Датуми - ова е колку е здраво овошјето од палми од ориентот

Урмите повторно цветаат, особено за време на Божиќ, и се јадат како слатко овошје или се користат за готвење.

Датуми завиткани во сланина или едноставно суво овошје под елката - ориенталното овошје го има сето тоа и е исто така многу популарно во оваа земја. Во меѓувреме, сè почесто се увезуваат свежи урми, што ги прави уште повредни за јадење. Но, што точно има во датумот? И колку е здрава? Ние појаснуваме!

Потеклото на датумот

Датуми растат на т.н. Дланка, кои во Ориентот, поточно во персиски Залив, е дома Историјата на датумот се враќа неколку илјади години наназад. Во Ориент, калоричното овошје се користи како подолго време поради неговите вредни состојки Основна замена за храна и леб. Кога станува збор за одгледување на палми од датум, овие култури се доста барани. Не им пречи сувата топлина сè додека се снабдуваат со подземна вода. Ова им го донесе името „леб на пустината“. Во пустинските области, растенијата обично може да се најдат во близина на оази. Дланка може да живее неколку стотици години и е најпродуктивна кога е кружна 80 или 100 години стар е.

Достапно сушено или свежо

Сушените урми се достапни во Германија веќе подолго време. Меѓутоа, неодамна, датумите се познати и како Свежо овошје извезувани со претходно замрзнување веднаш по бербата. Денес датумите се исто така популарни во Пакистан, Северна Африка, Калифорнија, Индија и Израел култивиран. Овошјето што можеме да го купиме од продавачот на овошје обично излегува Тунис. Спротивно на тоа, се фаворити во производството на урми Иран, Египет и Саудиска Арабија. Пред да се извезат датумите од таму, се следат строги контроли на квалитетот.

Изглед и вкус

Ако купите датуми во форма на суво овошје, можете да очекувате многу сладок вкус. Свежите урми, пак, имаат помалку сладок вкус и повеќе потсетуваат на вкусот душо. Свеж датум е со големина пет до десет сантиметри. Датумите се издолжени и личат на облик на маслинка. Со својата боја налик на мед, датумот тежи меѓу нив десет и 15 грама. Јадрото внатре е не јаде и се отстранува пред датумите се преработат во суво овошје.

Ако сакате да се почестите со нешто посебно, одете на Кралски датум (исто така наречен Датум на Меџол). Се смета за најдобра од достапните сорти на урми и потекнува Алжир, Мароко и Тунис. Додека можете да купувате суви урми во текот на целата година, свежото овошје Ориент е достапно само помеѓу октомври и јануари.

Датумите растат ширум светот, но главно во Азија и Африка. (в) Колорбокс

Состојки на урми

Бидејќи палмините плодови содржат лесно достапен шеќер, тие се особено популарни како главна храна во земјите од Северна Африка. Исто така заглавени вредни витамини, минерали и елементи во трагови во датумите, вклучително:

Витамини од групата Б, вклучувајќи витамин Б3: важно за нервите и метаболизмот.
Калиум: го регулира крвниот притисок и е вклучен во контролирање на мускулите.
Магнезиум: добро за мускулите и нервите.
Ironелезо: ни треба, меѓу другото, и за формирање на крв. Со потрошувачка на само три до четири урми на ден, веќе може да покриете третина од дневните потреби за железо.
Бакар: го промовира развојот на косата, коските и кожата.

Здравите плодови се исто така богата со растителни влакна и може да има позитивен ефект врз варењето на храната. Во прилог на влакна, исто така има и секундарни растителни супстанции како бета-каротин во палмините плодови. Овие супстанции имаат антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Ова значи дека тие можат да ги заштитат клетките на телото од штетни соединенија на кислород, т.н. слободни радикали.

Здрава закуска

Сепак, бидејќи палмините плодови исто така имаат висока содржина на шеќер и калории, треба да се воздржите од прекумерна потрошувачка. Како закуска помеѓу оброците или како вкусна состојка во готвењето, урмите исто така можат да бидат корисни за вашето здравје.

Датуми во кујната

Ако сакате да се храните здраво и претпочитате да избегнувате урми завиткани во сланина, има многу други рецепти за датуми за вас. Дури и Сецкани во мусли или овошна салата тие обезбедуваат важни состојки и совршено го заокружуваат здравиот појадок. Но исто така како слатко полнење со месо од месо, можеби во врска со други сушени плодови, урмите се вкусна состојка. Или можете да подготвите одлична чинија против паста со салама, шунка и сирење за себе и за вашите гости и да послужите свежи или суви урми со неа. Добар апетит!

Идеја за рецепт - марокански шејк датум (2 порции)

300 мл бадемово млеко

6 суви урми

1 грст суво грозје

Преполовете го авокадото, извадете го каменот и извадете ја пулпата со лажица.
Авокадото, урмите, суво грозје и бадемово млеко фино исчистете ги со рачен мешалка или во мешалка. Ако конзистентноста е премногу цврста за вас, можете да додадете бадемово млеко или вода.
Грубо исечете ореви и украсете го шејкот со нив.

Вкусни топчиња еспресо за датуми. (в) Adobe Stock/zbarovskiy96

Идеја за рецепт - датуми еспресо топки (приближно 20 парчиња)

60 гр кокос осушен

85 гр мелени бадеми

90 мл ладно еспресо

3 лажици пченично брашно или брашно од лупин

1 лажица масло какао во прав

Ископајте ги урмите, приближно на коцки и ситно исчистете ги со ладно еспресо.
Измешајте ги сите преостанати суви состојки во сад, додадете датум и пире од еспресо и измесете ги до мазна маса.
Навлажнете ги рацете со вода и формирајте топчиња со големина на орев од смесата и превртете ги во сушен кокос.
Малите топчиња за енергија остануваат свежи во фрижидер околу една недела.