Caveman експеримент Зошто сум вегетаријанец
Едно од најчесто поставуваните прашања од вас откако го започнав мојот експеримент беше за мојата одлука да се откажам од месото. „Каква врска има месото со околината и влијанието?“ Ме прашавте. „Не е добро, господине, ако досега сте јаделе месо. Getе се разболиш! “, Рекоа другите. Затоа мислев дека денес ќе разговараме за вегетаријанството.
За повеќето луѓе, вегетаријанството изгледа како „соодветно“. Тренд преку кој некои се разликуваат од другите или сакаат да бидат повеќе „шик“ од останатите. Исто така, започнав од оваа предрасуда кога прв пат дознав за вегетаријанството. Јас бев воспитан со месо, претежно свинско, подоцна пилешко и никогаш не пропуштив можност да дадам злобна забелешка кога запознав вегетаријанец. Кога ја напуштав земјата од време на време, се смеев со моите пријатели во ресторани каде немаше месо и никогаш не можев да замислам дека можеш да живееш без месо.
Работите се променија откако започнав исклучително лоша диета, со многу суров зеленчук. Тогаш открив дека не само лебот, месото и компирот се вистинска храна. Понекогаш зелена салата ве заситува, но очигледно за тоа треба да поминете низ период на сместување.
Наместо тоа, кога пристигнав во Европскиот парламент, почнав да разбирам зошто многумина таму не одлучија да јадат месо. Кога ќе видите премногу досиеја во Комисијата за земјоделство или во Комисијата за животна средина, понекогаш на крај се сомневате во квалитетот на овие производи. Ако одите и во групата за заштита на животните или на дискусии за генетски модифицирани организми и клонирање, апетитот ќе ви се скрати. Така страдав. Бидејќи сум месојад, сепак не успеав да го направам одлучувачкиот чекор сè додека не го започнав овој експеримент.
Подолу, ги презентирам причините што ме натераа да се откажам од месото. Малку пообемно отколку што правев во регулативата од самиот почеток.
Зошто повеќе загадуваме ако јадеме месо? Од повеќе причини.
Студија со наслов Емисии на метан од говеда, објавено во Journal of Animal Science, ни кажува дека 6% од вкупната енергија сварена од кравите се претвора во метан. Целата оваа студија покажува дека одгледувањето крави создава метан колку што е индустријата за нафта и гас и депониите заедно. Ова би значело дека само кравите испуштаат 2% од вкупните стакленички гасови. Ако додадеме на оваа храна, транспорт, нивна грижа и преработка на месо, излегува дека влијанието е многу поголемо.
Друга перспектива доаѓа од Советот на Велика Британија за земјоделска наука и технологија. Според студиите спроведени таму, се проценува дека се користи 1,5 до 2 килограми храна за да се добие еден килограм рибино месо. За еден килограм живина, количината на храна изнесува помеѓу 2,1 и 3 килограми, за свињите, помеѓу 4 и 5,5, а за кравите достигнува 10 килограми. Мислам дека од тука може да се види сосема јасно разликата во користењето на ресурсите и фактот дека ние користиме вода само за зеленчук.
Ако сè уште разговаравме за тоа колку вода ни треба за одгледување зеленчук или животни, одговорот доаѓа од истражувачот Д. Пиментел. За еден килограм компири, на пример, ни требаат 500 литри вода, за еден килограм соја, 2.000, за живина, 3.500 и за крава, 100.000. Ова е во контекст во кој многу истражувачи велат дека стратешки извор на иднината ќе биде водата. Илустративен за недостатокот на вода е случајот со Барселона, каде што секоја година се испраќаат контејнери и садови за вода.
Покрај овие аргументи, постојат и оние поврзани со масовно уништување на шумите, особено во областа Амазон. Исто така, интензивното сточарство е главен извор на загадување на почвата и водата.
Јас дури и не треба да зборувам за благосостојба на животните. Сите сме виделе или слушнале за фарми каде птиците никогаш не ја гледаат светлината на денот или кравите врзани за врат - нивната имобилизација го одржува месото меко. Иако во Европа сè уште сме доста добро и не ги наоѓаме овие крајности, ниту кај нас состојбата не е многу розова.
Друга моја грижа е прашањето за антибиотици. Фармските животни (тука зборуваме за интензивно одгледување) често добиваат многу додатоци во исхраната. Понекогаш во форма на хормони за раст, но најчесто во форма на антибиотици. Тие го стимулираат растот и спречуваат болести. Сепак, многу активисти предупредуваат дека овие антибиотици можат да имаат повеќе последици, вклучително и појава на „супер бактерии“ отпорни на антибиотици, но и имунизација на нашето тело кон антибиотици.
Европската агенција за безбедност на храна неодамна објави студија спроведена во 2008 година, која открива дека 75% од труповите печено пилешко месо во повеќе од 500 кланици во ЕУ содржат бактерии Кампилобактер и Салмонела. Друга студија покажува дека во Велика Британија голем дел од случаите на контаминација со кампилобактер не реагираат на третман поради развој на резистенција на антибиотици.
Јас дури и не зборувам за етички размислувања повеќе.
Но, тоа не значи дека станав fanубител на вегетаријанството. Сè уште не им верувам на оние што ни велат дека на почетокот човекот бил тревојад. Не мислам дека вегетаријанството ве прави поздрави. Може да се види дека во општеството вегетаријанците обично се здрави луѓе, но мислам дека ваквата здравствена состојба се должи на фактот дека оние кои преминуваат на вегетаријанство доаѓаат од категорија која имала пристап до храна, јаделе свесно и можат да си го дозволат тоа. да го направам овој гест. Дека на крајот, кога немате пари, поевтино и позадоволувачки е да добиете леб и париски отколку салата и сирење.
Иако никогаш не мислев дека вегетаријанството ослабува, се погледнав себе си. Јас достигнав 81-82 килограми и не разбирам што се случува. Иако спортувам исто како порано, сепак изгубив тежина. Можеби изгубив мускулна маса поради недостаток на протеини? Не знам. Но, ќе го прашам докторот за нутриционист кој ќе учествува во дискусија преку Интернет со читателите на ТОТБ во среда и ќе ти кажам.
Она што е погрешно е изјавата дека ако престанете да јадете месо се чувствувате полошо, станувате потиштени и на крајот ќе се разболите. По скоро три месеци, ти велам дека навистина не чувствувам никакви промени. Не се заморувам полесно, ако стомакот ме боли од време на време, тоа е затоа што јадам на воопшто не редовен начин, а овој месец морав да пијам една таблета, а тоа е поради пивата пијани на мојот вознемирен стомак. 🙂
Јас сум прилично задоволен од мојот нов начин на живот и прилично претпазлив кога станува збор за месната индустрија за да не се вратам таму каде што бев по 10-ти април. Јас веројатно ќе јадам месо подготвено од мајка ми за празниците, толку похотливо. Но, сигурно оваа храна од сега веќе нема да биде редовно присутна во моето мени.