Брза храна, компатибилна со спортски перформанси
Зарем спортистите не треба да избегнуваат брза храна по секоја цена? Одговорот е очигледен, но некои спортисти од светска класа не можат да се откажат од тоа. Американскиот пливач Мајкл Фелпс претпочита чоколадни палачинки за појадок, Усеин Болт обожава пилешки грутки во Мекдоналдс, а Ребека Адлингтон по освојувањето на златото во Пекинг призна дека промашила плескавици и помфрит.
Фелпс, носител на 17 олимписки медали, обично јаде обилен појадок пред натпревар: три сендвичи со јајца, сирење, домати, зелена салата, кромид и мајонез; омлет од 5 јајца; три парчиња тост со шеќер; сад од каша од житни култури; две шолји кафе и три палачинки со чоколадо. Заедно со огромните тестенини и пици што ги јаде на ручек и вечера, дневниот внес на калории кај Американецот достигнува 12 000 (на мажот му се потребни 2500 калории на ден).
Па, како може да те направи ваква шампионска диета? За Фелпс тоа е веројатно соодветно мени, земајќи ги предвид 5-часовните тренинзи што ги има дневно и во кои на неговите мускули им треба голема количина јаглехидрати. Британскиот пливач Jamesејмс Годард се согласува со овој вид диета: „Пред натпревар, ми требаат многу јаглехидрати“.
Сепак, спортската исхрана сè повеќе се оддалечува од обработената брза храна. Британската велосипедистка Лизи Армитстед, освојувачка на сребрен медал на Олимписките игри во Лондон, е вегетаријанка од својата 10-та година. Пред трката на гостувањето во Лондон, масата на британскиот велосипедист беше направена од едно јајце. Една недела пред трката, Армитстед јадеше само омлет за ручек и вечера. Млечните производи и јајцата обезбедуваат доволно аминокиселини и железо, со што брилијантно го заменуваат месото.
Количината на протеини што сештојад ја обезбедува од месото ја обезбедува Армитстед од киноа, житарица што има вкус на тестенини. Другите велосипедисти го следеа вегетаријанскиот тренд - Најџел Мичел, раководител на одделот за исхрана при Британската велосипедска федерација, ги советува спортистите да се откажат од јаглехидрати од производи што содржат глутен и да се фокусираат на сложени јаглехидрати како што е киноа.
Големиот ривал на Фелпс, Рајан Лохте, е поранешен „зависник од брза храна“, а неговиот настап на Олимписките игри во 2012 година се должи на новата диета, според самиот Лохте. Освојувачот на златен медал 8 пати на Олимписките игри, Американецот јадеше „вреќа“ чипс пред тренинг, а на појадок 2-3 сендвичи Мекмафин, плус „хаш кафеави“. Појадокот се состои од домашен омлет, овошје и овесна каша.