Црешани домати во саламура за зимски јадења со вкус
Рецепт за цреша домати во саламура за зима, без конзерванси. Како да се зачуваат доматите во солена вода. Домати во шише, стерилизирани во Бејн Мари. Конзервирани домати за зимата.
Една вечер забележав дека еден пријател ни донесе голема кутија полна со домати од цреша. Тие беа последните домати што останаа на стапчињата. Мала како цреша, која е позрела, која не е зрела, но прекрасна, како мали накит! И особено неверојатно вкусно.
Знаете како е, човекот во неговиот двор не применува никаков хемиски третман за нив, ова беа навистина органски домати, не прскани, не помогнати, 100% природни. Вистинско богатство!
Имаше многу од нив да се консумираат како такви, па морав брзо да најдам решенија за да го зачувам нивниот вкус за подоцна.
Како домаќинка, веќе направив сок од домати со мојот ултра-брз метод. Ако сè уште не сте завршиле со конзервирање оваа година, проверете го мојот брз, 100% природен рецепт за природен сок од домати овде. Јас веќе имав направено супа од домати со пиперки капиа што ја правам секоја година и која ми е омилена, бидејќи е помалку кисела и дава прекрасна боја на храната.
Од овие цреши домати што штотуку ги добив, сакав да направам поинаква конзерва од вообичаените, а најдобрата идеја што ми дојде беше да стерилизирам некои од нив, околу половина од износот, во саламура, т.е. да се направи еден вид компот од домати
Останатите цреши домати, ги ставам во вреќи 200 гр и ги ставам во замрзнувач.
За да ги зачувам во саламура, ги собрав доматите еден по еден од стапчињата, ги миев и ги ставав во шишиња. Бидејќи бев толку мал, немав проблеми да не стапам на вратот од шишињата, тие совршено се вклопуваат.
На секое шише додадов гранче мајчина душица и лажичка несолена сол. Јас ги наполнив шишињата со вода, ги ставив капаците на нив и ги завиткав во весници. Ги стерилизирав во тенџере со вода и ги оставив на шпорет еден час откако ќе зоврие водата. Тоа беше сè, едноставно и брзо
Моите мали домати како монистра ја задржаа својата форма и имаат убава боја.
Овие кисели домати ќе ги користам во супа за супи, чорби и сите видови јадења. Можете да користите и саламура во која се наоѓаа затоа што е многу вкусна и вкусна, но мора да имате предвид дека кога готвиме не додаваме сол.
Друг специјален рецепт за зачувување домати се тегли со домати на коцки, лук и босилек. Доматите сочувани на овој начин се прекрасни во сосовите за пица или тестенини.
Пронајдете го рецептот за коцки од домати со кликнување на фотографијата подолу: