Д-р Медицинска д-р Михаела Билиќ Најдобра м; нц; рури ром; нас; ти
Супа од ќофтиња, едно од традиционалните јадења
Нутриционистот Михаела Билиќ вели дека одредени романски јадења се совршено избалансирани во исхраната, но дека од различни причини повеќе сакаме другите да ги готват за нас. Еве ги избалансираните јадења:
Коментирајќи ги резултатите од неодамнешното истражување на Маите спроведено во прехранбената индустрија, д-р Михаела Билиќ вели дека е среќна што има 20% пораст на продажбата на традиционални производи.
„Очигледно е дека сме уморни од италијанска или кинеска храна и повторно се чувствувам како супа, сармал и папанаши. Овој тренд е задоволен, ништо не нè задоволува подобро од садовите со кои пораснаа генерациите на Романците пред нас. Покрај тоа, локалните состојки прават добра хемија со нашиот генетски профил, што значи дека ни носат задоволство и здравје. Освен фактот дека треба малку да ги модернизираме нашите методи за готвење и да се откажеме од вишокот пржење, колбаси со лаванда и многу сончогледово масло, романската кујна е вкусна и здрава “, забележува нутриционистката.
Тоа покажува дека има многу традиционални јадења кои совршено ги комбинираат трите категории на есенцијални хранливи материи; јаглехидрати, протеини и липиди.
„Без разлика дали станува збор за супи, чорби, чорби, полнета зелка или пиперки, за пофалба е што тие обединуваат месо, зеленчук и брашно (ориз, компири, грав и сл.) Во оптимални пропорции. Тогаш не смееме да заборавиме дека се готват здрави, односно варени/задушени/печени. Ако во менито воведуваме почесто риба (саламура, не пржена) и не заборавиме на палента, саксии со монаси, коприви и супа од врколак, можеме да ја направиме романската кујна пример за Европа. Со еден услов: да има некој да ни готви. “, забележува д-р Михаела Билиќ.
Подобри се кога другите ги готват?
И тоа затоа што истото истражување споменато погоре покажува нешто друго, овој пат загрижувачки факт, посочува лекарот.