Брза супа
Од некоја причина, многу луѓе со зборовите „слаб борш“ имаат тажен, досаден изглед за да биде прецизен (патем, дури и кај луѓето постои таков „слаб израз“ што најверојатно отишол од тука). И залудно патем! Постениот борш е вкусно богато, густо и многу корисно јадење.
Супа од зеленчук, зовриена вода, супа од зеленчук или печурка, содржи цела низа вкусен зеленчук и други состојки: црвен или бел грав, свежи или суви печурки, пиперки, свежи домати или домати, собрани во сопствен сок и за идна употреба повеќе други. Сè зависи од вкусот и преференциите. Не бидете изненадени, но дури и сардината во сос од домати не е во можност да го расипе вкусот на супа од зеленчук и обратно, тоа е рафинирана и фасцинантна марка. За да ги подобрите вкусот и аромата во посниот бор, секогаш ставајте билки, зачини и на крајот на готвењето - секако зелените.
Пастата од домати за готвење сад најдобро се користи дома. Додадете малку шеќер, малку сол, сецкан лук, копра или магдонос, можете да додадете и сенф, што е најважно, не претерувајте и вашето јадење ќе стане вистинско ремек-дело на чиста трпеза. Како е вашиот тенок борш - густ или течен - одлучен од вас? Тоа зависи од тоа колку состојки планирате да користите. Рецепт - ова е приближна основа, каде квантитативниот состав на состојките може да се смени по ваша дискреција. Сепак, вреди да се запамети дека вистинскиот брз борш е само густо, богато, богато со состојки, вкусно јадење што може да се јаде и топло и ладно.
Посебни вештини за подготовка на слабо свинско месо не се потребни. Со состојките при рака, процесот на готвење е вистинско задоволство, што ви овозможува да ги имплементирате вашите креативни идеи и на тој начин да креирате нова верзија на вашиот сопствен чист борш.
Најлесна и најбрза посна супа
Состојки:
250-500 гр зелка,
1-2 моркови,
1-2 цвекло,
2-3 мали компири,
1-2 кромид,
200-300 грама домашни домати во сопствениот сок,
неколку чешниња лук;
Растителни масти,
Сол, зачини, свежи билки - по вкус,
малку оцет - ако сакате.
Подготовка:
Исецкајте зелка, исечете ги доматите на мали парчиња откако ќе ја исчистите кората. Обично лесно се отстранува и не се меша со готовиот сад. Моркови, цвекло и компири се сечат на тенки ленти. Исечете ги лукот и кромидот и пржете ги на растително масло. За неколку минути додадете моркови, цвекло и компири и пржете ги на кратко на тивок оган, но не долго за да не се изгори зеленчукот, туку да добие само апетитна златна боја. Додека се пржи зеленчукот, зовријте ја водата во тавата, додајте сол по вкус, а потоа додадете ја содржината на тавата, оставете да зоврие и варете на тивок оган. Следно, во тенџере, додадете сецкана зелка и сецкани домати, можете да добиете малку оцет, но само откако ќе го пробате садот. Подгответе ја чистата борша 30-40 минути, истурете малку од неа и послужете со свежи сецкани билки или додадете неколку минути пред крајот на готвењето.
Зачинета борша со распрскувач
Состојки:
500-600 гр зелка,
1 голем кромид,
2 моркови,
1 цвекло,
4-5 компири,
Спартси во сос од домати (1-2 чаши),
Растителни масти,
Сол, зелена копра - по вкус.
Подготовка:
Истурете вода во голем тенџере. Кога ќе зоврие, натопете го во излупена цела круша. Моркови и цвекло се нанесуваат на голем ренде и се ставаат во тава со растително масло за пржење. После тоа, малку пржениот зеленчук се става во тава со кромид (земете го кромидот и фрлете го). Потоа ситно исецкајте ја зелката и испратете ја на борш. Потоа исечете ги компирите на парчиња. Гответе борш додека не заврши. Десет минути пред крајот на готвењето во супа испратете сардини во сос од домати, сол по вкус, вриејте неколку минути, исклучете го огнот и оставете ја супата да е стрмна на шпоретот подготвена. Послужете ја масата со свеж копра.
Класичен посен борш
Состојки:
400-500 гр свежа зелка,
2 домати,
1-2 кромид,
1-2 моркови,
3-4 компири,
2 цвекло,
2-3 чешниња лук,
1 лажичка оцет од 9%,
Растителни масти,
Сол, шеќер, зачини - по вкус.
Баба ми секогаш додаваше грав на борш: многу честа, со месо и посно. Боршот секогаш се покажуваше невообичаено вкусен. Во детството ми се чинеше дека е поради гравот. Обично таа земаше голем црвен грав, и конечно чудо - гравот не зовриеше во борш, туку излезе мек, голем и многу вкусен, дури и кожата не пукна. Тогаш не прашав која тајна ја знае, и откако пораснав одеднаш помислив дека целата тајна на нејзиниот борш е скриена во руската печка, каде што беше подготвен боршот. Иако во наши денови многу модерни домаќинки, напротив, претпочитаат овие грав во борш, а овој вид борш од широк грав.
Посна супа со грав
Состојки:
1 ТБСП. сув грав (може да се користи и во конзерва),
500 гр зелка,
2-3 компири,
1 кромид,
2 моркови,
1-2 цвекло,
1 ТБСП. л природна доматна паста,
1 ТБСП. л шеќер,
1 лажичка маса оцет,
Растителни масти,
Сол, зачини, свеж копра - по вкус.
Подготовка:
Потопете го гравот за ноќ, ако одлучите да земете сув грав, а потоа наутро, истурете вода, истурете го 3-3,5 литри чиста вода, вријте. Бришење на цвекло од голем ренде и пржете го на растително масло во тава 3-5 минути, а потоа додадете шеќер, оцет и варете под капакот уште 3 минути. Подготвена пржена цвекло во зовриен грав. Сега изрендајте рендан морков, ситно исечете го кромидот и пржете на растително масло. Прво, потоа, додадете доматна паста, неколку зеленчуци под капакот. Испратете го зеленчукот во тавата и грижете се за зелката. Исецкајте ситно и ставете во тенџере. Следно, кога боршот врие, додадете компири на коцки, сол и зачини, на пример, ловоров лист и грашок од црн пипер. Гответе го боршот додека не биде подготвен, оставете го да излезе малку повеќе вкусен и посипете го со свежи билки.
Посна супа со исушени печурки
Состојки:
500 гр свежа зелка,
200-300 гр сушени печурки,
2-3 компири,
1-2 домати,
Моркови,
репка,
круша,
Корен од магдонос,
пар парчиња лук,
1 ТБСП. л природна доматна паста,
1 лажица оцет,
1 ТБСП. л Брашно,
Растителни масти,
Сол, шеќер, бибер, зелена боја - по вкус.
Подготовка:
Потопете ги печурките привремено, за сега супа. Потоа сварете ги печурките, исечете ги тенки и варете со ситно исечен корен од магдонос во тава со растително масло. Бришење на рендан морков, ситно исецка на кромид и пржете додека не омекне. Цвекло, изрендано на голем ренде, пржете одделно, додадете шеќер, оцет, истурете малку вода и варете околу 5 минути, а потоа додадете ја мешавината од морков-кромид и паста од домати во мешавината од репка. Со домати, излупете и исечкајте, исто така, на цвекло и чорба 10 минути. Супа од печурки треба да се филтрира. Дајте пржени и ретко исечени компири. По 5-10 минути, додадете компири, ситно сецкана зелка, печурки, мешавина од зеленчук и сол по вкус. Растворете го брашното ¼ чаша вода, добро промешајте за да избегнете грутки и истурете во борш. По готвењето, варете 10-тина минути, а потоа додадете зачини, зелена боја, поминати низ печатот за лук по вкус, покријте и внесете во борш некое време.
Посна супа во мултиварк
Состојки:
30-400 гр свежа зелка,
2-3 компири,
1 кромид,
1 морков,
1 цвекло,
неколку чешниња лук,
1 ТБСП. домашен сок од домати,
2 ТБСП. л Растително масло,
1 ТБСП. л Табела оцет,
Шеќер, сол, зачини - по вкус.
Бол апетит и нови кулинарски откритија!