Црвен грав; Бубрег; Бондуел
Сакаме да го јадеме во салати, одлично е во мексиканските јадења и, покрај тоа, богато е со протеини. Сите го знаеме како црвен грав или чили грав.
Кратка историја на црвен грав
Минатото на овие вкусни грав е бурно. Се смета дека црвениот грав потекнува од Перу и всушност бил „камен темелник“ на Америка.
Одгледуван и распространет околу 8.000 години, гравот стекнал многу форми и бои, денес брои околу 90 сорти. Меѓу нив, грав од бубрег, една од најпознатите консумирани сорти во светот.
Главни производители на грав се Мјанмар, Индија, Бразил, Кина, САД, Танзанија и Мексико. Tierra caliente - Латинска Америка има најголема стапка на потрошувачка по глава на жител, главно од боен грав од Пинто, црн грав и црвен грав.
Потекло на името: Црвен грав од бубрег
Различни имиња, тоа и добар вкус! Бидејќи обликот на црвениот грав наликува на бубрег, оттука, сортата го доби и името бубрег. Но, инспирацијата не заврши тука. Го има во повеќето јадења од Латинска Америка, а најпознато од нив е познатото јадење - чили кон карн, во кој црвениот грав е доминантна состојка, поради оваа причина гравот се нарекува и чили грав.
Карактеристики и хранливи материи
Црвениот грав го препознаваме по сладок вкус и мека текстура кога се готви.
Црвениот грав е меѓу храната со богати хранливи вредности, бидејќи е здрав јаглени хидрати и богат со протеини, успешно придонесува за урамнотежена исхрана.!
Тоа е храна која кога се консумира правилно го намалува холестеролот, го регулира шеќерот во крвта, помага при слабеење. Меѓународната здравствена организација (СЗО) препорачува консумирање на 20-40 гр скроб дневно, додека 100 гр сушен црвен грав содржат 25 гр оваа супстанца. Скроб дава чувство на заситеност, давајќи му на телото многу енергија, која постепено ќе ја троши во текот на целиот ден.
Црвениот грав содржи и магнезиум, цинк, калиум и многу витамини од групата Б. Калиумот, што е 9% во 100 гр варен црвен грав, е еден од микроелементите што придонесува за здраво функционирање на мускулите и клетките во телото. Сепак, под содржина од 93 kcal на 100 g.
Неговата сезонска сезона
Црвениот грав е зеленчук кој е подготвен за жетва само во рана есен, по 90-115 дена од развојот. Може да се собере само откако растението - лисјата, стеблото и мешунките - целосно се исуши. Еден од аспектите што доведува до успешна жетва на црвен грав е богата, газирана почва во топла и умерена клима.
Кога може да се конзумира? Црвениот грав е достапен цела година, бидејќи се продава во форма на суви зрна и конзерви.!
Совети и трикови
Запомнете дека за ефикасност на готвењето, црвениот грав мора да се натопи околу 8 часа пред да се готви.
Времето за готвење варира во зависност од големината и разновидноста на зрната, помеѓу 30 и 90 минути во врела вода. Доколку се зачувани, можете да ги додадете директно во вашите омилени јадења. Тие можат да се јадат ладни или лесно загреани.
Кога времето е ограничено, конзервираниот грав може да биде совршен избор и за познатите чили кон карни и супи со богата влакна или салати.
Спецификации на храна
Малите можат да уживаат во јадења од црвен грав по 15-та година од животот, бидејќи бобинките можат да ги иритираат цревата и тешко може да се џвакаат.
Откријте ги рецептите за Бондуел со внимателно избрани црвени гравчиња. Уживајте во зеленчукот секој ден!