Диета без глутен во староста Треба да размислите за помош4 постари лица
Кој кај Целијачна болест не е дозволено да консумираат храна што содржи глутен, иако оваа промена е многу тешка, особено за постарите луѓе. Повеќето луѓе редовно јадат храна како тестенини, колачи и леб кои главно се прават од 'рж или пченица и затоа содржат глутен. Таканаречениот лепак протеин, кој исто така може да се најде во бројни сосови и готови производи, доведува до запек, дијареја, главоболки и воспаление на цревната лигавица кај пациенти со целијачна болест.
Ако целијачна болест не се открие подолг временски период, исто така може да се појави остеопороза. Остеопорозата е предизвикана од недостаток на калциум, при што калциумот е важен за стабилноста на коските. Коскената маса се намалува од 35-та година од животот, па затоа е важно да се добие доволно калциум, кој е содржан во сирење, млечни производи, зелен зеленчук, билки и ореви.
Диета без глутен
Единствената опција за третман е диета без глутен. Особено соодветна храна е, на пример, киноа, ориз или компири. Постарите луѓе треба да јадат многу овошје и зеленчук бидејќи нивните потреби за исхрана се поголеми. Месото без леб, млечните производи со малку маснотии, сирењето и свежата риба исто така се без глутен и исто така можат да му обезбедат на организмот важни хранливи материи. Од друга страна, заменетите производи без глутен, имаат многу висока содржина на маснотии и шеќер и затоа содржат повеќе калории. Поради ова, тие не треба редовно да се снимаат.
Енергетските побарувања на организмот се намалуваат со возраста.
Дневните потреби за енергија се намалуваат со возраста. На пример, на постарите мажи им требаат само околу 1.800 килокалории дневно, а на жените им требаат само околу 1.400 килокалории. Сепак, потребата за протеини, минерали и витамини кај постарите лица е многу голема, па затоа е важно луѓето со целијачна болест исто така да јадат диета богата со хранливи материи и соодветна на калории. Адекватната хидратација исто така игра важна улога. Особено постарите луѓе имаат тенденција да се чувствуваат помалку жедни, но недостаток на вода може да доведе до запек, проблеми со крвниот притисок, замор, проблеми со бубрезите или вртоглавица.
Информирајте ги старателите за нетолеранција на глутен
Дури и мали количини глутен може да предизвикаат симптоми кај погодените. Затоа, храната треба да се чува одделно за да се избегне контаминација. Доколку оброците што содржат глутен се подготвени во исто домаќинство, препорачливо е да користите посебни кујнски прибор. Одредени алатки, како што се дрвени лажици или плочи за сечење направени од пластика или дрво, треба да се користат само за подготовка на јадења без глутен, бидејќи чистењето е многу тешко и глутенот може да заглави во споеви на алати. Ако се пржи храна без глутен, треба да се купи посебна маст за пржење.
Корисни совети
Ако сакате да јадете без глутен дома, можете да прашате во супермаркет, бидејќи храната без глутен не е секогаш веднаш видлива. Покрај тоа, многу пазари на органски производи, продавници за лекови и продавници за здрава храна нудат производи без глутен. Различни услуги за достава и специјални компании за нарачки по пошта се исто така достапни на погодените, кои исто така нудат јадења без глутен. Ако одите на одмор, треба однапред да се распрашате во хотелот дали се подготвени оброци без глутен. Брошурата „Безгрижно патување“ и „ocketебни водичи“ на ДЗГ содржат многу хотели во германските градови кои нудат оброци без глутен.
Исто така, во установите за згрижување е важно да се обучи персоналот и да се научи како да се справат со болеста, така што погодените ќе бидат соодветно нахранети и нема недостаток на хранливи материи.