Брзи рецепти - за почетници и не само - Мазилик
Сите овие денови готвиме повеќе, што е одлично. Но, по повеќе од три недели самоизолација, тоа веќе може да започне да изгледа малку интензивно. Па подолу собрав неколку рецепти подготвени за половина час. Јас сум супер лесен за правење, па секој почетник во кујната може да се осмели, но дури и на најискусните може да им биде мило што имаат дополнително време да ги разгледаат епизодите од * вметнете тука каква серија сакате * (го гледам The Witcher, Misha на Малите пожари насекаде, а Мази само што ја заврши својата последна сезона во Озарк и не знае што да продолжи)
Свежиот аспарагус можете да го замените со мариниран или со авокадо.
10 совети и трикови за почетници
1/Правило број 1 е да не се сфаќате премногу сериозно. Забавувајте се додека готвите. Тоа треба да биде релаксирачка активност, каде што ќе научите нешто ново и што да видите!? Бонус повеќе и јадете - затоа не се стресвајте над тоа!
2/Прочитајте го рецептот од почеток до крај пред да започнете да го правите. Ова ќе ви помогне да разберете зошто правите одредени постапки во тоа време и ќе спречи можен неуспех предизвикан од невнимание. Секако, ќе го консултирате рецептот на секои 30 секунди, сите го правиме, само прочитајте го во целост пред да го прочитате повторно:).
3/Сега кога го прочитавте рецептот и знаете што ќе правите, обидете се да не импровизирате премногу. Не е идеално ако сте почетник. Следете ги точно споменатите чекори и количини.
4/Пред да започнете со рецептот, добро е да ги соберете сите состојки на работната плоча, идеално веќе измерени, сецкани и подготвени - Французите го нарекуваат mise en place. Ова ќе ви помогне да не трчате низ кујната кога ви треба состојка, ниту пак ќе го оставите кромидот да гори додека чистите и исецкате морков.
5/Никогаш не ги оставајте рачките на тавите свртени кон надворешноста на шпоретот. Рачките на тавите мора да бидат трајно вклучени (сега замислете часовник над шпоретот) или во 9 часот или во 3 часот. На овој начин нема да ризикувате да ја превртите тавата и да истурите сос или уште полошо - врело масло - врз себе.
6/Помогнете да имате неколку клучни прибор во куќата, како што се добро изострен нож, хеликоптер, сад, садови за мерење, тел или миксер, тенџере, тава за пржење и плех за рерна.
7/Пред да печете нешто во рерна, проверете дали е загреано и дали ја достигнала оптималната температура за готвење на вашето јадење. Важи и за готвење на шпорет. Бидете трпеливи да ја загреете тавата пред да додадете зеленчук, стек или што и да планирате да готвите.
8/Не гужвајте сè во една лента. Ако направите зеленчук во рерна и на крај го ставите еден врз друг, на крајот нема да уживате во некој убаво зарумен зеленчук, малку искривен однадвор и мек одвнатре, бидејќи за време на печењето испуштаа вода и беа прилично гужва. варени отколку печени. Зеленчукот, особено печурките, работат на истиот принцип. Важи и за месо.
9/Исцедете го добро или избришете го зеленчукот што ќе влезе во рерна или што ќе го пржете. Водата ќе спречи зеленчук да порумени, а вода во комбинација со врело масло = ПЕКОЛ НА ЗЕМЈА - не го сакате тоа, ви кажувам од искуство. Бидете сигурни дека што и да се пржи не е влажно.
10/Направете малку истражување пред да готвите со состојка со која никогаш порано не сте работеле. Можете да најдете на блогот неколку совети и трикови за: Велигден, ориз, леќа, наут. ИМиш раскажува овде за тоа како да го направите вашето време во кујната попријатно.
Без разлика дали ќе ги практикувате овие совети сега или подоцна, додека не добиете храброст да готвите нешто, обидете се да ги поддржите малите локални производители што е можно повеќе, нарачувајќи храна или производи што ги продаваат тие.
Се надевам дека овој избор од сите да ја охрабри заедницата и да купува локално, не само што ќе биде моментален, туку ќе стане навика за што е можно повеќе.
И на крајот оставам пет лесни филмови, кои може да ви донесат забава при готвењето:
- Julули и Julулија (2009)
- Без резервации (2007)
- Рататуј (2007)
- Изгорена (2015)
- Готвач (2014)