DCMedical Што е; нт; MPL; n мозок тогаш c; втор човек; нци за; Р.
Ние сакаме слатки. Но, вишокот шеќер во нашите диети може да доведе до зголемување на телесната тежина и дебелина, дијабетес тип 2 и оштетување на забите. Знаеме дека не треба да јадеме бонбони, сладолед, колачи, колачи и да пиеме сокови со шеќер, но понекогаш е тешко да се одолее.Како да е нашиот мозок зависен од оваа храна.
„Моето истражување се фокусира на тоа како„ дебелите “диети или дебелината го менуваат мозокот. Сакам да разберам како она што го јадеме го менува нашето однесување и дали промените во мозокот можат да бидат ублажени од други фактори на живот. Вашето тело користи шеќер - поточно гликоза. Гликозата потекнува од грчкиот збор glukos што значи слатко. Гликозата ги храни клетките што го сочинуваат нашето тело - вклучувајќи ги и мозочните клетки (неврони) “, вели нутриционистката Ејми Рајхелт за LiveScience.
Допаминот „погодува“ шеќер
На еволутивна основа, нашите примитивни предци беа измамнички. Храната со шеќер е одличен извор на енергија, така што еволуиравме да најдеме особено пријатна слатка храна. Храната со непријатни, горчливи и кисели вкусови може да биде незрела, отровна или расипана болест. Значи, за да го зголемиме нашиот опстанок како вид, во нашиот мозок имаме систем што нè тера да избереме слатка храна, бидејќи тие се одличен извор на енергија за да го нахраниме нашето тело.
Кога јадеме слатка храна, активиран е системот на наградување на мозокот - наречен мезолимбичен допамин систем. Допамин е мозочна хемикалија што ја ослободуваат невроните и може да сигнализира дека настанот бил позитивен. Кога ќе се активира системот за наградување, тоа го зајакнува однесувањето - правејќи ни поголема веројатност да ги извршиме овие активности повторно.
Допаминот во потрошувачката на шеќер промовира брзо учење по можност да се најде повеќе од овие намирници.Нашата животна средина денес изобилува со слатка храна богата со енергија. За жал, нашиот мозок сепак е многу сличен по функцијата со оној на нашите предци и многу го сака шеќерот.
Значи, што се случува во мозокот кога консумираме прекумерен шеќер?
Мозокот континуирано се ремоделира и се обновува преку процес наречен невропластичност. Ова пакување може да се одвива во системот за награди. Повторното активирање на начинот на наградување со лекови или потрошувачката на многу храна со шеќер предизвикува мозокот да се прилагоди на честата стимулација, што доведува до еден вид толеранција. Во случај на слатка храна, ова значи дека треба да јадеме повеќе за да го добиеме истото чувство на задоволство - класична карактеристика на зависност. Зависноста од храна е контроверзна тема меѓу научниците и клиничарите. Иако е точно дека може да станете физички зависник од одредени лекови, се расправа дали можете да бидете зависник од храна кога ви е потребна за основно преживување.
Мозокот сака шеќер, а потоа повеќе шеќер
Без оглед на потребата од храна за да ги нахрани нашите тела, многу луѓе доживуваат желби, особено кога се под стрес, гладни или едноставно гледаат колачи во кафуле. За да се спротивставиме на желбите, мора да го спречиме нашиот природен одговор на ние се посветуваме на овие вкусни јадења. Мрежата на инхибиторни неврони е неопходна за контрола на однесувањето. Овие неврони се концентрирани во префронталниот кортекс - клучна област на мозокот вклучена во донесување одлуки, контрола на импулси и задоцнето задоволство.
Инхибиторните неврони се како мозочни сопирачки и ослободуваат хемиски ГАБА. Истражувањето спроведено кај стаорци покажало дека јадењето диети со многу шеќер може да ги промени инхибиторните неврони. Стаорците кои се хранат со шеќер, исто така, биле помалку во можност да го контролираат своето однесување и да донесуваат одлуки. Важно е да се покаже дека она што го јадеме може да влијае на нашата способност да се спротивставиме на искушението и може да биде причина зошто промените во исхраната се толку тешко за луѓето.Неодамнешно истражување ги замоли луѓето да проценат колку сакаат да јадат висококалорична храна кога чувствуваат глад во споредба со неодамна јадената храна. Луѓето кои јаделе диета со многу маснотии, содржана во шеќер, редовно го проценувале апетитот за грицки, дури и кога не биле гладни.
Ова сугерира дека редовната потрошувачка на храна со висока содржина на шеќер може да ги зголеми желбите - создавајќи маѓепсан круг на желба за повеќе и повеќе од оваа храна.