Бургер турнеја во мојот дом два лесни рецепти за плескавици - блог nwradu
Поминаа две години откако на блогот ви го претставив сопствениот рецепт за плескавици, а тоа беше монструозен # кудетоат, „кула“ во која вметнав јадро сирење во месото, а потоа го завиткав во сланина. Беше големо, тешко за јадење и тешко на стомакот.
Откако изедов околу 40 хамбургери за Burger Tour, помислив дека ќе се вратам со два нови рецепти за плескавици, инспириран од фактот дека пред околу три недели направивме нешто слично дома. Потоа користев мелено говедско месо зедено од „Лидл“, што се покажа како многу вкусно, плус и други состојки земени од таму, па се роди идејата за овие рецепти со заеднички именител: сите состојки подолу се купени од Lidl.
Ми се допадна идејата затоа што обично ни беше тешко да ги собереме сите состојки брзо. Некои беа во соседството, но за добри бухти треба да одите кој знае каде, а горгонзола ја нема насекаде. Можете да најдете скоро сè што ви треба во хипермаркетите, но има уште многу продавници на „Лидл“ и веројатно една е секогаш на пат, така што ќе можете да земете сè што ви треба по работа и да готвите хамбургери навечер. Тоа е она што го направивме минатата сабота, а што излезе подолу можете да видите:
Една плескавица е малку покласична, има говедско месо, сирење Ементалер, пржена сланина и многу зеленчук во мека пунџа, а втората, дизајнирана од Матилда, користи пунџа од семе, има и говедско, но дехидрирани домати, сирење горгонзола и меко јајце за очи, покрај марулата. Тајната, се разбира, е како ги подготвувате.
состојки
Ги зедов, во голема мера, оние подолу, плус малку пиво Пилсенер Уркел, мило што го најдов на полицата.
Говедско месо секогаш можете да го најдете во ладилници за месо (7,02 леи). Бидете внимателни да земете 100% говедско месо, а не свинско, и има околу 20% маснотии, многу вкусно. Во истиот фрижидер видов ќофтиња веќе формирани за хамбургери, подготвени да ги стават на оган, а се наменети за оние кои немаат време за библија. Повеќе сакам и ве советувам да земете мелено месо што ви го покажав и да ги обликувате ќофтињата во форма што ја сакате, ставајќи во него разни зачини и малку пиво. Пакет месо тежи 400 грама и излегува со два многу големи хамбургери или три нормални хамбургери, па испланирајте ја количината соодветно.
Зедов два вида сирење, Парчиња ементалер Марк Милбона (4,99 леи) и Горгонзола Бренд Ловилио (8,78 леи), обете марки Lidl. Не е прв пат да ги земеме, знам, тие се добри.
Дехидрираните домати се брендот Бареса а теглата чини 6,14 леи. Веќе ги имав дома и не ги купив сега, само ги фотографирав.
зедов органски црвени гроздови на брендот Biotrend на 4,44 тепсија леи и органска краставица марка Биотренд. Салата тоа беше „мешан Лоло“ од 3,99 леи/парче, но секоја зелена салата работи тука, го зедовме тоа што го најдовме. И јас го зедов 10 јајца, исто така органски, по навистина добра цена, 8,78 леи по пакет, иако обично чини околу 12 леи. Можете да користите домати, краставици, јајца и редовни салати, ако сакате, ние претпочитаме органски колку што е можно повеќе.
Знам дека киселите краставички обично се користат, но лето е, искористете го максимумот од свеж зеленчук. Свежа краставица му дава на плескавицата подеднакво добар вкус.
Сланината е сурово исечено Пикок. Чини 4,38 леи.
Бухтите се многу важни за плескавицата и мора да бидат свежи. За среќа, сите продавници на „Лидл“ што ги посетив имаат своја пекара. Зедовме две кајзерски бухти (0,29 леи), привлечени од фактот дека тие беа малку потечени од вообичаеното и две повеќелетни квадратни бухти (0,87 леи). Сите беа многу свежи, направени пред кратко време и беа одлични во плескавицата. На полиците можете да најдете претходно спакувани бухти за хамбургери, тие се меки и меки, но содржат и разни други адитиви и се обидувам да ги избегнувам.
И јас зедов еден неговиот Аргус силен, сос од Бургер сос и А. Сос за скара (5,55 леи). Јас препорачувам само скара. Ставив пиво во месото, во садовите, за да го направам малку посочно и повкусно. Пивото Аргус во црна кутија (1,79 леи) е всушност русоково пиво, но со 7,2% алкохол и поинтензивен вкус. Црното пиво оди исто толку добро за дополнителен вкус.
Како што оди гарнитурата а пиво. Заминав со три шишиња Уркел, мое омилено пиво, но гледав во округот бидејќи тие исто така имаат Гролш, Урсус, Голден Брау, Карлсберг и неколку свои брендови. Препорачувам, како идеја, биотренд сок од јаболко (исто така органски), тој е многу добар и чини околу 4 леи и еден литар. Имаат и многу зачини, ако ви требаат.
СОСТОЈБА ПОДГОТОВКА
Добро, имате сè што ви треба, сега да ги подготвиме.
1. Зедовме две пакетчиња месо, од кои ќе добиевме околу 6 плескавици, но зготвивме само четири. Ставете го месото во сад и зачинете го. Ставивме лута пиперка, мајчина душица, босилек, оригано и малку паста лута пиперка што ја имам и од Лидл, од азиската недела. Тоа е опционално, но така јадеме, малку зачинето. Јас добро го измешав месото, интегрирајќи ги зачините во него и постепено истурав околу 50-75 мл пиво, малку по малку додека месото не се поврзе добро, но без да стане водено. Потоа подгответе ги кружните ќофтиња, со големина на бухти, и малку притиснете ги во центарот за да не отекуваат таму (вели Матилда, нека биде така).
2. Ги исеков доматите и краставиците на тенки парчиња и искршив 6 лисја зелена салата, кои многу добро ги измив. На првите два плескавици ставив парче салата, на следните два. Домати и краставици ставаат 2-3 парчиња на секоја плескавица; Ме нервираат рестораните каде наоѓам само парче домат во плескавица, како да се изгубил таму.
3. Отстранете го сирењето горгонзола така што ќе го имате при рака, а од Ементалерот извадете долго парче за секоја направена плескавица. Исечете ги овие долги парчиња на половина за да ги приближите парчињата до големината на ќофтето, но на секоја плескавица ќе ставите по две половини. Ако ви се допаѓа со повеќе сирење, ставете повеќе.
4. Извадете неколку парчиња дехидрирани домати од теглата, околу 2-3 за секоја плескавица што ќе ја ставите. Исцедете ги малку од маслото во теглата.
5. Сланината е веќе исечена и немате ништо со тоа. Повеќе ја сакам оваа марка затоа што има добар однос на месо и маснотии во секое парче; не сакате многу маснотии од сланината, само нејзиниот вкус и текстура. За секој плескавица ви требаат две парчиња сланина.
ГОТВЕЕ НА БАРГЕР
Користев две тави паралелно, едната направена од леано железо за месо (мојата тава сериозни шницли, достигнува повисоки температури) и една тефлон за пржење сланина и леб.
6. Загрејте ја тавата за месо (или скара, како сакате) на средна топлина и ставете го месото во неа без масло или путер. Варете околу 1-2 минути (во зависност од тоа како сакате месото да излезе, средно или добро направено и колку густо сте го направиле ќофтето), а потоа свртете го на другата страна. Кога ќе го свртите, ставете две половини парчиња ементалер на секое парче месо, така што ќе се стопи над месото. Чувајте го на оган околу една минута или две и тоа е тоа.
7. Ставете парчиња сланина во другата тава, уште без масло и путер и уште на средна топлина. Се топи маснотијата од сланина. Не пржете го премногу силно, идејата е да не бидете сурови. Користете клешти или вилушка, свртете го на другата страна и испржете го уште малку, па извадете го на салфетка за да се исцеди маснотијата. Сланината ќе се зацврсти и ќе стане малку крцкава, внимателно ракувајте по ова време.
8. Откако ќе ја зготвите сланината, брзо измијте ја тавата и испржете го лебот (не сакате да го правите ова во маслото и да изгорите генерирани од сланината, тоа ќе му даде гаден вкус), можеби со оган до максимум. Лебот не треба да се наздравува напорно, тој во основа е свеж, уживајте во него, но колку да ја зацврсти јадрото малку каде што ќе го исечете и да добиете црвеникава боја на рабовите.
Ако ги направите овие три операции паралелно, сланината и лебот веројатно ќе бидат подготвени со месото. Сега останува само да го соберете плескавицата.
БАРГЕР НВРАДУ СВЕА КЛАСИКА
Редоследот на состојките во кулата со плескавици е важен за изгледот и леснотијата при јадење. Putе ставиме месо со ементалер, сланина, краставици, домати и салата.
9. Ставете лист салата на долниот дел од пунџа, можеби преклопен за да не излегува премногу. Салатата ќе послужи како водоотпорен слој во кој соковите од месо и сите сосови ќе се исцедат за да не се навлажни лебот.
10. Ставете го сосот по вкус, па преку него месото и сирењето. Можете да ставите сосови на неа, и во тој сос да ставите сланина, да ја поправите таму.
(Се извинувам што го објавив овој напис околу пладне:)
11. Над сланината ставете парчиња краставица и домат. Не изгледа добро на фотографијата, но јас го ископав јадрото на горниот дел од пунџата, така што доматите и краставиците подобро се вклопуваат таму. Лебот е, за мене, само рачка со која ги држиме другите состојки; важно е да бидете меки, благо да гризете преку него и слаб за да не ви текне да џвакате многу леб, но само да го има и таму.
Ова е плескавицата! Беше многу добро, јас правилно ја димензионирав количината на состојки, но може да играте со количините сирење, сланина и зеленчук, според вашите желби.
БАРГЕР ПРОИЗВОД ОД МАТИЛДА
Матилда сакаше полесен, па затоа и направив плескавица со дехидрирани домати, горгонзола и жолчка од јајце. Нема многу разлики.
Како прво, не ставив ементалер на месото, а го ставив сирењето горгонзола на крајот, на собранието. Не правев сланина повеќе, но го наздравив лебот на ист начин. Направив две изматени јајца, што е во моја предност затоа што имам многу мала тава, еднаш земена од врвот Кика, во која јајцето нема каде да положи и излегува кружно и со вистинска големина за плескавица. Шевовите се прават откако месото е подготвено, така што ќе биде меко при составувањето на плескавицата.
Свртувајќи се кон собранието, постапката е скоро идентична: ставам салата над леб, но две парчиња, потоа дехидрирани домати, па месо, над него неколку ленти горгонзола и над нив јајце. Сирењето помеѓу врелото месо и врелото јајце почна да се топи малку.
И тоа беше, го јадев без гарнир, бидејќи таму има доволно калории. Пивото може да биде добар прилог!
ТРОШОЦИ
Јас ја имам потврдата пред мене, но нема смисла да ти кажам вкупно затоа што зедов други работи на неа. Цената на плескавицата е многу помала, бидејќи ни останаа сите состојки. Користев два домати од околу десет, околу 20% од големите краставици, две парчиња ементалер од околу 8 и така натаму.
Проценувајќи колку користев од секоја состојка, добивам класичниот свеж плескавица nwradu чини 5,21 леи по парче, и за Матилда околу 7,14 леи по парче. Да, чини толку малку, Lidl има добри цени, и ако размислите за тоа во споредба со цените во рестораните, нивниот голем додаток им носи профит, плаќа персонал, кирија и електрична енергија и можам да се обложам дека не користат добри состојки, дефинитивно ништо органско. Секако, ќе потрошите повеќе од 5,21 леи во продавницата, но останете со состојки за други хамбургери или други јадења, тоа сирење, домати и краставици што можете да ги користите на кој било.
Не се шегував за трошоците, брзо направив табела за Excel, но без труд и превоз.
Оваа статија рекламира производи за продавници на Lidl. Сакам да му се заблагодарам на Лидл што веднаш реагираше на мојот предлог да се направи плескавица со состојки земени исклучиво од нивната продавница, прв пат некому му предлагам проект за блогот, а не обратно.