Чешки кнедли од леб од HotTomBBQ

  • чешки

состојки

  • 500 гр брашно, по можност двојно ракувано (во Чешка: хруба мука)
  • 15 гр квасец, свеж
  • 10 гр сол
  • 300 гр млеко
  • 1 јајце (и)
  • 2 ролни, застоена (прибл. 80 g)

35 мин
лесно

подготовка

Ролатите грубо исечете ги на коцки и ставете ги во сад за мешање, исечкајте 7 сек/брзина 5.

Додадете ги останатите состојки и месете 4 минути/ниво.

Оставете го тестото да се крене на топло место (околу 1 час).

Кога тестото малку се зголеми, ставете голем тенџере со многу вода. Во меѓувреме, од тестото обликувајте 3 долги кнедли (приближно 10 - 15 см, дебели 5 см).

Кога водата врие, не додавајте сол на неа и додајте 2 парчиња кнедли, бидејќи кнедлите сепак се креваат доста при вриење, ако има повеќе во тенџерето, немаат повеќе простор по половина од времето на готвење.

Ресетирајте ја температурата, водата треба само малку да се издува.

Оставете кнедлите да се готват 25 минути, вртејќи ги во вода неколку пати помеѓу.

Извадете ги кнедлите од водата. Потоа ги прободувам 2-3 пати со вилушка за месо за да излезе пареата (инаку може да се срушат).