Бургери бухти!
Бухти хамбургер
Со минимален напор добиваме меки бухти, само добри за идеален домашен плескавица. Месењето тесто не предизвикува загриженост, бидејќи времето предвидено за оваа фаза е многу кратко и можете да користите мешалка со специјални лопатки за тестото. Мој совет е да бидете претпазливи со употребениот квасец, затоа што ако не е свеж (тука мислам на рокот на траење на свежиот квасец) тестото нема да порасне и ќе го потрошите вашето време.
Ако ги направите помали, можете да ги користите и за појадок, служејќи ги обични со путер или во сендвичи.
Мој рецепт за пунџа
Состојки за 8 бухти:
Како да направите тесто за бухти:
-Ставете го целото брашно во сад и измешајте го со сол
-Во дел од садот направете малку простор и ставете го свежо мелениот квасец, шеќерот и малку топла вода. Измешајте со лажица и оставете го садот на топло место за да го зголемите неговиот волумен. Во зависност од квалитетот на квасецот и топлината во просторијата, времето на растење се разликува.
-Сега измешајте со остатокот од брашното и топла вода додека не добиете хомогено тесто. Постепено додавајте го маслото додека го месите тестото. Јас користам миксер со специјални лопатки за тестото и го месам околу 5 минути додека тестото не излезе од садот.
-Посипете го тестото со брашно во прав и оставете го во сад, покриен со крпа, на топло место, додека не се зголеми двојно волуменот.
-Поделете го тестото на 8 еднакви делови. Месете неколку секунди, на врвот прашкасти со малку брашно, секое топче одделно и ставете го во плехот на хартија за печење.
-Оставете ги повторно да стасаат додека лепчињата не се зголемат во обемот
-Подмачкајте ги лепчињата со изматено јајце и одозгора посипете афион или сусам
-Ставете го плехот во загреана рерна на 200С околу 20 минути, додека не поруменат. Веднаш штом ќе ги извадите од рерна, тие имаат крцкав екстериер, но кога ќе се оладат, стануваат меки исто како и внатрешноста на пунџата.