Исхрана. Како правилно да ја дешифрирате етикетата на прехранбен производ
Доколку сакате да имате урамнотежена исхрана, добро е да создадете навика да ја читате нутритивната ознака на производите што ги купувате. На овој начин ќе знаете што точно содржат и ќе можете да ги направите најдобрите избори за вас.
„Нутритивната ознака на производот ни помага да го разбереме неговиот нутритивен профил. Така можеме да откриеме колку калории ни носи предметниот производ, какво количество и какви видови маснотии содржи, но исто така и колку шеќер или колку сол ќе додадеме во исхраната со конзумирање на тој производ. Сите овие детали се вредни, особено за оние кои сакаат да имаат правилна и урамнотежена исхрана, но секој од нас треба да научи како да ја чита и разбира етикетата за исхрана “, вели Корина Зуграву, главен лекар во исхраната и хигиената храна.
Најдобар совет за да разберете што содржи производот
1. Енергетска вредност
Од интерес за нас се само калории (калории). Калориите (kcal) обично се презентираат на 100 g производ или по порција. Покрај тоа, за да бидат повидливи, информациите се повторуваат на предниот дел од пакетот, во форма на кутија во која се испишани: енергетската вредност за дел од производот, но исто така и придонесот на дел во калориското барање за еден ден (се проценува како 2000 година kcal/ден). Придонесот за дневните калориски потреби се изразува како процент, точно за полесно да се разбере колку од калориите што можеме да ги потрошиме на ден беа покриени со конзумирање на дел од производот.
2. Количината и квалитетот на мастите во храната
Во нутриционистичките информации можете да ја најдете вкупната количина на маснотии, обично изразена во грамови (100 гр производ), но исто така и видовите на масти што ја сочинуваат, соодветно количината на секој вид. Заситените масти (заситени масни киселини) се масти кои предизвикуваат покачување на лошиот холестерол (ЛДЛ) доколку се консумираат прекумерно; Во урамнотежена исхрана, максималната количина на заситени масти потрошени за еден ден не треба да надминува 20 g.
Мононезаситените масти и полинезаситените масти, односно мононезаситените и полинезаситените масни киселини, се т.н. добри масти, кои го намалуваат ЛДЛ холестеролот (лошиот холестерол).
Доколку нема ограничувања на внесот на калории, количината на мононезаситени и полинезаситени масти може да достигне 50 g на ден.
Омега 3 и Омега 6 се есенцијални масти кои се апсолутно неопходни во нашата исхрана, тие не можат да бидат произведени од нашето тело; тие спаѓаат во категоријата полинезаситени масти и се препорачува дневна потрошувачка на 2 g Омега 3 (алфа линонеична киселина) и 10 g Омега 6 (линолеинска киселина).