Детска храна под микроскоп Онец
Рекламирањето ги мами родителите со „плус за урамнотежена исхрана“, нивните деца се заведени од Мики Маус, Ледената принцеза и Ко. Дали е вистина дека детската храна е излишна, скапа и нездрава?
Време за ручек. За десерт има тестенини со домашен сос од домати и клинови од круша и јаболка. Ела седи на столчето пред нејзината чинија. Таа стручно ја држи детската лажица во едната рака и со другата внимателно ги подредува тестенините на работ на плочата според образецот кој само и е познат. Половина час подоцна, и покрај доброто убедување од нејзината мајка, на малата чинија недостасуваат само две лажици тестенини и три парчиња овошје.
„Порано се велеше дека Ела е лошо јадење“, објаснува Кристина Хајнцел-Нојман од Ербендорф, независен екоотролог и мајка на Елеоноре, светло осумнаесетмесечно девојче. Но, денес, 38-годишникот, кој главно работи како нутриционист, додава дека постои поинаков пристап. „Довербата на родителите мора да се зајакне дека нивното дете знае што и колку му треба. И дека се грижи за себе. Здраво дете сè уште не умрело од глад пред полна чинија. “Во исто време, друг аспект е важен: Родителите треба да му дадат на своето дете одредена храна за да изберат, треба да обрнат внимание на квалитетот. А, детето тогаш може сами да одлучи што сака од тоа. „Важно е нашите деца да бидат однесени на бродот, во спротивно целата работа нема да работи“.
Лош јаде?
А сепак, родителите честопати користат великодушно храна за деца. Сепак, постои само законска рамка за нивните состојки на возраст од нула до три години. Децата кои се постари се сметаат за возрасни, така да се каже. На обичен јазик: веќе нема посебни правила за ова. И тоа, според Хајнцел-Нојман, го користи прехранбената индустрија со фатални последици. „На моите курсеви се обидувам да ги освестам родителите дека има храна од една страна и слатки од друга страна. И, што е многу важно, дека има многу слатки кои само се преправаат дека се храна, но всушност тие се слатки “.
Постојат многу примери за ова. Прехранбената пирамида за деца претставена од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува, на пример, две порции овошје, три порции млеко и четири порции житарици дневно. „Ако детето на пауза добие чаша Каба, корнфлекс, јогурт и стиска во училишната чанта, тоа е во ред само на прв поглед.“ Родителите мислат дека на своето дете му даваат два млечни производи, житни производи и даде овошен производ од прехранбената пирамида. Всушност, сепак, количината на шеќер што децата ја консумираат со овој појадок е огромна, „а родителите или бабите и дедовците не се ни свесни за тоа“. веројатно се вклучени. Точен одговор: во просек има дваесет. Ова предизвикува ужас кај учесниците на курсот. И токму оваа перцепција, оваа свесна проценка што екотрофологот би сакал да ја приближи до родителите.
Многу шеќер
ДГЕ препорачува 1 коцка шеќер годишно од животот, при што максималното ограничување е пет коцки шеќер дневно. Само еден детски овошен јогурт може да содржи шест до седум коцки шеќер. Иако ефектите на премногу шеќер врз здравјето на децата се добро познати: дебелина, кариес и дијабетес. Покрај тоа, шеќерот може да предизвика зависност. „Втиснувањето на вкусот се одвива помеѓу првата и третата година од животот“, објаснува Кристина Хајнцел-Нојман. „Децата не забележуваат кога јадат јогурт кој содржи 6-7 коцки шеќер. Бидејќи прехранбената индустрија, на пример, додава лимонска киселина за да го прикрие шеќерот. “Но, претпочитањето слатки е цврсто зацементирано. Индустријата не можеше да побара повеќе. Ако засладите природен јогурт со соодветно количество шеќер, тој би бил скоро не јаден.
Образование за родители на лице место во супермаркет
Кристина Хајнцел-Нојман го спроведува ова образование за исхрана за деца во име на Канцеларијата за земјоделство, храна и шуми. За таа цел, таа дава курсеви и редовно е надвор и се наоѓа во супермаркетите помеѓу Бајројт, Вајден и Тиршенројт со заинтересирани родители. Со цел да ги обучиме и „внимателно да ја разгледаме храната на децата“. По еден или два часа со Хајнцел-Нојман во супермаркет, мајките и татковците се попознати со често збунувачките маси за хранлива вредност на задниот дел од шарените производи за малите и точно да знаете што да барате во иднина.
Едно е што екотрофологот не би сакал да го остави без спомен. Имено, има знаци на подобрување во последните години. Дека постојат брендови каде што можете да видите добра волја во врска со здравјето на децата. Што сака Кристина Хајнцел-Нојман за во иднина? Пред сè, поголема транспарентност и поголема искреност од страна на производителите. И таа сака храна што е здрава за децата. Храна што е навистина храна, а не бонбони.