Брокула - морков - супа - рецепт со слика

1.Исечете го кромидот и лукот на мали коцки и испотјте ги во малку маснотии, исто така ситно исечкајте ја суровината и потјте се со нив. Решетки моркови во стапчиња и додадете. Зачинете со малку шеќер, сол и црн пипер. Одделете ги малите цветови од брокулата и оставете ги настрана. Отстранете го дршката од тврдите и сламасти области и исечете ги на мали парчиња, додадете во моркови. Наполнете се со вода така што зеленчукот едвај се покрива и оставете сè да врие нежно околу 12 минути.

супа

2.Меко зготвениот зеленчук ситно исчистете го со блендер и рафинирајте го со крем, доколку сакате, можете да ја турнете супата низ сито. Исечете го пушениот тофу на ситни коцки и загрејте се во супата.

3.На кратко пропржете ги цветовите од брокула во малку путер или масло од сусам (тие треба да останат цврсти до залак !) и зачинете ги со сол и бибер.

4-ти.Ставете ја супата со неколку цветови од брокула во загреаните чинии и украсете со ситно исечен див лук и маргаритки. Завршено.