Дали ни треба додаток на ензими; Оригинален вкус
Кои се ензимите за варење?
Ензимите дејствуваат како катализатори за биохемиски реакции. Меѓу другото, ензимите за варење ја разградуваат храната на нејзините одделни делови со цел да ја направат употреблива за метаболизмот. Притоа, тие ги разградуваат молекулите со долг ланец во поедноставни соединенија. Значи, тие се важен дел од дигестивниот систем. На пример, пепсинот е одговорен за разградување на протеините во стомакот.
Од каде потекнуваат ензимите?
Луѓето произведуваат ензими кои се важни за нив Освен ако не дојде до сериозно заболување, сите потребни ензими се произведуваат во нивната уста, желудник и тенкото црево. Панкреасот произведува особено голем број на ензими и прекурзори на ензими. Ензимите се наоѓаат и кај растенијата и животните. И бидејќи овие служат како храна за луѓето, нашата храна е полна со ензими.
Ензимите се чувствителни
Скоро сите ензими се протеини и како такви не се расипуваат. Прекумерната топлина доведува до деактивирање или денатурација и тие повеќе не работат. Поради оваа причина, зготвената храна суровите прехранбени производи ја сметаат за помалку здрава бидејќи повеќе не ги содржи соодветните ензими. Некои дури одат дотаму што целата загреана храна ја означуваат како нездрава. Ензимите во суровиот зеленчук помагаат во варењето на храната, се вели, а нивното уништување е последователно нездраво за луѓето и непотребно го оптоварува дигестивниот систем.
Сепак, ензимите не се чувствителни само на високи температури, туку и на погрешно опкружување. Тие работат само во одреден опсег на pH вредност. На пример, амилазите, ензимите кои се одговорни за преработка на повеќе шеќери (јаглехидрати), работат само со pH вредност од 3,5-9. Силните киселини ја инхибираат или денатурираат нивната активност. Силни киселини се јавуваат во стомакот, на пример (pH вредност 2 или пониска), но овошната киселина исто така може да доведе до инхибиција на амилаза.
Од друга страна, пепсинот достигнува најголема активност во киселата средина на желудникот, pH вредностите над 6 го деактивираат неповратно.
Заклучок
Значи, ензимите обработуваат различни хранливи материи. Некои се занимаваат со протеини, други со масти, а други со јаглехидрати. И тие работат само под одредени услови, на некои им е кисело, на други неутрализирани во pH - во зависност од нивното место на работа. Стомакот е прилично кисело место, тенкото црево има тенденција да биде неутрално (pH вредност 5-8,3). Соодветно на тоа, протеините се вари во желудникот, но мастите и јаглехидратите минуваат низ него непречено и ги разградуваат само ензимите во тенкото црево. Патем, огромното мнозинство на сите ензими работи во тенкото црево.
Амилазите, кои се наоѓаат во зеленчукот и наводно помагаат при варење, прво мора да поминат низ устата и стомакот. Во стомакот, сепак, постои кисела средина, непријателска против амилаза. Со други зборови: без разлика дали го готвиме зеленчукот или не, ензимите што ги содржат не го прават тенкото црево, нивното место на работа. Но, тоа не е лошо, бидејќи луѓето сами ги произведуваат потребните ензими и затоа можат многу добро да ја варат храната без дополнителен внес на ензими.
Добро џвакај
Бабите и мајките ширум светот продолжуваат да ги предупредуваат своите деца добро да џвакаат храна. Ретко можете да го оправдате ова, но има смисла: правилното џвакање веќе навлегува во храната во устата со амилаза и во основа тоа. Ја зголемува површината на храната и така работата на ензимите е полесна и побрза. Освен тоа, правилното џвакање ја забавува брзината на јадење, што има предности за уживање, култура на маса и на крајот чувство на ситост - но само маргинално.
Заклучок: Дали додатокот на ензими има смисла?
Освен ако не постои сериозна болест (или генетски дефект), луѓето не зависат од додаток на ензими. Добро е опремен со сопствен систем за производство на ензими што му помага да ја вари целата важна храна. Ileолчните соли и бактерии ја комплетираат оваа блиска мрежа на активни супстанции.
Тешко дека има смисла во пракса да се консумира само зеленчук суров за да се има корист од нивните ензими. Секако, нема да боли во повеќето случаи, а суровиот зеленчук може да има фантастичен вкус. Но, содржаните ензими не се убедлива причина да се исфрли зготвениот зеленчук. Покрај тоа, готвењето месо, на пример, го олеснува ензимското распаѓање.
Внесувањето на ензими во форма на таблети или капсули затоа обично не е потребно.
Оние кои одвојуваат време да јадат, џвакаат добро и го дизајнираат своето мени со разновидна свежа храна, им ја нудат на цревната флора и остатокот од дигестивниот систем сите важни предуслови и хранливи материи што се неопходни.
6 размислувања за „дали ни треба додаток на ензими? ”
Како што разбирам, дополнителниот внес на ензими може да биде доста корисен. На пример, кога панкреасот е преоптоварен. Ова е често случај кога имате многу тешки закуски помеѓу оброците. Б-жлездата може да произведува или да се пролева само истовремено. Ако треба постојано да се истура, тогаш веќе не може да биде во чекор со производството на ензимите.
цинк исто така би бил добар како додаток
Освен фактот дека цинкот не е ензим, можете да го набавите од јајца и црн дроб.
Ммм, од време на време земам олигази, инаку ќе морав без бриселско зеле и друг вкусен зеленчук што тешко се вари за мене. Бидејќи можам да џвакам како што сакам, зелка и ко. За жал, доведуваат до непријатно надуеност. И бидејќи јас не јадам ништо што не ми одговара, во овој случај постои само одлука помеѓу не јадење или јадење со олигаза. Затоа, јас сум всушност многу среќен што можам да ги купам и снабдам овие ензими.
LG Renate
Убаво е ако ви помага во специфични случаи. Ако ви недостасува олигаза, се разбира, додатоците се добра помош.
Формирањето на ензими за варење е наводно активирано од формирање на киселина во желудникот. За луѓето кои, од која било причина, имаат премалку киселини во стомакот, се вели дека се помалку способни да ја варат својата храна. Како што правилно дискутиравте, ензимите за варење во форма на капсула немаат никаква корист, важно е да се врати доволна киселина во желудникот.
Коментарите сега се затворени.
Едноставно, ослабете
Слабеењето е лесно и може да се комбинира со задоволство. Патот до успехот е само неколку чекори.
Библијата со рецепти за слабеење
Оваа книга не е моја и јас би пренел некои детали поинаку. Ако сакате само да изгубите тежина, сепак ќе бидете добро послужени со оваа книга и исто така ќе го поддржувате оригиналниот вкус при секоја набавка. *
Само готви
Добро готвење е лесно и не треба да трае долго. Во оваа книга ќе научите сè што треба да знаете за да подготвите и да разликувате здрави оброци што ќе го осветлат вашето непце.
Легендарната класика на палео
Палео бранот во Германија започна со оваа книга: Рецепти за уживање и слабеење. Paleo компатибилен, LowCarb, Вкусен. Има по нешто за секого.
Едноставни рецепти:
Само јади
Претплатете се бесплатно
Поддршка
Поддржете оригинален вкус - со тоа ќе помогнете да креирате нови објави:
Едноставно, испратете ми износ по ваш избор преку PayPal:
Поддржете ме преку Патреон и уживајте во ексклузивните придобивки:
Купете нешто од Амазон без дополнителни трошоци преку следниот линк: