Дехидрира лебенита
Ние сме во полна месечина на нејзината печка, а лубеницата (лубеница, лубеница, како што уште се нарекува) е, далеку, кралица на летните плодови. Тоа е прифатливо за повеќето луѓе, вкусно е, има 90% вода - и што повеќе би сакале кога има 30+ степени надвор, отколку да се хидрирате со скокоткање на сите сетила?
Па, ако направите пребарување на мрежата, ќе најдете само добро, за лебед, за хидратација. Има 90 вода, има многу, многу малку влакна и има многу микроелементи. Лебедот е многу богат извор на ликопен, антиоксиданс во класата на каротеноиди, посилен од бета-каротенот. Во половина чаша лебед наоѓаме 6,5 микрограми ликопен, додека во иста количина домати наоѓаме само 4 микрограми ликопен. Ликопенот го штити кардиоваскуларниот систем и спречува некои форми на рак. Лебедот исто така содржи Л-аргинин, кој покрај неговата улога во детоксикација, корисен е и во борбата против еректилната дисфункција. Други корисни соединенија присутни во лебедот вршат антиинфламаторно дејство. Заедно со ликопен, куркубитацин Е или тритерпеноид ја намалува активноста на циклооксигеназата, ензим кој промовира болка и воспаление, односно истиот ензим блокиран од инхибитори на COX2, како што е а.и. нестероиди, како што се аспирин или ибупрофен. Swanberry исто така содржи ензими, витамини и минерали, вклучувајќи: витамин Ц, витамин А, витамин Б6, калиум, магнезиум. Внесувањето на електролити придонесува за нашата хидратација и очигледно е нискокалорично (30 kcal на 100 g).
Да не заборавиме дека дури и ако лебедот е 90% вода, тоа е а слатка вода. Колку повеќе шеќери има, толку е послатко. Шеќерите доведуваат до чувство на жед за кратко време. Калиумот кај лебедот е природен диуретик. Тоа е, отстранете вода -> потенцијал за дехидратација, во втора фаза.
Неговите калории се дадени со шеќери. Некои лебеди се послатки, други помалку слатки. Значи, не можеме да добиеме според стандардните калории, од 30ккал/100гр. Ние никогаш не јадеме само 100 гр. И сега, лошиот дел: има 3360 мг фруктоза и само 1580 мг гликоза. Тоа е двојно повеќе фруктоза отколку гликозата. 25 g гликоза се претвора во 50 g црн дроб гликоген, додека 25 g фруктоза се претвора во 75 g црн дроб гликоген. Лесно можеме да достигнеме вишок на фруктоза (имам напишано за токсични ефекти овде, особено кога во исхраната имаме рафиниран шеќер). За разлика од гликозата, фруктозата се обработува исклучиво од црниот дроб. Ако немате балансирана диета за бричење, овој вишок може да се почувствува релативно брзо. -> потенцијал на гоење.
Сите слатки плодови се побогати со фруктоза отколку со глукоза. Но, лебедот бара зголемено внимание во случај на прекумерна тежина и/или замастен црн дроб и/или Дијабетес, бидејќи станува збор за единственото овошје што не може да се јаде умерено.
Уживајте во летото, неговите плодови, лебед и диња, но ако проблем е контролата на тежината, обрнете големо внимание на квантитетот и фреквенцијата.!