Чести митови за маргаринот кога и зошто се дебелеете - инспирација секој ден
Романските нутриционисти ја препознаваат улогата на „добри“ масти (кои се наоѓаат во составот на маргарин) и ги препорачуваат во секојдневната исхрана.
Еден од специјалистите, Д-р Корина Зуграву, примарен доктор по исхрана и хигиена на храна, објаснува и расклопува некои од најчестите митови за овој производ.
1. Направен е од масло - Лажно
Маргаринот од новата генерација е мешавина од растителни масла - лен, семе од репка, сончоглед - со малку маснотии од дланка и вода. За нејзина подготовка се користат рафинирани масла со висок квалитет. Овие масла, кои се природни извори на незаситени и есенцијални масти, се главните состојки. Благодарение на нив, тој содржи Омега 3 и Омега 6 - оние масти кои помагаат во борбата против холестеролот.
2. Содржи делумно хидрогенизирани масти и го зголемува холестеролот - Неточно
Кога е создаден, маргаринот се добивал од еден вид растително масло кое, за да добие цврста конзистентност, било подложено на процес на хидрогенација. Веќе 15 години, овој процес е променет, а денес тоа повеќе не се прави со хидрогенација, туку со ладно мешање на растителни масла со вода и малку маснотии од дланка. Со откажување од процесот на хидрогенација, тој веќе не содржи транс масти, кои го зголемуваат нивото на холестерол во крвта.
„Мекиот, односно раширен маргарин од новата генерација е производ со добар нутритивен профил, е еден од најважните извори и е на дофат на Омега 3 и 6. Всушност, престижните здравствени организации на меѓународно ниво, но и националните организации препорачува консумирање маргарин како дел од избалансираното мени “, објаснува тој Д-р Корина Зуграву, примарна исхрана на лекар и хигиена на храна.
3. Конзумиран во големи количини, не прави дебели - Точно.
Маргаринот е масен производ и затоа, како и другите масни производи, има значителен внес на калории. Но, постои широк спектар на ширење, некои содржат повеќе маснотии, други, наместо тоа, се послаби. Оние кои имаат повеќе маснотии имаат поголем внес на Омега 3 и Омега 6, а оние кои се послаби имаат помалку калории, но и помалку есенцијални масти.