Cupcakes - основен рецепт - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна
Cupcakes се колачи со крем или украси, но разликата доаѓа и во составот, а cupcakes повеќе наликуваат на состојките на торта: путерот и шеќерот се пенат заедно, останатите состојки се додаваат една по една, исто како торта. Всушност, колачите се минијатурни колачи. И да направам резиме: од составот за колачи може да се испече врвот на тортата, од оној за мафините не 🙂 Значи, скоро сигурното нешто што го имаат е формата.
Ова е основниот рецепт за колачи, едноставни, кои можете да ги украсите со секаков вид крем, моите омилени (што предлагам и вие да ги пробате) се:
- крем од сирење
- чоколаден крем (од рецептот на Амандин)
- Слатко млеко
- крем од тиква
Состојки за 18 парчиња:
- 120гр путер на собна температура
- 230гр шеќер
- 3 лажици масло
- 2 машки јајца
- 180гр брашно
- ½ лажичка прашок за пециво
- саре лажичка сол
- 125мл павлака
- лажичка екстракт од ванила
Прво пенираме еден и шеќерот додека шеќерот повеќе не се чувствува во составот. Потоа додадете ги маслото и ванилата и добро измешајте. Toе додадеме јајца, едно по едно, добро мешајќи по секое.
Toе додадеме половина од кремот, а потоа половина од количината брашно (просејувано заедно со солта и прашокот за пециво), потоа остатокот од кремот и на крај остатокот од брашното. Загрејте ја рерната на 180 степени, поставете го специјалниот плех со хартии и пополнете ги. Печете колачи 15-17 минути или додека не го поминат тестот за чепкалки за заби.
На крајот, или украсете ги со некој од кремите што ви ги предложивме погоре, со друг крем што го претпочитате или можете исто толку добро да ги украсите со фондан, како што тоа го направив јас. На секоја торта ставам тенок слој крем за торти, а потоа го ставам фонданот, кој го купив готов (и што ми беше мило што го најдов!) На веб-страницата www.lumeabasmelor. EN.
Од нив купив и тефлон твистер, кој е најсоодветен за фондан, но и лепак за јадење што го користев за да ги „лепам“ fondвездите на фондан. Без оглед на методот што ќе го изберете, можете да ги декорирате топерите од кекс кејк како што и јас, тие ќе изгледаат многу убаво