Диета денес индивидуално здравје и социјална одговорност - Бесплатно PDF
57-ти научен конгрес на германското друштво за исхрана V. 11 март, 13ти 2020 година Универзитетот Фридрих Шилер Јена Исхрана денес Индивидуално здравје и програма за социјална одговорност НАУЧНА ДИРЕКЦИЈА Проф. Стефан Лорковски, проф. Ана Кип Проф. Др. Институт за нутриционистички науки Ларс-Оливер Клотц
ОПШТИ ИНФОРМАЦИИ Општи информации ЛОКАЦИЈА ЛОКАЦИЈА НАУЧНИ ДИРЕКТОР Универзитет Фридрих Шилер Јена кампус Ернст-Абе-Плац Карл-Зејс-Ул. 3 07743 Јена Проф. Др. Стефан Лорквоски, проф. Д-р. Ана Кип, проф. Д-р. Ларс-Оливер Клотц институт за нутриционистички науки ИНФОРМАЦИИ германско друштво за исхрана е. V. ЗА НАСТАНОТ Одделение за односи со јавност Godesberger Allee 18, 53175 Бон Тел: 0228 3776-631, Факс: 0228 3776-800 Е-пошта: [email protected] www.dge.de РЕГИСТРАЦИЈА www.dge.de/wk57/ Tagungsbüro Зграда на сала за предавања РОК ЗА РЕГИСТРАЦИЈА Понеделник, 2 март 2020 година ПЛЕНЕРАЛНИ ЛЕКЕТУРИ сала за предавања 1 БЕСПЛАТНИ ПРЕДАВАА предавални 1, 2, 3, 4, 6 и 7 ПОСТЕРАЦИИ НА ПОСТЕР Фоје од приземје и 1 кат, сала за предавања (ВС) 1 галерија, сала за семинари (СР) 113 СЕЦИЈА ЗА МЕДИА 57. НАУЧЕН КОНГРЕС
ОПШТИ ИНФОРМАЦИИ ИНФОРМАЦИИ ЗА ГОВОЗНИЦИТЕ ЗА ИЗЛОБАТА може да се најдат на страниците 52/53 од оваа програма Зграда на сала за предавања Фојер Список на изложувачи видете на страница 51 од оваа програма СКЛАДИРАUЕ НА СКЛУЧИА Сала за предавања 5 оброци- трпезарија Ернст-Абе-Платц МОOSНОСТИ Ernst-Abbe-Platet СРЕДБА НА СПЕЦИЈАЛИСТИЧКИТЕ ГРУПИ ДГЕ, четврток, 12 март 2020 година, од 18:00 часот во фоајето (задолжително е регистрација) четврток, 12 март 2020 година, 17:30 часот од 18:30 часот (заинтересирани страни се добредојдени) епидемиологија: сала за предавања 7 совети за исхрана: сала за предавања 1 комунално угостителство: Семинарска сала 221 Образование за исхрана: Семинарска сала 121 Истражување на нутриционистичко однесување: Сала за предавања 1 Нутриционистички лек: Сала за предавања 8 Физиологија и биохемија на исхрана: Сала за предавања 3 Јавно здравство Исхрана: Сала за предавања 2 СЕРТИФИКАЦИЈА Овој настан е за континуирана обука на носителите на сертификати на DGE, VDD и VDO Четврток со по 6 поени en и се разгледува со 5 поени во петокот. 57. НАУЧЕН КОНГРЕС 3
ПРЕГЛЕД НА ПРОГРАМАТА СРЕДА, 11 март 2020 година од 12.00 часот Регистрација Кафе за добредојде Индустриска изложба (фоаје) 13.30 часот 13.30 часот Отворање и поздравување (сала за предавања 1) 13.30 часот 14.15 часот Пленарно предавање (сала за предавања 1) 14.15 часот 3 часот Индустриска изложба за пауза за кафе (фоаје) Серија предавања V 1 до V 4 I30 (Сала за предавања 1) V2 Јавна здравствена исхрана Исхрана I (Лекторска сала 2) V3 Физиологија и биохемија на исхрана I (Сала за предавања 6) V4 Истражувања за однесувањето на исхраната I (Сала за предавања 4) DGE (Сала за предавања 3) 16.30 17.00 Индустриска изложба за пауза за кафе (Фоаје) Презентација на постер од 1 до 4 Минисимпозиум 17.00 часот 18.30 часот П1 физиологија и биохемија на исхрана I (приземје на подножјето на Фоаје) П2 Образование за исхрана/истражување на однесување (Галерија ХС 1) П3 Нутриционистичка медицина I (СР 113) П4 Наука за храна I (Фојер 1 кат) Алијанса за одржлив развој во нутриционистички сектор (лекција 3) ) 4 57-ти НАУЧЕН КОНГРЕС
ПРЕГЛЕД НА ПРОГРАМАТА ПЕТОК, 13 март 2020 година, 8.30 часот наутро, 9.00 часот наутро кафе за добредојде Индустриска изложба (фоаје) Мини симпозиуми Групи специјалистички групи Групи на компетенции 9.00 часот наутро 10.30 часот FG Food Science (предавална 1) FG Group Catering (предавална 6) FG Нутриционистичка медицина (сала за предавања 3) Индустриска изложба (фоаје) Серија предавања V 10 до V 12 Мини-симпозиум 11.00 12.30 V9 Епидемиологија II (сала за предавања 1) V10 Исхрана за јавно здравје II (сала за предавања 2) V11 Физиологија и биохемија на исхрана II (сала за предавања 3) Групи на компетенции во истражување на исхраната 2 (сала за предавања 4) V12 Истражување на нутриционистичко однесување II (сала за предавања 6) 12,30 часот 13 часот индустриска изложба за пауза за кафе (фоаје) 13,00 часот 14,00 часот Пленарно предавање (сала за предавања 1) 14,00 часот, 14:30 часот Доделување награди за постери (сала за предавања 1), 2,30 часот, 2,45 часот, 2,45 часот Збогум, резиме и покана на конгресот „СЕНТИС 2021“
ПРОГРАМСКА СРЕДА, 11 март 2020 година 15 ч. 16:30 ч. 4 часот V 4 Истражување на исхраната во исхраната Јас предавална 4 Експлицитни и имплицитни фактори во однесувањето на исхраната Стол: проф. Britta Renner V 4-1 V 4-2 V 4-3 V 4-4 V 4-5 V 4-6 Меѓукултурни разлики во орторексичните однесувања во исхраната: Асоцијации со одлики на личноста Јана Стралер, Ц. Хадад, П. Саламех, H. Sacre, S. Obeid, S. Hallit, Gießen Здравствени предупредувања за слатки: Како работат на невронско ниво? Клара Мелхоус, А. Рисиус, Гетинген Дали обликот на телото на здравствен експерт влијае врз подготвеноста на клиентите да ги усвојат нивните совети? Ребека Бахм, Орт, Кил Дали е очигледно? Објективна и субјективна проценка на рачната мерка за проценка на количината Катрин Зиземер, Л.М. Кениг, К. Вилингер, Д.М. Вал, Х.Т. Шуп, Б.Ренер, Констанц Внесување на храна и однесување при јадење при реална закуска, експеримент со скриена камера кај деца и адолесценти со дебелина (ОБЕ) ) пред и по губење на тежината во споредба со контролите со нормална тежина (NW) Isabelle Mack, B. Horing, H. Sauer, K. Giel, F. Junne, S. Zipfel, P. Enck, Tübingen Постапка за тест со помош на Интернет (имплицитен тест за асоцијација) за снимање преференции на храна кај деца Рајнхард Ман, Т. Луома, Линдлар 10 57-ти НАУЧЕН КОНГРЕС
ПРОГРАМСКА СРЕДА, 11 март 2020 година P 4-10 P 4-11 Масовно спектрометриско одредување на моделот на конјугација на естрогени во плазмата кај здрави жени: Нова почетна точка за епидемиолошки студии за болести зависни од естроген, Лиза Маркерт, Ц. Клајд, А. Буб, С. Кулинг, Л Леман, Вирцбург Проектот ConviFood Колку навистина се добри или лоши индустриски произведени готови јадења? Клаудија Милер, Р. Ригг, М.-Л. Сезан, К. Муир, Б. Баумер, Ваденсвил, Швајцарија 17.00 часот 18.30 часот предавање во минисимпозиум 3 Алијанса за одржлив развој во секторот за храна (AGNE, BZfE, DGE, VDD, VDOE) Исхрана и едукација за одржлив развој (ESD): заедно со целите на ООН (SDG) постигнуваат! Чаир: Др. Уте Брехме, д-р. Барбара Кајзер добредојде: Др. Глобални предизвици Уте Брехме: Како диетата може да придонесе за СДГ Др. Карл фон Коербер, Цел на образованието за одржлива исхрана во Минхен Придонес кон исхраната и образованието на потрошувачите Проф. Силке Бартш, Берлин Нутриционистичка трансформација Внесување на знаење и акција во хармонија Др. Геса Машковски, Улогата на Бон и одговорноста на актерите од ESD, Јозеф Ахлке (RENN.mitte), улогата на Ерфурт и одговорноста на нутриционистите Др. Андреа Ламбек (ВДОЕ), Берлин, Ута Копке (ВДД), Дискусија за Бад Либензел 16 57. НАУЧЕН КОНГРЕС
ПРОГРАМА ЧЕТВРТОК, 12 МАРТ 2020 V 8-4 V 8-5 Определување на потенцијал за продажба на леб збогатен со бета-глукан за интервенција во хиперхолестеролемија и дијабетес мелитус Никол Старк, Д.Веверка-Крајмел, Ј.М. Кутровац, Сент Пелтен, Австрија концептот на енергетска густина како нутриционистичка стратегија кај деца со дебелина. Разбирање и теоретска примена на концептот кај деца од основно училиште. Изабел Мек, Н. Рејбанд, С. Ајхорн, Ц. Етгес, Н. Шофелер, Ф. neун, К. Гиел, С. Зифел, Лајбниц-ВисеншафтСампус Тибинген Кластер 7, Тибинген 11.30-13.00 часот Минисимпозиум НВС/сала за предавања на Герн - и студија за исхрана во Германија Чаир: Проф. Др. Ингрид Хофман Цели и содржина на проф. Ингрид Хофман, Карлсруе, ПД Др. Томас Ламперт, Берлин Дизајн на студијата, логистика и стекнување учесници Др. Антје Говалд, Берлински студии и истражувања за здравствени и здравствени детерминанти Др. Маркус Буш, Берлин Истражувања и истражувања за однесувањето во исхраната и нутритивниот статус Др. Каролин Кремс, Карлсруе Outlook, проф. Д-р. Ингрид Хофман, Карлсруе 1.00 часот од 2.00 часот пауза за ручек индустриска изложба кафетерија/фоаје 57. НАУЧЕН КОНГРЕС 25
ПРОГРАМА ЧЕТВРТОК, 12 МАРТ, 2020 година 4.00 часот 17:30 часот Минисимпозиум Јавна здравствена исхрана Предавална сала 2 Есен дер Зукунфт PHN и Агенда 2030 Модерација: Др. Елеоноре Хајл, д-р. Irmgard Jordan Што може PHN да придонесе за добра и одржлива храна во иднина? Започнуваме со кратка дискусија за тезата за топол пожар. Главните говори се подготвуваат за интерактивен формат за дискусии за креативна трансформација. Глобални долгорочни трендови на слаба тежина, дебелина и стилови на исхрана д-р. Бенџамин Бодирски, Потсдам Растителни диети за одржлив развој извештај за статус кво Др. Антје Рисиус, Гетинген Јадете Лансет: Исхрана за планетарно здравје во споредба со препораките за исхрана од различни земји Др. Марко Спрингман, Оксфорд, Велика Британија 4.00 часот 17:30 часот Минисимпозиум Секција за физиологија Сала за предавања 3 и Биохемија на студии за исхрана на исхраната во модерни организми Умереност: Проф. Ана Кипп Дрозофила меланогастер како животно-модел во истражување на исхраната Ивон Сидлер, Кил Зн и Мн интеракција во нематоди кои стареат Проф. Iaулија Борнхорст, Вупертал Безалкохолно масно заболување на црниот дроб: Истражувања во моделниот организам Анет Брант, Виена, Австрија 32 57. НАУЧЕН КОНГРЕС
ПРОГРАМА ЧЕТВРТОК, 12 МАРТ 2020 година 4.00 часот 17:30 часот Минисимпозиум Секција за епидемиологија Сала за предавања 7 Нови случувања во методите на истражување на исхраната Модерација: проф. Истражување за исхраната на Корнелија Вајкерт во здравствената студија НАКО Др. Свен Книпел, Берлин Снимање на потрошувачката на храна и внесот на хранливи материи во Др. Thorsten Heuer, Karlsruhe Myfood24-Germany and Nutridiary: Concepts and Evaluation of Two New Methods of Nutrition Survey for Germany Prof. Dr. Уте Нотлингс, Бон, 16:00 часот, 17:30 часот, минисимпозиум Научници за рана кариера, сала за предавања 6 Научен слем стол: Др. Бетина Хиеронимус, Др. Лора Кониг Како математиката може да помогне при давањето препораки за диета Ана Каролин Шофер, Бон udиркајќи во угостителството во заедницата: Малиот размав за повеќе здравје на плочата Каролина Дијана Роси, Хамбург Опсесијата за здрава исхрана во споредба на културата Др. Јана Страхлер, панел за кариера во Гисен со различни актери во областа на нутриционистиката 17:30 часот од 6:30 часот Состанок на специјалистички групи на ДГЕ (заинтересирани страни се добредојдени) Преглед на просториите на страница 3 од 18,00 часот Собирање заедно во фоајето 57-ти НАУЧЕН КОНГРЕС 33
Програма Петок, 13 март 2020 година 8.30 часот наутро 9.00 часот Добредојдовте кафе Индустриска изложба Фојер Minisymposia специјалистички групи, групи компетенции 9.00 10.30 часот Minisymposium специјалистичка група предавална сала 1 Наука за храна 100 години плус и се уште нема крај Реакцијата на Мејлард: стареење и добар мирис? Умереност: апл.проф.д-р. Волкер Бахм, проф. Д-р. Саша Рон Механизми на формирање на модификации на протеините Мејлард во храната и ин виво Проф. Маркус Гломб, Хале (Зале) Оштетување на протеините (не само) како резултат на реакцијата на Мејлард, проф. Monika Pischetsrieder, Erlangen Метаболички транзит на производите на Maillard Проф. Др. Томас Хенле, Дрезден 9.00 часот 10.30 Сала за предавања во Секција минисимпозиум 6 Угостителство во заедницата Еднакви можности на плочата - дали е тоа вкусно? Берлински начин во угостителството во училиште Умереност: Холгер Фаферле Перспективата на канцеларијата за контрола на квалитетот на училишните оброци Петра Хотенрот (раководител на канцеларијата за контрола на квалитетот) Перспективата на родителите Корнелија Партман (Државен комитет за родители Берлин) Перспектива на угостителите Ева-Марија Ламбек (Здружение на Бренденбургер и угостители на Берлин) Експерт разговор со говорниците 34 57. НАУЧЕН КОНГРЕС
ПРОГРАМСКИ ПЕТОК, 13 март 2020 година V 12-4 V 12-5 V 12-6 Дали шарениот е секогаш здрав? Врска помеѓу различните бои и здравјето на главните оброци и закуски Лора М. Кениг, Ј.Е. Колер, Д-р Вал, К. Вилингер, К. Зиземер, ХТ Шуп, Б. Ренер, фрижидер за спасување на проектот Констанц, Кристофзик, С. Лихтенштајн, Е.А. Хејл, Хајделберг Знаењето за месото во литературата за готвачи како индикатор за општествена промена Корина Ширмер, Дортмунд 11.00 часот 12.30 часот Сала за предавања на кластери за компетенции на минисимпозиум 4 на Истражувања за исхраната Дел 2: Обликување на иднината: Предизвици и можности на германскиот претседателски истражувачки труд: Проф. Д-р. Уте Нотлингс, проф. Д-р. Ханс Хаунер, проф. Стефан Лорковски, проф. Д-р. Тилман Груне Продолжение на Светското кафуле од Дел 1 12.30 13 ч. Пауза за кафе Индустриска изложба Фоаје 13 ч. 14 ч. Пленарна предавална 1 сала: Проф. Ларс-Оливер Клотц Важноста на човечката исхрана за одржлив свет Др. Александар Поп, Потсдам, 14,00 часот, 14:30 часот Доделување награди за постери, предавална сала 1 14,30 часот, 14,45 часот Збогум, продолжение на предавална 1 и покана за конгрес, 2021, 57-ми НАУЧЕН КОНГРЕС 391
ЧАЛЕРИ НА КОНФЕРЕНЦИЈАТА Кругер, Јоханита. Универзитет во Хоенхајм, Штутгарт Лорковски, Стефан. Универзитетот Фридрих Шилер Јена Нотлингс, Уте. Рајнише Фридрих-Вилхелмс-Универзитет Бон Фаферле, Холгер. Германско друштво за исхрана, Бон Радамахер, Кристел. Универзитет за применети науки во Нидерхерин, Менхенгладбах Ренер, Брита. Универзитет во Констанц Рихтер, Магрит. Германско друштво за исхрана, Бон Рон, Саша. Универзитет во Хамбург Шлезингер, Сабрина. Германски центар за дијабетес, Дизелдорф Шулце, Матијас. Германски институт за исхрана на луѓето (DIfE) Потсдам-Ребруке, Нутетал Волкерт, Дороте. Универзитетот Фридрих-Александар во Нирнберг-Ерланген, Нирнберг Валерт, Марија. Универзитетот Фридрих Шилер, Јена Вацл, Бернхард. Институт Макс Рубнер, Карлсруе Вајкерт, Корнелија. Федерален институт за проценка на ризик (BfR), Берлин Винклер, Гетруд. Универзитет за применети науки Албштат-Сигмаринген, 57-ми Сигмаринген НАУЧЕН КОНГРЕС 41
Звучници Вајзенегер, Јулија. Германско друштво за исхрана, Бон Вавро, Нина. Хелмхолц центар Минхен Вајкерт, Корнелија. Федерален институт за проценка на ризик (BfR), Берлин Велер, Катарина. Универзитет за применети науки Фулда Венцел, Уве. Универзитетот Justастус Либиг, Гисен Вернер, Хана Мари. Универзитет за применети науки во Хамбург Винклер, Гертруд. Универзитет Албштат-Сигмаринген, Сигмаринген Винклер, Винсент. Клиникум рехтс дер Исар од Техничкиот универзитет во Минхен Волфрам, Тереза. Универзитетот Фридрих Шилер, Јена Вупер, Свења. Кристијан-Албрехтс-Универзитет зу Кил Зиземер, Катрин. Универзитет во Констанц Зимерман, Симон. Универзитет за применети науки во Цирих, Швајцарија 50 57. НАУЧЕН КОНГРЕС
СПИСОК НА ИЗЛОБИЛИ Список на изложувачи Ackerhelden GmbH BerufsVerband Oecotrophologen e. V. (VDOE) Федерален центар за исхрана (BZfE) Германско друштво за исхрана е. V. ДГ-секција Тирингија Диекман житарици ГмбХ Универзитет за применети науки Фулда Факултет за исхрана ВО ФОРМА во комунално угостителство Групи на компетенции за истражување на исхраната Регионален мрежен центар за стратегии за одржливост (RENN) Süßstoff-Verband e. V. Студио за нутриционистички совети Др. Амбросиус Умшау Зејтскрифенверлаг ГмбХ Унија за промоција на нафтени и протеински растенија д. V. (UFOP) Вмрежување канцеларија Училиште угостителство Турингија Економско здружение Sugar e. V. WVZ ZB MED Информативен центар Sciencesивотни науки 57. НАУЧЕН КОНГРЕС 51
ЗАБЕЛЕШКИ ЗА Звучници Совети за звучници на постери Големината на постерот не треба да надминува формат DIN A0 (широк 0,84 м и висок 1,19 м). Ако изложувате постер, закачете го на таблата со постери со бројот на вашиот постер на почетокот на конгресот. Бројот што ви е доделен можете да го најдете во програмата. Изложбите со постери се одржуваат во фоајето на приземјето, на првиот кат, на галеријата во салата за предавања 1 и во просторијата за семинари 113 (види исто така, страница 2). Донесете иглички за игла за да ги обесувате вашите постери на onидовите. Останете со вашиот постер во текот на целото време на презентација на блокот на вашата тема. Не закачувајте го вашиот постер до крајот на настанот во петок попладне. Ве молиме, одржете време на презентација најмногу 5 минути, плус максимум 3 минути дискусија по постер. 57-ти НАУЧЕН КОНГРЕС 53
План за локација на конференциска канцеларија Ернст-Абе-Плац сала за предавања 5 предавална 4 ВЦ презентација на постер P1, P5, P9 Сала за предавања за кафе