Брокула vs говедско месо - кој има повеќе протеини) - слабеење

Производи на Herbalife - Независен дистрибутер на Herbalife

Брокула vs говедско месо - кој има повеќе протеини?:)

Повеќе пати сум ја видел на социјалните мрежи горната споредба, според која се чини дека брокулата има повеќе протеини отколку месо. Нека е вистина?
Значи, од споредбата пропагирана особено од оние кои го прифаќаат веганскиот и вегетаријанскиот начин на живот дознаваме дека со 100 килокалории, брокулата содржи 11,2g протеини, додека месото само 6,4g. Без да влезам во „војната“ меѓу следбениците на една или друга струја, сепак сакав подобро да разберам како стојат работите.

повеќе

Првата опсервација се однесува на изворот на податоците, што не е прецизно наведено. Затоа, пристапив до јавната база на податоци на Министерството за земјоделство на САД (USDA), достапна на http://ndb.nal.usda.gov/. Таму, се чини дека брокулата е заслужна за малку пониска содржина на протеини - некаде околу 8,5 g протеини на 100Kcal.

За да избегнам тема „заговори против зеленчук“ (особено затоа што сакам зеленчук:), работев со вредностите што кружат на Фејсбук и се обидов да ги преведам информациите во однос на 100Kcal на мерка полесна за согледување имено 100гр. Бидејќи 100гр брокула има 34ккал, излегува дека 100ккал брокула доаѓа од 300гр производ. Ако сакаме да добиеме, на пример, 20g протеин од брокула, на 11,2g/100kcal, ќе мора да јадеме 535g брокула. За споредба, 20 гр говедско протеин доаѓа од околу 165 гр говедско месо.

Од гледна точка на сто грама, очигледно е дека има повеќе протеини во месото отколку во брокулата и дека е полесно да се добие протеин од месо отколку од брокула.

Не ме сфаќај погрешно. Ми се допаѓа брокула, мислам дека е хранлива храна, со ок содржина на протеини и не носи недостатоци на месото (висока содржина на животински масти, и не само). Во исто време, говедскиот протеин е поефикасен во однос на профилот на аминокиселина и асимилација (видете го резултатот PDCAAS тука: https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_Digestibility_Corrected_Amino_Acid_Score).
И ако постојано зборуваме за резултатот PDCAAS, има и други растенија, како што е сојата, кои се многу подобар извор на протеини отколку брокулата.

Значи, да не паднеме во стапицата да ја базираме нашата диета на непроверени информации, без оглед колку е убедливо на прв поглед.!

Инаку, добро, ќе те оставам и ќе одам да јадам говедско месо со брокула!