Chai Macarons ketogenic - бумбар во Кетоланд
Бумбари, 14 декември 2019 година
КЕТОГЕН НА ЧАИ МАКАРОНИ
Варијантата со вкусно зачинета арома на чаи овозможува Божиќен шмек. Вистинска сензација, ти велам!
Вкусните мали макарони со примамливо полнење со крем се всушност многу квалитетна уметност за слаткарница. Кога сè уште не бев кетогена, моите макарони беа многу барани со пријатели и познаници дури до Виена. Затоа, беше премногу очигледно дека јас нескопосним со него сè додека не можам да произведам еквивалент без јаглени хидрати што изгледа и има вкус на макарон
Конечно - еве ја верзијата макарон што мислам дека е толку вкусна што заслужува место на мојот блог
Некои разлики произлегуваат од недостаток на шеќер - кој има многу повеќе функции во ова пециво отколку да му ја даде скоро граничната сладост. Шеќерот обезбедува совршено врзување на белките од јајце - и тоа нè воведува во суштината на трншувањето со варијанта макарон без шеќер. Но, добар компромис може да се постигне со малку џвакање ксантан во белките од јајце, тоа е сигурно.
Генерално, конзистентноста на кетогеното тесто од макарон е сосема поинаква од оригиналната - со второто, тестото од брашно од белка од јајце и бадем треба да се спушти како лава од шпатулата, така да се каже. Тогаш тестото е совршено.
Кетогената маса, од друга страна, е многу покомпактна - така можете безбедно да се спасите од тестот за шпатула
Исто така, не се формира вистинска „кожа“ на круговите на тестото што се подготвени, како кај оригиналниот шеќер. НО: За време на печењето се создаваат лесни стапала, а формата и изгледот на целосно испечените кето макарони изгледаат многу слично на оригиналот. И тие имаат добар вкус! 🙂
Она што на кето макароните дефинитивно им треба е пауза од неколку часа по печењето - идеално, малите макарони не ги исполнувате до следниот ден. Бидејќи открив дека кетогените макарони немаат вистински вкус по ладењето, т.е. скоро целосно свеж - мислам дека непријатната свежина на еритритолот има одличен вкус. Откако го испробав овој рецепт, а потоа испробав една од готовите работи, сакав веднаш да ја исфрлам целата работа во кофата и веднаш да ја прогласам мисијата „кето макарон“. Но, затоа што печените макаруни изгледаа многу убаво, немав срце да ги треснам во корпа за отпадоци.
Затоа, решив засега да го оставам настрана и да размислам начин како да го искористам. Кога го направив последниот тест за вкус следниот ден за да знам што треба да адаптирам во однос на состојките за потенцијален понатамошен обид, бев изненаден: бидејќи ладниот вкус на еритритол всушност испари преку ноќ! Ова ми ги спаси макароните и овој рецепт - парчињата добија вкусно полнење со ганаш и последователно заработија многу ентузијастички „ах“ и „ох“ од моите тест-јадечи…. 😀
Патем, макароните - со или без шеќер - се меѓу оние деликатеси што всушност треба да се јадат брзо. Кетогените макарони ќе останат неколку дена кога се празни, но треба да се јадат во рок од 2 дена кога се полни.
Што се однесува до кремот, можеби ќе бидете изненадени што ние всушност ја користиме содржината на кесички чај од чај за типичен вкус на чаи - но содржината, која се мелени во прав, навистина обезбедува совршена арома на чаи. Но, ве молиме, забележете дека е неопходно да се користи ОРГАНСКИ чај за производство на крем - на крајот на краиштата, ние ја конзумираме содржината во вреќата со чај и не само што свариме вода со неа ....!
Уште еден мал совет: За да ги облечете макароните рамномерно на плехот обложен со хартија за печење, можете да го испечатите овој образец двапати и да го ставите под хартијата за печење. Можете да го користите за да создадете убави кругови на плехот. Вие едноставно го отстранувате образецот пред печење и го чувате за понатамошни сесии на макарон
Совршена придружба на ова ароматично печиво е врел, свежо направен чај чај што испарува. Willе се чувствувате како да сте во 1001 ноќ и можете да се потопите во сензуалниот свет на егзотични зачини ...