CSID Што се случува Доктор Сармале посте со печурки и ориз во лозови лисја - CSID Што

Веќе некое време јадам месо, а неколкуте килограми стекнати за време на изолацијата ме натераа да зготвам „пандемична“ полнета зелка, како што сакам да ги нарекувам. Овие сармички постат, затоа имаат малку месо и содржат секаков вид сецкан зеленчук, плус потребниот ориз, што им дава конзистентност. Ако се чувствувате како малку сармал, но вагата ви го привлекува вниманието дека треба да го оставите помек со калории, го препорачувам овој рецепт за пост сарма со печурки и ориз.

Тие се вкусни, не го попречуваат варењето, имаат малку калории, но се поврзани и со глад.

Состојки за постот сармале во лисја од винова лоза

250 грама ориз
3 моркови
Тиквички
10 печурки од печурки
Половина бугарска пиперка
4 гроздови зелен кромид
200 грама сос од домати
Еден куп копра
Лозови лисја (околу 50 парчиња)
Сол и бибер по вкус
3 лажици масло
Лажичка вегета

Како да се подготви сарма од пост во лисја од винова лоза

Прво на сите, појаснување: користете, ако е можно, свеж лозов лист, не во тегла, во саламура, купен комерцијално - тој е многу солен, тврд и лесно се крши, па затоа работите понапорно со него.

Да се вратиме назад. Ставете тенџере со 2 литри вода да зоврие. Додадете ги лисјата од винова лоза во зовриената вода и оставете да зоврие 3-4 минути. Извадете го на чинија и оставете го да се излади.

За композиција. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на мали парчиња. За да не губите време за сечкање на зеленчук, можете да го мелете во блендер. Но, бидете внимателни! Зеленчукот е многу воден, па затоа се препорачува да се исцеди составот на вода.

Ставете го оризот во сито и измијте го под ладна проточна вода. Исцедете го добро и оставете го настрана.

Во длабок тенџере, загрејте го маслото, а потоа додадете го оризот. Пржете го 2-3 минути, додека малку порумени, а потоа додадете го исечканиот зеленчук. Додадете сол и бибер по вкус, измешајте добро и оставете да врие уште 5 минути, омекнете го зеленчукот.

Во котел ставете 250 мл вода, лажичка вегета и лажичка сос од домати, измешајте и оставете да зоврие. Истурете ја оваа „супа“ врз составот во тавата, измешајте добро и варете уште 10-15 минути или додека оризот ја впие целата течност.

Оставете сармалниот состав да се олади, а потоа наполнете ги сармите и преклопете ги, внимавајќи добро да ги „запечатите“ нивните краеви, за да не излезе составот од нив за време на вриење.

Ставете ги сармите во тава намастена со малку масло, а потоа прелијте ги со 500 мл топла вода во која го додадовте остатокот од сосот од домати. Бидете сигурни дека добро покријте ги сармите со течност.

Скршете ги нишките од магдонос со рака и ставете ги на врвот на сармалите. Покријте ја тавата со алуминиумска фолија и ставете ја во загреана рерна на 180 степени.

Оставете го во рерна 2-3 часа и надополнете со вода ако течноста падне, така што сармалите имаат што да зовријат. Времето за готвење се разликува во зависност од рерната и листот. На пример, колку е постар лозовиот лист, толку подолго е времето за готвење.

Извадете го од рерна и послужете го со кисела павлака или јогурт. Добар апетит!