Чоколадо за нетолеранција на хистамин; Црвеното вино строго го забранува знаењето за БР
Дефект на ензимот со збунувачки последици: луѓето кои страдаат од нетолеранција на хистамин можат да толерираат бело вино, но не и црвено, меко сирење, но без тврдо сирење. Тоа е затоа што храната содржи различна количина на хистамин во зависност од нивната свежина, зрелост и разновидност.
хистамин
Хистамин е хормон базиран на азот кој е широко распространет во животински и растителни организми и е суштински дел од имунолошкиот систем: Се ослободува при алергиски реакции и предизвикува симптоми како што се чешање или мускулни контракции.
Скоро еден процент од европската популација страда од нетолеранција на хистамин: ова не е алергија, туку нарушување на распаѓање. Функцијата на ензимот диамин оксидаза (DAO), кој го распаѓа хистаминот во телото, е нарушена. Работи само во ограничена мерка за погодените. Ова е нарушување што се стекнува во текот на животот, па затоа не е наследено. Бидејќи 80 проценти од пациентите се жени, експертите претпоставуваат дека хормоните играат улога во нетолеранцијата на хистамин.
Дијагноза: тешко, но не и невозможно
Погодените најсилно реагираат на црвено вино, тврдо сирење и пушена риба.
Откривањето на нетолеранцијата на хистамин е тешко. Од една страна, бидејќи содржината на хистамин во храната варира во голема мера: Во зависност од свежината, зрелоста и разновидноста, може да биде помеѓу 0,4 и 250 милиграми хистамин на 100 грама храна. Единствената впечатлива работа е реакцијата на бактериски ферментирана - односно храна преработена од бактерии - како што се црвено вино, старо сирење и пушена риба. Од друга страна, оваа болест предизвикува широк спектар на поплаки: на пример, кожни реакции (црвенило, егзема, чешање), главоболка, тешкотии во дишењето, болки во грлото, постојана настинка, палпитации, гастроинтестинални нарушувања (гасови, дијареја, гадење), задржување на вода, Нарушувања на исцрпеност и спиење. 50 проценти од „сомнителните случаи“ се покажаа како погрешни затоа што има и други основни причини.
Јасност преку пропуст исхрана
Таканаречениот тест за провокација покажува дали навистина има нетолеранција на хистамините. За ова, треба да се придржувате на диета со малку хистамин 14 дена. Ако поплаките се вратат по диета и диета што содржи хистамин, постои нетолеранција.
Експертите силно советуваат да не се лекуваат самостојно. Причината: Ако поставите диета сами, тоа може да доведе до понатамошни здравствени проблеми и неухранетост. Список на овластени центри за алергија и нутриционисти е достапен од Германското здружение за алергии и астма.