Дали знаевте 10 факти за јадење, пиење и уживање
Отсекогаш сакав да знам! Постојат бројни грешки, полувистини и поими околу храната, чие точно значење многумина не го знаат. Баварската асоцијација на потрошувачи сега одговори на десетици вакви прашања. Избор.
Зошто билките често не чуваат долго во пластични саксии?
Многу продавници продаваат билки во пластични саксии. Како по правило, растенијата се наменети за брза потрошувачка. Тие честопати ги оставаат стеблата и лисјата да паѓаат по кратко време. Причината може да биде преместување на растенијата од топла, влажна стаклена градина во кујната. Покрај тоа, пластичните саксии не се доволно пропусни за кислород и често се премногу мали во однос на коренот. Фабриката има премалку простор за расплетување. Така што билките траат подолго, препорачливо е да ги пресадите во поголеми садови од глина откако ќе ги купите. После тоа, на растенијата им треба неколку дена одмор за да формираат нова лисна маса.
Исто така е важно да се обезбедат кујнски билки со балансирано снабдување со течност. Ако се напојат премногу, сивата мувла лесно може да се формира и растението ќе умре. Премалку течност доведува до овенети и суви лисја. Правило на палецот е да се истура околу десет проценти од волуменот на садот секој ден, или малку повеќе во текот на летото и „жедни“ билки како босилек.
Компири: Зелените дамки се отровни?
Компирот е здрава храна. Меѓутоа, ако имаат зелени дамки, не треба да се јадат. Тие содржат повеќе соланин, природен отров што го штити растението од предатори. Соланинот се создава под влијание на светлината, на пример кога компирот се чува погрешно или никнува. Исто така, се наоѓа во мали количини во школка. Кај луѓето, соланинот во повисоки концентрации може да предизвика симптоми како што се гребење на грлото, главоболка, дијареја и повраќање. Обично, нивото на соланин е премало за да предизвика такви реакции. Како и да е, препорачливо е содржината на соланин да се задржи што е можно пониско.
Затоа, компирот треба да се чува на темно и суво место, а зелените области и микробите треба да се отстранат великодушно. Исто така, препорачливо е да не јадете сад ако е можно. Бидејќи соланинот е растворлив во вода и не се уништува со готвење, водата за готвење од компири не смее да се користи.
Тренд црна храна - Дали активниот јаглен е здрав во храната?
Црни хамбургери, црни кроасани и смути или „црни лати“ се бес. Desireелбата за црна храна потекнува од Јапонија. Треба да биде здраво, да се детоксицира и да помага против мамурлак или авионско заостанување. Активиран јаглен, исто така познат како боја E 153, се користи за боење. Направен е од дрво, тресет, лушпи од лушпа или зрна кафе и се користи и како средство за боење на кора од сирење или дражеи. Во медицината, активираниот јаглен се користи за врзување на отрови поради неговиот висок капацитет за апсорпција.
Активниот јаглен не разликува кои супстанции се врзуваат за себе. Исто така, апсорбира вредни хранливи материи. Ако активниот јаглен се консумира често, тоа може да доведе до недостаток на витамини и минерали, како и запек. Треба да се напомене дека и лековите се врзани и затоа повеќе не работат. Меѓутоа, ако јадете само јаглен повремено, не треба да се грижите.
Зошто минералната вода има датум на кој може да се спореди најдобро?
Многу потрошувачи се зачудени што минералната вода има датум на кој може да се спореди најдобро. Причината за ова е регулативата на ЕУ за информации за храна, која исто така предвидува задолжителен датум за најдобар период. Ако минералната вода се чува на ладно и темно место, сепак може да се консумира многу месеци по истекот на датумот. Сепак, може да се појават промени во вкусот. Микроорганизмите можат да се размножуваат, особено ако се чува топло. Минералната вода не содржи микроб, но не смее да содржи никакви патогени микроорганизми.
Газирана вода е газирана, што го инхибира растот на микробите. За неговиот рок на траење, тоа зависи од тоа со што е исполнет. Обично трае подолго во стаклени шишиња отколку во ПЕТ шишињата. Бидејќи газираната вода може да изгуби дел од јаглеродната киселина во ПЕТ шишињата и кислородот продира полесно. Најдобриот датум за пенлива вода во ПЕТ шишиња е честопати дури и пократок отколку за минерална вода.
Што оди каде во фрижидер?
Храната не треба да се става само таму каде што има простор во фрижидерот. Најдобро е да ги чувате во температурната зона која е специјално погодна за ова. Тоа го одржува квалитетот оптимален. Најниските температури помеѓу 0 и 2 степени се постигнуваат на најниската полица. Расиплива храна како месо или риба е на вистинското место тука. Млечните производи како крем и јогурт се во добри раце во горниот оддел. Сирење, остатоци и пушени предмети спаѓаат во горните оддели. Јајцата, путерот, млекото и пијалоците треба само мало ладење. Влегувате во вратата на фрижидерот. На дното се одделите за овошје и зеленчук. Но, не сите сорти можат да го издржат студот. Егзотичното овошје како ананас, манго или банани не спаѓа во фрижидерот. Во поновите модели на фрижидери, "подрумските области" меѓу 8-12 степени се веќе интегрирани, во кои, на пример, може да се чуваат компири или домати.
Што е сладолед од страцијатела?
Терминот stracciatella потекнува од италијанскиот "stracciare" и значи нешто како "да се искине" или "да се исече". Сладоледот го доби своето име по традиционалното производство. Топло, стопено чоколадо се додава на готовиот сладолед од млеко. Штом чоколадото го погоди замрзнатиот мраз, се зацврстува и се распаѓа на парчиња со мешање на машината за сладолед.
Оние кои го ценат вистинското чоколадо, треба да обрнат внимание на суптилните разлики во обележувањето при купувањето. Понекогаш се користи глазура на маснотии врз основа на какао наместо чоколадо. Содржи помалку какао од чоколадото и може да се преработи каква било друга растителна маст покрај путерот од какао. Ова мора да биде наведено на пакувањето со зборовите „со глазура на маснотии врз основа на какао“. Сладоледот повеќе не смее да се нарекува страциатела. Наместо тоа, добива име како „Сладолед во стилот на Stracciatella“.
Џем или џем - каква е разликата?
Поточно кажано, „џем“ е често секое сладо овошје што се шири - без оглед дали е направено од јагоди, цреши или друго овошје. Сепак, залудно ќе барате „џем од јагоди“ на полицата во супермаркетот, тука може да се најде само „џем од јагоди“. Како дојде Терминот џем се користи во законот за храна за производи направени од агруми. Класичниот англиски џем од горчлив портокал, на пример, всушност може да се нарече таков. Исклучок се однесува на продажбата на неделни и пазари на земјоделци. Таму исто така можете да понудите производи направени од други плодови како џем.
Составот на џемови и мармалади е прецизно регулиран со закон. Во зависност од видот на овошјето, предвидена е минимална содржина на овошје; не може да бидат вклучени бои или додатоци на вкус. Оние кои ценат висока содржина на овошје, треба да обрнат внимание на назнаката „дополнителен џем“.
Зошто суровиот боранија е отровен?
Повеќето зеленчуци може да се јадат сурови. Исклучоците вклучуваат боранија. Неварен боранија, како што се француски грав или зрна од оган, содржи отровно соединение на протеините, наречено фазин. Ако гравот се готви најмалку десет минути, протеинот е во голема мера уништен. Сварениот боранија не претставува закана за луѓето.Сепак, значителна количина на фазин се наоѓа и во прочистувачката вода за боранијата. Водата треба секогаш да се фрла.
Секој што јадел суров зелен грав, мора да очекува несакани ефекти. Фазин предизвикува црвени крвни клетки да се залепат заедно во човечкото тело. Транспортот на кислород во крвта е попречен. Може да резултира со главоболки, гадење, повраќање и дијареја. Децата се особено изложени на ризик поради нивната мала телесна тежина. Пет до шест сурови грав се доволни за да ги предизвикаат овие симптоми кај децата. Ако се консумираат големи количини, фаталното труење не може да се исклучи.
Дали има разлика помеѓу булгур и кускус?
Булгурот и кускусот се основни состојки за многу медитерански и ориентални јадења. Како алтернатива на тестенините, оризот или компирот, тие стануваат сè попопуларни кај нас и сега можат да се најдат во секој супермаркет. Двата производи претежно доаѓаат од тврда пченица, се претходно зготвени и лесни и зрнести. Брзо и лесно се подготвува: булгурот и кускусот се загреваат во вода во сооднос 1: 1 и киснат околу 5 до 10 минути.
Постојат разлики во вкусот и производството. Булгурот има силен вкус на орев, кускусот е малку поблаг. За булгур, зрната тврда пченица се парат, потоа се сушат и се сечат на мали парчиња по потреба. Како резултат на парење, витамини и минерали влегуваат од надворешните слоеви во внатрешноста на житото. Кускус е гриз од тврда пченица која се навлажнува, се валани во мали топчиња, се вари и се суши во повеќестепен процес. Поради својата поголема содржина на вода, таа е малку помалку богата со хранливи материи.
Што значи симболот за стакло и вилушка?
На шпатули, пластични чаши или тегли за складирање често има симбол на кој се гледаат чаша и вилушка. Но, не секој знае што значи тоа. Симболот е на објекти кои се погодни за контакт со храна. Сепак, не кажува ништо за тоа дали делот е безбеден за миење садови. Дали е дозволено во замрзнувачот или дали може да ги издржи високите температури на микробрановата печка, останува отворен. Постојат симболи за ова повторно. Сепак, тие не се униформни, честопати се прикачени само со налепници и варираат во зависност од производителот.
Опсег на услуги: Дали знаевте?
Сите написи од серијата „Јадење, пиење и уживање - дали знаевте?“ може да се најде во потрошувачкиот центар Баварија.
Ние исто така го нудиме водичот „Домаќинство под контрола“, во кој добивате многу совети за се што е поврзано со храната, одржливоста и заштедата.