Чај „Матча“ и неговите ефекти студио за исхрана „Нестле“
Чај Матча: што е всушност и што има во него?
За производство на Матча (јапонски: „мелен чај“) лисјата од зелениот чај се мелат во ситна пудра. Традиционално, се зема 1-2 грама прашок од матча за сад со чај од матча, се вари со топла вода (околу 80 ° C) и се тепа со пенлив со фино бамбус размахване (шасен). Посебното нешто во врска со Матча: Растенијата се засенчуваат неколку недели пред бербата, така што во нив има многу хлорофил. Овој зелен пигмент е еден од фитохемикалиите кои го промовираат здравјето. Прочитајте за да дознаете кои други здравствени корисни состојки ги содржи Matcha.
Чај од матча и неговите ефекти: Катехините прават разлика?
Матча содржи одредени полифеноли наречени катехини. Нивната пропорција во чајот од матча е 137 пати поголема отколку кај конвенционалните зелени чаеви. Причината: чајот „Матча“ е инфузиран пијалок направен од цели лисја, а не екстракт од лист. Некои студии даваат индиции за здравствените ефекти на катехините ...
- ... во однос на заштитата на клетките
- ... кај рак
- ... со дијабетес тип 2
- ... за кардиоваскуларни заболувања
Кои ефекти за промовирање на здравјето се припишуваат на Матча?
Повеќе за ова сега.
Чај од матча за подобра концентрација - тоа е тоа!
Будистичките монаси веќе пиеле Матча за да ја поддржат нивната медитација. Како причина за ова се вели дека е ефектот на аминокиселината Л-теанин, која е содржана во зелениот чај, а со тоа и во матчата. Студиите со изолиран Л-теанин покажуваат дека аминокиселината се спротивставува на кофеинот. Затоа треба да има смирувачки и балансирачки ефект. Чајот од матча, сепак, содржи толку многу други супстанции што е нејасно колку всушност е силен ефектот на Л-теанинот. Можете ли да пиете матча во неограничени количини? Еве го одговорот.
Теорија за мали количини: Колку чајот од матча е здрав?
Матча содржи кофеин по чаша колку еспресо, т.е. околу 60 мг. Работи побавно, но трае подолго. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) смета максимум 400 мг кофеин на ден како безбеден за возрасните. Ова одговара приближно на 6-7 чаши чај од матча. Максимално 300 мг кофеин дневно се препорачува за бремени жени. Во суштина, подобро е да пиете во умерени количини отколку во големо количество.
Време за резиме.
Заклучок:
Чајот од матча има вкусен вкус и ве буди, слично на конвенционалниот зелен чај. Покрај тоа, постојат индикации дека зелениот чај од колкот има ефект на промовирање на здравјето, но досега нема конкретни докази. Останува отворено и прашањето колку матча би требало да пиеме за да направиме нешто добро за нашето здравје.