CSID Што се случува доктор Јаглехидрати без нив нема живот - CSID Што се случува доктор
Јаглехидратите треба да сочинуваат 50% од вашата дневна исхрана. Ова се бројките дадени од секој нутриционист. Сè уште ви требаат 30% маснотии, а остатокот е квалитетен протеин. Се чини толку едноставно, но зборуваме за приказна со многу нијанси.
Јаглехидратите се единствената храна што му е потребна на мозокот, дури и ако зборуваме за орган составен скоро целосно од маснотии. Јаглехидратите исто така се вклучени во сите метаболички системи и се главен извор на енергија за целиот ден.
Извори на јаглени хидрати се зеленчук, житарици, овошје, мед, а меѓу преработените - шеќер.
Но, само луѓето кои јадат претежно зеленчук, јаткасти плодови и цели зрна го обезбедуваат најсложениот орган во организмот со храната што им е навистина потребна.
Специјалисти препорачуваат најголем дел од јаглехидратите да се обезбеди преку внес на зеленчук.
Јаглехидрати и зеленчук - кои содржат зеленчук?
Зеленчукот е храна богата со вода (до 90%). Покрај тоа, тие содржат јаглехидрати (просечно 5%) и протеини (1-2%). Содржината на липиди е мала (помалку од 1%), но тие се со добар квалитет. Зеленчукот содржи помеѓу 20 и 100 мг омега 3 есенцијални масни киселини.
Со содржина на влакна од 2-4%, особено целулоза, зеленчукот го регулира транзитот на дигестивниот систем, исто така имајќи можност да го намали шеќерот во крвта.
Нутриционистите препорачуваат да јадете најмалку 3 зеленчуци или овошја на ден. Покрај тоа, треба да обезбедите дневно внесување на 35-40 грама влакна.
Јаглехидратите кои ги содржи слаткиот зеленчук се оние со бавна апсорпција. На овој начин, телото ја зема потребната енергија, но и хранливите материи што му се потребни, а панкреасот нема да лачи инсулин екстремно брзо, како што е случај со потрошувачката на шеќери кои брзо апсорбираат.
Истите шеќери со бавна апсорпција се обезбедуваат со јаткасти плодови и цели зрна. Стандардно, тие исто така даваат чувство на ситост подолго време, така што нема да бидете во искушение да злоупотребувате храна.
Приказната за скроб
Скроб, претежно растворлив, се распаѓа во глукоза со печење или вриење, што се апсорбира многу брзо.
Станува збор за скроб што го наоѓате во бел леб, помфрит, тестенини од бело брашно или други лушпи од лушпа.
Се производи кои содржат само празни калории и непотребно го агресира вашиот панкреас.
Но 10% од скроб е отпорен скроб, вредна супстанција која се наоѓа во пченка, грашок, излупен компир, брашно од цело зрно, цели зрна, банани, круши, јаболка.
Лошите јаглехидрати се многу брзи
На спротивниот пол на јаглехидрати со бавно впивање се јаглехидратите кои брзо апсорбираат, претставена со шеќер, излупени житарки, но и мед. Тие ја принудуваат панкреасот брзо да го испушта инсулинот за да може да се асимилира од ткивата.
На 30 минути, повторно се појавува чувството на глад и, најверојатно, сладост. Ако не сте свесни за оваа навика во исхраната, повторно ќе јадете јаглехидрати кои брзо впиваат.
Тоа е маѓепсан круг и главен механизам за појава на дијабетес тип 2. Иако е здрав, медот брзо се апсорбира и го зголемува шеќерот во крвта, па затоа треба да се консумира умерено.
Внимателно! Излупените овошја и житарки, исто така, се претвораат во шеќери кои брзо апсорбираат.