DCNews P; ине алб; или стр; задржи интеграл што е најмногу s; n; здрав и жив
Лебот е главна храна и, според нутриционистите, не треба да се исклучува од урамнотежена исхрана. Важно е да изберете здрав леб.
Кога станува збор за избор на бел леб или интегрален леб, добро е да се погледне брашното од кое се прави секој.
Брашно од интегрално брашно (црно) е богато со растителни влакна, витамини (особено од групата Б), минерали (железо, фосфор, магнезиум), растителни протеини, сложени јаглехидрати. „Овие квалитети го прават тоа многу важно за здрава исхрана“, се наведува во томот „Азбука за исхрана“, координирана од проф.д-р Николае Хензу.
Бело брашно (рафинирано) губи трици и микроби со обработка, станувајќи само извор на калории, поради јадрото богато со скроб и протеини, но со малку диетални влакна, минерали или витамини. Затоа, калориите од бел леб се нарекуваат и „празни“ калории.
Па што е здрав леб?
Нутриционистите не охрабруваат да кажеме ДА за интегралниот леб. На овој начин, ќе добиете дополнителни влакна, витамини и хранливи материи што му се потребни на вашето тело. Идеално, треба да подготвите интегрален леб дома (со помош на специјална машина), без додавање на подобрувачи, вода и квасец.
Белиот леб, богат со глутен, шеќери и подобрувачи, треба да се избегнува во здравата исхрана.
Внимавајте на кафеавиот леб!
Само затоа што лебот е кафеав, не мора да значи дека е интегрален. Всушност, многу варијанти на таканаречен црн леб всушност содржат рафинирано бело брашно, со додавање на кафеави бои.
Леб од цели зрна, придобивки
- Влакна од интегрален леб го поддржуваат варењето и го стимулираат отстранувањето на отпадот.
- Целиот леб може да има корисно влијание врз здравјето на срцето, бидејќи придонесува за намалување на холестеролот и шеќерот во крвта. Сè што треба да направите е да сервирате две или три мали порции (70 гр.) Леб на ден.
- Дијабетичарите можат да јадат леб од интегрално. Го одржува шеќерот во крвта постабилен од белиот леб.
- Без разлика дали е бел или целосен, лебот треба да се јаде во умерени количини и во комбинација со здрава храна. Ако јадете интегрален леб со колбаси, очигледно не треба да очекувате позитивно влијание.