DCMedical масло за g; тит
Маслиновото масло се претпочита за салати поради неговиот ФОТО вкус: pexels.com
Маслиновото масло е само еден пример на растителни масла богати со незаситени масти, најздравиот вид маснотии што се користат при готвењето.
Кое е најдоброто масло за јадење? Федералниот водич за исхрана за Американците препорачува оние што готват да изберат течно масло или течна маст, а не цврста. Авторите на тој водич се темелат на бројни докази дека замената на цврсти масти (главно заситени масти) со течни масти (особено незаситени масти) е поврзана со помал ризик од срцев удар и смрт од кардиоваскуларни болести.
„Целата маст - без оглед дали доаѓа од семе, ореви, месо, млеко, маслинки или авокадо - содржи мешавина од различни масни киселини, основните масти. Сепак, путерот, свинската маст, кокосовото масло и палминото масло содржат претежно заситени масни киселини. Повеќето билни масла, од друга страна, претежно се состојат од незаситени масни киселини “, објаснува здравјето.харвард.еду.
Но, дали некое масло е супериорно во однос на другите? „Многу експерти препорачуваат маслиново масло, кое е основна компонента на медитеранската исхрана. Но, постојат многу опции за здраво масло “, рече д-р Франк Ху, професор по нутриционизам и епидемиологија и претседател на Одделот за исхрана на Харвард Т.Х. Чан за јавно здравје.
Масло за готвење. Специјалист: изберете врз основа на вашите преференции
"Можеби сакате да користите екстра девствено маслиново масло за салата и натопување леб", додаде тој за страницата. Доколку сакате понеутрален вкус, нутриционистот Ху препорачува масло од канола.
На споменатите два вида масло се додаваат и други препорачани: масло од шафран, соја, сончоглед и алги.
Маслото од соја, заедно со маслото од канола, орев и ленено семе, содржат линоленска киселина, која е главен вегетаријански извор на есенцијални омега-3 масни киселини.
Заклучокот? „Кога купувате масла, слободно изберете кое било течно масло засновано на вашите желби“, вели д-р Ху.