Брусилки за еспресо Како да променам диск за мелење

објавено на: 15 март 2019 година - Автор: Редакција

Без оглед дали се изработени од челик или керамика, по одреден период на употреба, дисковите за мелница на еспресо-мелницата треба да се заменат.

Кога одлучувате помеѓу мелница за еспресо со конусна мелница или мелница за дискови, неговата употреба игра важна улога. За професионална употреба во угостителската индустрија, на пример, само мелници за дискови се всушност соодветни. Па дури и оние кои поседуваат висококвалитетен портафилтер не треба да штедат на погрешен крај.

Дисковите брусилки сега се најчестите брусилки, како во приватниот, така и во гастрономскиот сектор. Мелницата се состои од два внатрешно вдлабнати диска кои лежат еден врз друг, кои се свиткани на надворешните рабови, така што тие се приближуваат еден до друг. Еден од двата дискови е управуван од електричен мотор и почнува да ротира додека вториот диск стои мирно. Зрната кафе постојано се кршат и се мелат помеѓу овие два дискови. Поради центрифугалната сила, парчињата зрна се движат одвнатре кон надворешноста, низ сè потесниот слободен простор, тие се повеќе се мелат додека конечно не се исфрлат како кафе во прав.

Како да променам мелен диск?

Извадете го контејнерот со грав
Олабавете ги трите завртки на работ на запчаникот и оставете го настрана.
Олабавете ги завртките со кои се прицврстени дисковите за мелење и заменете ги со новите дискови за мелење.
Зашрафете ги дисковите за мелење и прстенот на запчаникот повторно заедно
Повторно ставете го садот за грав на мелницата.
Промената е направена.

Со висококвалитетни мелници за еспресо, растојанието помеѓу овие два дискови може да се прилагоди. Ова обединува различни степени на мелење.

Патем: Строго кажано, таканаречената конусна мелница е само модификација на мелницата за дискови. Наместо двата дискови, тука се користи конус. Можете да прочитате повеќе на оваа тема на KaffeeWiki.

Дисковите за мелење обично се направени од челична легура. Материјалот постигнува резултати со својата стабилност и квалитет. Многу познавачи на еспресо сè уште се колнат во мелници за кафе со челични дискови. Сепак, постојат и еден или друг недостаток, на пример, дури и челик се истроши по некое време. Керамички дискови за мелење не можеа да продолжат во однос на квалитетот долго време. Во меѓувреме, дисковите можат да бидат произведени толку прецизно што можат да се споредат со челичните варијанти и да имаат некои предности.

Тие се карактеризираат со високо ниво на отпорност на абење, немаат влијание врз вкусот на кафето и се загреваат многу побавно од челичната верзија. И на крајот, керамичките дискови се исто така поевтини во.

Сепак, штом керамичките мелење дискови се тапи, единствената опција е да ги замените и да ги замените со нови парчиња. Од друга страна, челичните дискови можат да се мелат неколку пати пред да бидат заменети. Процесот честопати може да го спроведе и самиот сопственик.

Редакцијата на Списанија за кафе редовно известува за најновите новости, трендови и информации на тема кафе, целосно автоматски машини за кафе и портафилтер. Тимот учи преку практично искуство како вработен во KaffeeTechnik Seubert. Средна семејна компанија која се етаблираше како играч на пазарот на приватни домаќинства од 2008 година, како и во трговскиот сектор и угостителството. Со неколку локации во Франконија/Северна Баварија и онлајн продавница, мотото тука е „Повеќе од само кафе“. Се разбира, тоа значи дека секогаш бидете во тек, бидејќи и кафето и неговата подготовка во портафилтер или во автоматски апарати за кафе е сè друго освен завршен развој.