Дали е леќата здрава од денес здрава!
Леќата здрава и без глутен: Ако сакате или треба да правите без глутен, треба да пробате леќата, бидејќи леќата е многу здрава.
Колку е здрава леќата, а што е леќата
Дури и ако е позната како леќата, тоа не е зрно и наместо тоа му припаѓа на семејството на јазол. Потекнува од истокот на Централна Азија и се шири во Европа за време на миграцијата на Монголите во 14 век.
Само по изглед, леќата наликува на диво растение, но е главна храна во Азија и Русија. Тој е познат и во Централна и Западна Европа, како и во Северна Америка.
Покрај вообичаените видови жито, знаеме и правопис, овес, ориз, 'рж, просо и јачмен. Киноа, амарант и особено леќата се помалку познати. Како леќата, киноата и амарантот не се сметаат за житни култури, меѓутоа, тие се вклучени во составот и поради нивната состојка и преработка. Потрошувачот затоа ги нарекува псевдограмови.
Купете леќата Даверт
Готвење леќата
Леќата не може и не смее да изостане во руската кујна. Затоа, рускиот потрошувач не може да разбере дека леќата ретко се јаде на Запад. Со векови, леќата е позната како утврдување и за руските борци, што секако не е ни чудо, бидејќи високата содржина на железо гарантира здравје на железо, а исто така го снабдува организмот со калиум, вредни протеини и јод.
Леќата е без глутен и вредна придружба на риба и месо. Традиционално, подготовката на леќата е исто така независно главно јадење во руската кујна и се служи како каша од хеwда. Русинот го знае како „Гречка“. Изборот на состојки е многу важен тука, бидејќи "Gretschka" се готви со сушени шумски печурки и кромид. Затоа, уживајте во вкусното и особено здраво јадење од руската кујна. Особено внимание посветете на изгледот при купување леќата.
Нутритивните вредности на леќата не треба да се шмркаат и не се исклучително здрави
Како потрошувач, потрошувачката на леќата секогаш треба да ја засновате на нејзините хранливи вредности. На крајот на краиштата, 100 грама излупени зрна леќата имаат 340 kcal (1425 kJ). Оваа количина излупени јадра има и 12,8 грама вода, 9,07 грама протеини, 1,73 грама маснотии, 70,98 грама јаглени хидрати и 3,7 грама влакна. Со витамини, леќата изгледа слично корисно.
Леќата содржи, вкупно, од витамин А до витамин Б до вкупна фолна киселина, исто така пресметана на 100 гр излупено жито, најмалку 6021 µg витамин и фолна киселина. Леќата е слично богата со минерали, бидејќи содржи 21 mg калциум, 12 mg хлор, 324 mg калиум, 2 mg натриум, 254 mg фосфор и 80 mg сулфур. Леќата не мора да се крие со својата содржина на елементи во трагови. На крајот на краиштата, содржи 3,2 мг железо, 170 мг флуор, 0,5 мг јод, 900 мг бакар, 2000 мг манган и 2,5 мг цинк.
Состав на јаглехидрати и масти
Хранливите материи во леќата се надополнети со јаглехидрати и масти. Јаглехидратите се состојат од 0,07 g секоја од гликоза и фруктоза, како и 0,14 g моносахариди, 0,28 g сахароза, 0,28 g дисахароза, 70,55 g скроб и 70,55 g полисахариди.
Леќата исто така содржи заситени масни киселини, мононезаситени масни киселини и полинезаситени масни киселини.
Калории од леќата и факти за исхраната
Изгледа слично корисно со леќата во однос на хранливите вредности и калориите. На секои 100 гр зрна леќата има 1,7 гр маснотии, 9,1 гр протеини, 3,7 гр влакна и 85 мг магнезиум. 100 гр леќата има 5,9 единици за леб. Богато е и со јаглени хидрати од хеда, бидејќи овие 100 гр зрна леќата содржат 71 г јаглени хидрати.
Една од најважните карактеристики - леќата без глутен
Ако имате нетолеранција на глутен, леќата е вистинската алтернатива, бидејќи леќата е без глутен во споредба со правопис, пченица, овес, 'рж и јачмен. Под поимот нетолеранција на глутен се подразбира болест на тенкото црево, која не толерира лепило протеин глутен. Болеста е хронична. Нетолеранцијата на глутен е позната и како целијачна болест. Може да влијае на луѓе од сите возрасти.
Наследните фактори можат да играат улога и инфекциите, ослабениот имунолошки систем и условите во животната средина може да придонесат за оваа болест. Сепак, сите врски сè уште не се целосно јасни. Досега, медицината претпоставуваше дека еден од 1000 луѓе во Германија ја имаат оваа целијачна болест. Сепак, според новите студии стана јасно дека за 0,4 проценти од Германците, глутенот е нетолерантен на глутен и доведува до воспаление на цревната лигавица. Резултатот е дека луѓето внесуваат премалку хранливи материи во однос на количината и симптомите на недостаток се јавуваат како резултат.
Симптоми - дијагностицирање на целијачна болест
Дијареата е класичен симптом, но симптомите на целијачна болест се разновидни. Кај децата, на пример, промените во личноста, како што се незадоволство и солза, или недостаток на железо и опаѓање на растот може да укажуваат на целијачна болест.
Подоцна, може да се додаде несоница, депресија и замор. Поради неспоредливите симптоми, многу луѓе погодени не знаат дека страдаат од нетолеранција на глутен (целијачна болест). Ако постои сомневање за целијачна болест, првиот чекор е да се утврдат антителата во крвта. Конечна потврда на дијагнозата може да се направи само преку ендоскопско испитување на тенкото црево. Откако ќе се постави дијагноза на целијачна болест, само промената во исхраната може да помогне.
Диета без глутен со храна без глутен како терапија
Зафатеното тенко црево може да се регенерира само преку доживотна диета без глутен. Може да се избегнат нови поплаки и последици. Луѓето со целијачна болест немаат друг избор освен да избегнуваат сите видови жито што содржат глутен. Со набудување на притисокот на ревалоризацијата, сомнежите во однос на содржината на глутен во производот може да се разбијат. Погодените пациенти можат да користат пченка, ориз, просо, соја, амарант, тигар ореви, костени, киноа, тефф и леќата наместо храна што содржи глутен.
Сега можете да најдете широк спектар на производи без глутен на полиците на скоро сите супермаркети. Понудата се движи од оризово пиво до едноставни печива и готови јадења. Широкиот асортиман на производи без глутен има нешто за секој вкус, што овозможува диета без глутен.
Повеќе од десет години, храната што содржи глутен мораше да биде соодветно обележана за да може лесно да се препознае од потрошувачот. Во Германија, „Германското друштво за целијакија“ има специјален печат со прецртано уво од пченица како признание и трговска марка, што го олеснува купувањето храна без глутен.
Горенаведениот труд треба да обезбеди доволно докази за здравствениот аспект на леќата, така што леќата од производот со сигурност може да се опише како здрава храна.