Диета без глутен Разумна диета
Јадење глутен - разумна диета?
Дали диетата без глутен исто така им користи на здравите луѓе? (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Уште еднаш, нов тренд на диета од Холивуд достигнува до нас: диета без глутен треба да фрли килограми. Но, што е тоа во врска со методот на слабеење и дали е воопшто здрав?
Што всушност е глутен?
Глутен е таканаречен глутен протеин кој се јавува кај некои видови жито, вклучувајќи пченица, правопис и тврда пченица. На пример, гарантира дека кога брашното од жито се меша со вода, се создава еластична маса. Поради оваа причина, при печење, тестото има лабава структура и станува сочно. Но, глутенот се користи и како врзувачко средство во индустриски произведени производи, вклучувајќи производи во кои првично не би се сомневале на тоа, како кечап, чоколадо или сладолед, пренесува „Fit for Fun“. Зрната без глутен вклучуваат просо, пченка и ориз.
Како функционира диетата без глутен?
Луѓето кои страдаат од хронично заболување на тенкото црево (целијачна болест) не можат да го толерираат протеинот. Тоа предизвикува воспаление во цревната обвивка. Абдоминална болка и дијареја се резултат. Поради оваа причина, погодените мора да обезбедат диета без глутен за цел живот. Соодветно на тоа, сега се повеќе и повеќе производи се нудат во трговијата, ослободени од овој протеин. Околу еден процент од населението е зафатено од оваа хронична болест, според „Одговара за забава“.
За здрави луѓе, диетата без глутен не нуди никакви придобивки. Како и да е, разни холивудски starsвезди се колнат во ваква диета за диетални цели. Соодветно на тоа, оние кои сакаат да изгубат тежина не прават соодветни производи. Тие ги елиминираат тестенините, лебот и другите тестенини од нивното мени. Наместо тоа, на чинијата се служи храна без глутен, како овошје и зеленчук, житарки без глутен или специјално подготвени производи. Со ваква диета, неколку килограми треба брзо да исчезнат - барем тоа е тенорот на холивудските славни личности.
Дали диетата без глутен е воопшто здрава?
Експертите за исхрана, сепак, не се многу ентузијастички расположени за овој тренд: Според „Билд“, експерт за диети Свен-Дејвид Милер ја опишува исхраната без глутен како „глупост“, па дури и „морално погрешна“ доколку трендот на диета се развива од некоја болест. Ако се префрлите на диета без глутен без потреба, не мора да изгубите тежина: бидејќи, според „Одговара за забава“, храната без глутен често содржи повеќе калории и сол отколку конвенционалните производи. Наместо тоа, ваквата диета претставува ризик од симптоми на недостаток, на пример во витамин Д и К, бидејќи диетата е непотребно ограничена.
Наместо тоа, здравата и урамнотежена исхрана се карактеризира со разновидност. Според фитнес магазинот, фактот дека холивудските starsвезди успешно изгубиле тежина, во најдобар случај се должи на фактот дека целокупно јаделе посвесно Храната без глутен нема позитивно влијание врз ова и се препорачува само на пациенти со целијакија.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.