Чорба од печурки со пиперки и палента
Бидејќи печурките се многу здрави, помисливме да готвиме нешто повеќе со овие прекрасни намирници и, на крај, ја направивме оваа храна многу вкусна и полна со хранливи материи.
Дури и ако е направен од зеленчук, чорбата од печурки со пиперки е сад за полнење (25 мл маслиново масло/порција).
Дури и ако најдете голема количина на масло што се користи, тоа не се чувствува во финалниот производ и не го отежнува варењето.
Заради големиот број состојки, чорбата од печурки со пиперки е сложена храна која нуди широк спектар на хранливи материи (добри масти, јаглени хидрати, витамини, минерали и антиоксиданти).
Состојки за четири порции чорба од печурки со пиперки и палента:
- 500 грама свежи печурки;
- 200 грама бугарска пиперка (една средна пиперка);
- 200 грама кромид (два средни кромид);
- 200 грама домати (два домати);
- 50 грама моркови (еден мал морков);
- половина куп магдонос;
- 100 мл маслиново масло;
- 100 мл слатко млеко;
- 20 грама интегрално брашно;
- зачини;
- сол.
Начин на подготовка
За полесно да ја подготвите чорбата од печурки со пиперки, препорачувам да имате сè подготвено пред да ја вклучите шпоретот.
За да го направите ова, треба да го направите следново:
- измијте ги и исечете ги печурките (не многу мали - можете да ги користите и стапалата);
- исечете ја пиперката во тенки ленти;
- изрендајте го морковот на големиот ренде (можете да го ставите во истиот сад со пиперката);
- ситно исецкајте ги доматите (мора да се излупат), кромидот и магдоносот;
- Во сад ставете 20 грама интегрално брашно, додадете 100 мл млеко и измешајте.
Загрејте го маслото и варете го кромидот околу пет минути, а потоа додадете ја пиперката и ренданиот морков, оставете уште пет минути, додајте ги печурките, оставете уште пет минути, а потоа додајте ги доматите и оставете да врие 10 минути на тивок оган.
По 10 минути додадете 200 мл вода и магдонос и оставете да врие уште 15 минути.
Додадете интегрално млеко, лажичка зачини и сол и оставете да врие до пет минути (промешајте за да спречите горење).
Калориите во горната табела не ги вклучуваат калориите генерирани од палентата.
Бидејќи се потребни 70-80 минути за да се направи чорба од печурки со пиперки, а добиената количина е доволна само за четири порции, ви препорачувам да ги удвоите горенаведените количини.
Трошоците за четири порции чорба од печурки со бибер и палента се околу 14-18 RON (цени за 2014 година).
Како да се служи
Послужете топло со палента.