Дали фосфатот е виновен за дебелината
Фосфатот, додаток на храна широко користен во западниот свет, се верува дека е причина за мрзеливост
Возрасните во САД се мрзливи во движење
Една студија спроведена во САД и неодамна објавена во списанието Циркулација ја истражуваше причината зошто 80% од сите возрасни граѓани на САД тешко или воопшто не ги следат медицинските препораки за спортски активности. Статистички гледано, само едно од три лица ја прават препорачаната неделна програма за вежбање и само 5% од возрасните се физички активни 30 минути на ден. Затоа, не е ни чудо што дебелината станува сè пошироко распространета.
Две дела студија на Универзитетот во Тексас и Медицинскиот центар Саутвестерн во Далас, во која биле испитани глувци и луѓе, покажало силна поврзаност помеѓу неоргански фосфат, додаток на храна што не се наоѓа само во месото или сода и недостаток на физичка активност.
Фосфатот се добива од минералниот фосфор. На телото му треба од една страна да гради и да ги поправа коските и забите, а од друга страна да ги поддржува нервните функции и да дозволи мускулите да се контрахираат.
Фосфат ризик по здравјето
Фосфатот главно се додава во храната за да ги задржи свежи подолго, но и за да го подобри нивниот вкус. Го има како додаток во преработеното месо, шунка, производи од колбаси, риба во конзерва, печива, кола и други безалкохолни пијалоци. Вишокот на фосфат обично се излачува преку бубрезите преку урината. Меѓутоа, ако е присутна болест на бубрезите, постои поголем ризик од смрт кај погодените. Но, најновите студии исто така покажуваат дека дури и кај здравата популација постои зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања како резултат на додаток на храна.
Како фосфатот влијае на физичката активност
За сега објавената студија, две групи здрави глувци биле хранети со слична диета; покрај тоа, сепак, на група глувци им бил даден фосфат во количина што возрасните во САД ја консумираат дневно. И, според истражувачите, оваа количина е редовно помеѓу три и четири пати поголема од препорачаната доза на фосфат.
Во експериментот со глувчето, по 12 недели на диета збогатена со фосфат, глувците покажаа не само намалување на времето на неблагодарна работа, туку и поврзана пониска срцева кондиција. Покрај тоа, овие глувци имале нарушен метаболизам на согорувањето на мастите. Но, тоа не е сè: 5.000 гени кои помагаат во обработка на маснотии и го поддржуваат метаболизмот на клетките беа променети кај тест глувците.
Вториот дел од студијата ги испита податоците од над 1.600 здрави луѓе. Сите учесници мораа да го следат нивото на обука 7 дена со носење фитнес тракер. Резултатите кај луѓето биле слични на оние што претходно биле забележани кај глувците. Поголемите нивоа на фосфат во крвта се јасно поврзани со инерција и недостаток на време „за умерена до енергична физичка активност“.
Според американските научници, резултатите јасно бараат означување на количината на фосфат во храната. Досега, сепак, прехранбената индустрија не гледа причина за ова!