CSID Што се случува Салата од доктор со рецепт од цвекло и телемеа од здравствен тренер - CSID

Елена Станциу, романски здравствен тренер со седиште во Тајланд, открива рецепти дизајнирани да ни помогнат да разбереме од практична гледна точка што значи балансирана исхрана, заснована на целосна храна и со голем внес на витамини и минерали. Еве го нејзиниот рецепт за „салата од телемеа цвекло“, готов за 10 минути.

салата


Многу луѓе ја отфрлаат идејата за салата од самиот почеток, верувајќи дека тоа е само зелени лисја попрскани со маслиново масло и сок од лимон. „Иако никогаш не би ја отфрлил оваа опција, сакам да ви кажам дека не е така, салатите можат да бидат полни ако знаете како да комбинирате состојки полни со хранливи материи во нив. И, ако научите малку од уметноста да комбинирате текстури, тогаш сигурно ќе станете голем fanубител на ова јадење затоа што никогаш повеќе нема да изгледа досадно “, вели Елена Станчиу.

Колку е побогата салатата во бои, текстури и вкусови, толку повеќе ќе се цени. „Телемеа сирење, печена цвекло, зелена салата, семки од калинка, пржени ореви се главните состојки. Салатата е супер лесна за составување, а ако се грижите да ги подготвите цвеклите на време, на пример, оброкот го имате подготвено за 10 минути “, продолжува здравствениот тренер.

Салата од цвекло и телемеа

состојки:

  • 500 гр цвекло
  • 100 гр сирење Телемеа
  • 1 грст лешници
  • 1 грст романски ореви
  • семе од калинка
  • лисја од зелена салата
  • неколку лисја од мајчина душица
  • 2 лажици екстра-девствени маслинки
  • сол и бибер по вкус

Начин на подготовка:
Цвеклото добро измијте го со четка или а чист жичен сунѓер. Врие 15 минути (од кога водата навистина почнува да врие).
Во меѓувреме, измијте ја и исушете ја зелената салата и подгответе ги лешниците - тие треба да се пржат на сува земја на средна топлина 5-6 минути или додека не почнат да добиваат боја. Постојано мешајте со а дрвена лажица за да се избегне согорување на оревите.

Откако ќе ги испечете лешниците, извадете ги на кујнска хартија и оставете ги да се оладат. Кога тоа ќе се случи, истријте ги меѓу дланките за да ја одделите кората од орев/лешник. Она што го правам во моментов е да излезам во дворот и да дувам добро врз нив, така што школките да летаат од оревите. Може да го испробате на балкон ако немате двор. Откако ќе се отстранат школките, можете грубо да ги исецкате на уништувач или со пластична кеса и шпатула (ставете ги оревите и лешниците во вреќа со поштенски блок и поминете го неколку пати со вртливата).

Репката треба да биде подготвена, извадете ја од тенџерето, излупете ја (ова го правите многу лесно со притискање на лушпата со палецот и движење нагоре). Исечете ја цвеклото на коцки, посипете со малку маслиново масло и печете уште 15 минути. Наросете лисја од мајчина душица.
Сега навистина имате сè што ви треба за да ја соберете салатата. На поголема чинија намачкајте ги листовите од зелена салата и потоа додадете ги останатите состојки една по една: варена цвекло, мелено сирење Телемеа меѓу прстите, лешници и ореви, семки од калинка.

На крајот, сол и бибер по вкус и посипете сè со маслиново масло. Нема на што!