

КОИ СЕ ЈАглехидрати?

Секој јаглени хидрати што ги консумираме се претвора во гликоза. Затоа, секој јаглени хидрати што ги консумираме има директно влијание врз шеќерот во крвта.

Јаглехидратите обично се наоѓаат во следната храна:

житарици (леб, тестенини, итн.);
овошје;
зеленчук;
корен зеленчук (компири, сладок компир);
повеќето алкохолни пијалоци (пиво, јаболковина, коктели);
десерти;
повеќето млечни производи, помалку сирење;
шеќер вклучувајќи сахароза, фруктоза, декстроза, малтоза.

БРОЕЕ НА ЈАглехидрати - Како да го сторите тоа?

Повеќето луѓе сметаат јаглехидрати со помош на грамови, закуска треба да содржи околу 15 јаглени хидрати.

Повеќето храна содржат само делумно јаглени хидрати (иако некои намирници се составени само од јаглехидрати), но ефектот од 15 грама јаглени хидрати ќе биде ист без разлика дали станува збор за леб, бисквити или друга храна.

За да бидете сигурни во бројот на јаглехидрати содржани во оваа храна, потребно е да се користат етикетата, книгите за исхрана или компјутерски програми, вага и список на јаглени хидрати.

Постојат два методи со кои можете да сметате јаглехидрати: елементарно броење јаглени хидрати и ригорозно броење јаглени хидрати.

И двата методи вклучуваат пресметување на вкупниот број јаглехидрати во храната, познавањето на вкупниот број јаглехидрати што можете да ги јадете, а потоа прилагодувањето на бројот на јаглехидрати на потребниот дел и дозата на инсулин.

ЕЛЕМЕНТАРНО БРОЈ НА ЈАглехидрати

Основниот шалтер за јаглени хидрати може да ве научи како одредена храна може да влијае на нивото на шеќер во крвта. Целта е да се консумира постојан број на јаглени хидрати дневно. Овој тип на диета е посоодветен за луѓе со дијабетес тип 2 што не бара инсулин.

Вашиот дијабетолог може да ве извести за вкупниот број јаглени хидрати што треба да ги консумирате дневно во зависност од лековите што ги земате, телесната тежина и вкупната контрола на дијабетесот. Кога ќе ви дијагностицираат дијабетес, вашиот лекар ќе ви каже точен број на јаглени хидрати што можете да ги јадете на ден, но и на секој оброк.

РИГОРОЗНО БРОЕЕ НА ЈАглехидрати

Ригорозниот бројач на јаглени хидрати, познат и како напреден бројач на јаглени хидрати, може да го користат луѓе со дијабетес кои се лекуваат со инсулин со брзо дејство. За да броите јаглехидрати, ќе користите сооднос инсулин-на-јаглени хидрати, кој пресметува колку инсулин ви треба за да го покриете бројот на јаглехидрати во вашиот оброк.

Најчесто употребувана исхрана е брза инсулинска единица од 10 грама јаглени хидрати. Но, овој сооднос може да варира од личност до личност, можно е вашиот однос да биде 1 спрема 15 или 2 спрема 10 или која било друга опција. Така, на пример, ако односот ви е 1:15, ако конзумирате 45 грама јаглени хидрати во оброк, ќе мора да внесете три единици инсулин.

Односот на инсулин исто така може да се разликува во текот на денот.

БРОЈ НА ЈАглехидрати - ПРИМЕР

Г-дин Doон До го има следниот сооднос на инсулин и јаглени хидрати:

Појадок: 2:10, односно 2 единици брз инсулин на 10 грама јаглени хидрати;
Ручек: 1,5: 10, односно 1,5 единици брз инсулин на 10 грама јаглени хидрати;
Вечера: 1:10, односно 1 единица инсулин со брзо дејство на 10 грама јаглени хидрати.

Дијабетологот треба да ви помогне да го прилагодите бројот на единици со бројот на јаглехидрати. Бидете сигурни дека имате тетратка со целиот шеќер во крвта за да видите како вашиот однос влијае на шеќерот во крвта. Можеби ќе треба да внесете корективни дози на инсулин ако шеќерот во крвта има тенденција да се зголеми. За дозите за корекција треба да разговарате со вашиот дијабетолог.

Броењето на јаглехидрати ќе потрае некое време, а на почетокот ќе треба постојано да ја мерите храната.

Ако можете да се фокусирате на одредена храна и да следите како тие влијаат на шеќерот во крвта, тогаш подобро ќе разберете која храна е најдобра за вас.

Не мора да бидете дијабетичари за да го направите ова, броењето јаглехидрати е здрав начин да се помине низ животот.

Постои код за боја што дијабетичарите веќе го знаат, имено: црвена, портокалова и зелена храна. Во случај на зелена храна, потрошувачката не е ограничена, портокаловата храна може да се конзумира со ограничувања, а црвената храна е забранета.

На дијабетичарите им е полесно на некој начин, бидејќи тие знаат дека можат да јадат храна како сирење на пример, што нема да има масивно влијание врз шеќерот во крвта. Сирењето е масно, сепак, содржи маснотии и протеини - затоа треба да го знаете вашето здравје и правилно да ги прилагодувате количините.

Многу јаглехидрати се појавуваат на средина, во портокалова храна - тие ќе ви дадат енергија прилично брзо. Црниот леб, на пример, ќе го зголеми шеќерот во крвта многу побавно, оди паралелно со дејството на инсулин.

Црвената храна го зголемува шеќерот во крвта многу побрзо, а инсулинот не успева да биде во чекор со нив. Семафорот се покажа како исклучително ефикасен.

Друга многу корисна алатка е етикетата: Прочитајте ја етикетата! Погледнете не само во содржината на шеќер, туку во содржината на јаглени хидрати што е дефинитивно поважна. Но, на пазарот има многу други храна со слаба етикета. Тие може да ви кажат дека не содржат шеќер, но се полни со јаглени хидрати; па ако сметате дека можете да ги јадете, затоа што не содржат шеќер, ќе се погрешите многу.

Треба да го земете предвид и гликемискиот индекс. На пример, ако јадете сендвич со кисело сирење, тогаш не јадете само јаглехидрати. Лебот е јаглени хидрати, сирењето е протеини и маснотии, а киселата краставица е јаглени хидрати и малку шеќер, па затоа многу бргу ќе ослободи енергија. Она што мислиме е дека не јадете единствен вид на хранливи материи, туку јадете мешано. Начинот на апсорпција е под влијание. Стапката на ослободување може да биде различна од стапката на ослободување што се случува кога јадете банани цел ден.

Повеќето луѓе јадат разновидност и од тука потекнуваат гликемиските врвови. Како дијабетичар треба да знаете:

колку јаглехидрати има во масата што ја консумирате;
за каков вид на јаглехидрати се работи и како тие ќе ослободат енергија;
како можете да комбинирате количина на инсулин со јаглехидрати;
како да се постигне добра контрола на гликемијата.

ЗОШТО Треба да бројам јаглехидрати?

Многу дијабетичари имаат скали, но исто така и други уреди за мерење на волуменот. Повеќето етикети даваат и тежина и волумен, но некои не.

Следната техничка опрема може да ви помогне со бројачот на јаглени хидрати:

етикети, скали и компјутер;
користењето на вагата ќе ви помогне да ги измерите јаглехидратите во одредена храна, почнувајќи од овошје и зеленчук, па сè до ориз и житарки. Можете да ја користите етикетата или да ги консултирате различните табели на Интернет, но исто така и книгите за исхрана;
не брзајте кога броите јаглехидрати, затоа што е полесно да се прават грешки, особено ако математиката не е вашата силна страна;
имајте на ум дека некои видови храна имаат различен број јаглехидрати во зависност од степенот на подготовка: сурова или варена. Може да има многу големи разлики, затоа бидете многу внимателни во врска со ова;
Книгите за исхрана и ресурсите на Интернет можат да ви дадат корисни информации и брз и лесен начин да пребарувате за брендирани информации за исхрана. Многу рецепти вклучуваат детални информации за јаглехидратите.

ШТО ВЕЛИ ЗАЕДНИЦАТА ЗА БРОЕЕТО НА ЈАглехидрати?

Подолу презентираме неколку мислења на некои дијабетичари за режимот на дијабетес и најефикасните начини за одржување на контролата. Овие мислења не се медицински информирани, тие се засноваат на сопственото искуство на некои луѓе кои во борбата против болеста успеале да знаат многу тајни.

Ние ги презентираме овие мислења во надеж дека тие ќе ви помогнат.

Треба да ги броите јаглехидратите во вашата храна. Ве советувам да разговарате со вашиот дијабетолог и да му кажете: „Видете, јас сум целосно збунет. Мора да ми помогнеш да успеам во ова “. Потоа земете пенкало и хартија, бидејќи ќе мора да ги запишете. Побарајте од него потребните појаснувања во врска со јаглехидратите. Прашајте како да го прилагодите инсулинот со бројот на јаглехидрати. Треба да разберете што значи висок гликемиски индекс и што значи низок гликемиски индекс. Земете го едно по едно, не обидувајте се да покриете сè за еден ден, ќе бидете презаситени и нема да го постигнете посакуваниот резултат.

Повеќето етикети даваат информации за бројот на јаглехидрати - треба да го пресметате вкупниот број на јаглехидрати, не само шеќерот. Исто така запомнете дека некои намирници имаат различен број на јаглехидрати во зависност од подготовката, односно дали се варени или не. Откако ќе измерите храна неколку пати дома, ќе можете да ја процените тежината на повидок, а тоа ќе ви помогне кога јадете во градот. За овошје и зеленчук ќе треба да имате прирачник, или книга или верзија на Интернет.

Би охрабрила секој дијабетичар да оди на курсот ДАФНЕ, дури и оние кои мразат да бројат јаглехидрати. Многу е важно да знаете сè што треба да знаете пред да одлучите дали да започнете да броите јаглехидрати или не.

Во последните пет месеци по учеството на курсеви за број на јаглени хидрати, добив глициран хемоглобин од 5,6%, почнувајќи од HbA1c од 10%. Исто така изгубив околу 10 кг во истиот временски период. Да, точно е 10 кг за пет месеци со едноставно броење јаглехидрати.

Ми дијагностицираа дијабетес тип 2 пред скоро 2 години. Чекав 5 месеци да разговарам со диететичар, кој ме советуваше да јадам оброци базирани на јаглени хидрати. Всушност, кога му реков дека ги бројам јаглехидратите за да го задржам шеќерот во крвта под контрола, мојот диететичар ми рече дека лековите (метформин) нема да работат ако не јадам доволно јаглехидрати. Ја прашав и за порциите. Тој ми рече дека ќе разговараме за ова следниот пат кога ќе се видиме, односно за 3 месеци. Мислам дека не треба да ти кажам дека никогаш не се вратив.